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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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私の人生を彩る日本酒を探索中。 ★★★★★A-B：私の人生を彩る日本酒 ★★★★★C：レギュラーにしたい ★★★★☆：機会があればまた飲みたい ★★★☆☆：今回限りでいいかな ★☆☆☆☆-★★☆☆☆：もう飲まなくてよい 【My Most Favorite Sake】 昼酒：シン・タカチヨシリーズ 食前酒：水端1355 食中酒：森嶋純米 食後酒：よこやまGOLD純大吟無濾過生原酒

登録日

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561

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殿堂入り

よこやま宮寒梅

チェックインの多い銘柄

たかちよ
43(13.19%)
AKABU
28(8.59%)
よこやま
27(8.28%)
新政
26(7.98%)
宮寒梅
21(6.44%)

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新潟県
70(12.48%)
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宮城県
37(6.6%)
福島県
35(6.24%)

タイムライン

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たかちよCustommade 扁平精米 NEW YEAR'S BOTTLE原酒生酒無濾過
高千代酒造新潟県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 2090円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(国産米100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.12 【外観】微かに白色濁りあり、とろみなし、澱微かにあり。 【味：★★★★★】パイナップルのような香りあり。口に含むと、濃厚な甘さが広がり、トロピカルな含み香が広がる。後味は少しビターなコクが心地よく残る。 【のどごし：★★★★☆】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】薫酒。新年にピッタリの低アルコールで華やかな日本酒。 【総合評価】★★★★★A
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黒龍干支ボトル 巳年純米大吟醸生酒
黒龍酒造福井県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 5500円(税込み) 【飲み方】冷、食中 【歩合】40%(国産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】+4.5 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】17.0度 【製造年月】2024.12 【外観】無色透明で、微かにとろみあり。 【味：★★★★★】口に含むとガツンとした米の旨味とコクが広がり、その後アルコールが追ってくる。 【のどごし：★★★★★】重厚なコクが通りキレは良い。 【時間経過での変化：★★★★☆】温度上昇で辛口らしさが出てくる。 【コメント】醇酒。毎年この時期の干支ボトル。変わらずとても美味しい辛口の日本酒。 【総合評価】★★★★★A
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よこやまSILVER 10純米吟醸生酒
重家酒造長崎県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》2 【購入金額】1800mL 3278円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】麹米50%、掛米55%(特等山田錦100%) 【使用酵母】協会10号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.12 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】口に含むと少し爽やかでさっぱりした舌触りの滑らかな甘みが広がり、その後米の旨味とコクが続く。後味はカラメルのような甘み、ほのかな苦味とコクがありキレは良い。 【のどごし：★★★★★】スッと水のよう。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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産土特別限定2023 香子 四農醸×山田錦 三農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 3800円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産米100%) 【使用酵母】- 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.06 【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし、澱なし、開栓時かなり泡あり。 【味：★★★★★】シトラスのような香りあり。口に含むと甘みのないスッキリとした味わいが広がり、その後、米の旨味がかすかに余韻として残る。後味はコクと米。 【のどごし：★★★★★】泡が通ってスッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】薫酒爽酒。ドライな米のシャンパンといった感じ。雑味のない透明感のある日本酒。合わせる前のそれぞれの産土のほうが好き。 【総合評価】★★★★★
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たかちよfeat. さかずきん Xmasラベル 扁平精米純米原酒生酒無濾過
高千代酒造新潟県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】720mL 1980円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(国産米100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度 【製造年月】2024.12 【外観】無色透明で、とろみなし。 【味：★★★★★】ほのかなアルコール臭とかすかな柑橘系の香りがあり。口に含むと酸味のある濃厚な蜜のような甘みが広がる。 【のどごし：★★★★★】蜜が通る感じ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】薫酒。クリスマスにぴったりな日本酒。 【総合評価】★★★★★A
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よこやまSILVER 1814純米吟醸原酒生酒無濾過
