CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 2444円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】麹米60%、掛米60%(麹米掛米ともに国産雄町100%)
【使用酵母】協会7号
【日本酒度】+2.0
【酸度】1.6
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2025.03
【外観】微かに黄色透明で、とろみ微かにあり、澱なし、泡なし。
【味：★★★★★