重家酒造長崎県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》3 【購入金額】1800mL 3278円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】麹米50%、掛米55%(兵庫県産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.11 【外観】無色透明で、微かにとろみあり。 【味：★★★★★】パイナップルや梨のような香りあり。口に含むと強い甘みが一気に広がる。 【のどごし：★★★★★】滑らかで蜜が通る感じ。 【時間経過での変化：★★★★☆】粗さが出てくるが、甘みがフォローしてくれる。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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産土2023 山田錦 二農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》3 【購入金額】720mL 1970円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産山田錦100%) 【使用酵母】熊本9号 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.09 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、炭酸かなりあり。 【味：★★★★★】香りなし。口に含むと、まず炭酸が広がり、その後さっぱりとしたフルーティな香りと、ほのかな甘みが広がる。臭み少しあり。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★B
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産土2023 穂増 四農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》3 【購入金額】720mL 3280円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産無農薬無肥料穂増100%) 【使用酵母】熊本9号 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.10 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、炭酸かなりあり、開栓時に酒蓋が吹き飛んだ。 【味：★★★★★】香りなし。口に含むと泡がまず広がり、その後米の優しい旨味とアミノ酸が広がる。雑味苦味一切なし。含み香は微かに米の香り。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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産土2023 山田錦 二農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》2 【購入金額】720mL 1970円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産山田錦100%) 【使用酵母】熊本9号 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.09 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、炭酸かなりあり。 【味：★★★★★】香りなし。口に含むと、まず炭酸が広がり、その後さっぱりとしたフルーティな香りと、ほのかな甘みが広がる。臭み少しあり。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★B
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産土2023 穂増 四農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》2 【購入金額】720mL 3280円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産無農薬無肥料穂増100%) 【使用酵母】熊本9号 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.10 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、炭酸かなりあり、開栓時に酒蓋が吹き飛んだ。 【味：★★★★★】香りなし。口に含むと泡がまず広がり、その後米の優しい旨味とアミノ酸が広がる。雑味苦味一切なし。含み香は微かに米の香り。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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髙龗皚生酒無濾過おりがらみ
高千代酒造新潟県
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家飲み部
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《個人メモ》 《貰い物シリーズ》 【購入金額】720mL -円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(国産米100%、醸造アルコール) 【使用酵母】- 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.10 【外観】白色濁りあり、とろみなし、澱あり。 【味：★★★★★】少し酸味のある和梨のような香りあり。口に含むとさっぱりとした米の旨味が広がり、奥にアミノ酸あり、含み香は優しい米の香りと微かに和梨のような香りあり。 【のどごし：★★★★★】さっぱり。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】薫酒。とても飲みやすい。ただ少し人工的な印象を受けてしまう。食中酒としても良いし食前酒としても合う。 【総合評価】★★★★★
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産土2023 山田錦 二農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 1970円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産山田錦100%) 【使用酵母】熊本9号 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.09 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、炭酸かなりあり。 【味：★★★★★】香りなし。口に含むと、まず炭酸が広がり、その後さっぱりとしたフルーティな香りと、ほのかな甘みが広がる。臭み少しあり。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】爽酒。穂増の方が好み。食中酒としては、臭みが消えて本来の山田錦の良さが出て良い。 【総合評価】★★★★★
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産土2023 穂増 四農醸純米生酒
花の香酒造熊本県
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 3280円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】非公開(熊本県菊池川流域産無農薬無肥料穂増100%) 【使用酵母】熊本9号 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】13.0度 【製造年月】2024.10 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし、炭酸かなりあり、開栓時に酒蓋が吹き飛んだ。 【味：★★★★★】香りなし。口に含むと泡がまず広がり、その後米の優しい旨味とアミノ酸が広がる。雑味苦味一切なし。含み香は微かに米の香り。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】爽酒。素晴らしすぎる。シャンパンのようにパーティーの食前酒として最高。 【総合評価】★★★★★
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よこやまSILVER 7純米吟醸原酒生酒無濾過
重家酒造長崎県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》4 【購入金額】1800mL 3278円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】麹米50%、掛米55%(兵庫県産山田錦100%) 【使用酵母】協会7号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.10 【外観】無色透明で、とろみなし。 【味：★★★★★】口に含むと少し爽やかでさっぱりした舌触りの滑らかな甘みが広がり、その後米の旨味とコクが続く。後味はカラメルのような甘み、ほのかな苦味とコクがありキレは良い。 【のどごし：★★★★★】スッと水のよう。 【時間経過での変化：★★★★★】開栓翌日の方が炭酸が抜けて甘みやコクが強くなる。 【コメント】もう語る必要はない。 【総合評価】★★★★★A
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花邑山田錦純米大吟醸
両関酒造秋田県
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 3052円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】45%(国産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】−7.9 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.10 【外観】無色透明で、とろみあり、澱なし。 【味：★★★★★】口に含むと滑らかで優しい甘みが広がり幸せな気分になる。雑味なし。含み香は花のような香りしっかりあり。 【のどごし：★★★★★】滑らか。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】薫酒。まさか家で花邑が飲めるとは思わなかった。もう1本仕入れたから大事に飲みたい。味の濃い食事に合わせてもしっかり自分を主張するが、おしとやかな印象で素晴らしい。なんというか優しいベールで包みこんでくれるような感じ。食中酒にぴったり。 【総合評価】★★★★★
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冩楽備前雄町純米吟醸
宮泉銘醸福島県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】1800mL 4846円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】50%(岡山県産雄町100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】 − 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.09 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】微かに和梨のような香りあり。口に含むと濃厚なコクが広がり甘みが追う。含み香も和梨のよう。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★☆☆】香りが消え辛味が出てくる。 【コメント】醇酒。赤磐雄町より味が淡泊で少し物足りなさあり。 【総合評価】★★★★★B
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冩楽赤磐雄町純米吟醸
宮泉銘醸福島県
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家飲み部
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《個人メモ》 《リピートシリーズ》 【購入金額】1800mL 4846円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】50%(岡山県産赤磐地区雄町100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】16.0度 【製造年月】2024.09 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】微かにつんとするアルコール臭とほのかな和梨のような香りあり。口に含むと柔らかな甘みと米の旨味が舌をかけめぐり、含み香は和梨のよう。後味は和梨を食べたあとのような味わいあり。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】醇酒。去年飲んだ時よりかなり美味しく感じる。1回火入れだからか、自分の味覚が成長した証かな。食前食中食後どの場面にも合う。 【総合評価】★★★★★A
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家飲み部
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《個人メモ》 【購入金額】720mL 2200円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】60%(滋賀県産玉栄100%) 【使用酵母】協会9号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.08 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★☆】ほのかなアルコールの香りあり。口に含むと透明感のある微かな酸味が広がり含み香は米の香り。 【のどごし：★★★★☆】少し粗い。 【時間経過での変化：★★★☆☆】酸味が増える。 【コメント】爽酒醇酒。無農薬だからかクリアで雑味の少ない味わい。白ワイン感あり。しかし、パンチが少ないため物足りなさあり。キレは良い。気取っていない素朴な日本食にそっと寄り添う日本酒の印象。 【総合評価】★★★★☆
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笑四季MONSOON 玉栄 令和4酒造年度2022-23 低温熟成貴醸酒
笑四季酒造滋賀県
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 1980円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】50%(滋賀県産玉栄100%) 【使用酵母】協会601号 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】17.0度 【製造年月】2023.01 【外観】微かに黄色濁りあり、とろみあり、微かに澱あり。 【味：★★★★★】パイナップルのような香り微かにあり。口に含むと濃厚な甘みとコクが広がり、その後ビターなチョコレートのような味わいが広がる。含み香は微かに和梨のような香りあり。 【のどごし：★★★★☆】少し粗いが蜜が通る感じ。 【時間経過での変化：★★★☆☆】温度上昇すると辛味が出てくる。 【コメント】美味しい貴醸酒。食後酒としても食前酒としても良さそうだが食中酒はおすすめしない。冷酒で飲むのが良さそう。 【総合評価】★★★★★
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作純米吟醸ひやおろし
清水清三郎商店三重県
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 【購入金額】750mL 2420円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】55%(国産山田錦100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】- 【酸度】- 【アミノ酸度】− 【アルコール分】15.0度 【製造年月】2024.04 【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。 【味：★★★★★】爽やかな和梨のような香りしっかりあり。口に含むと和梨のような味わいが広がり、その後米の旨味と微かな辛味が来る。含み香も和梨のよう。 【のどごし：★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。 【コメント】醇酒。ひやおろしらしくしっかりとした濃い味。さっぱりとした日本食にも、味の濃い日本食にも合いそう。 【総合評価】★★★★★
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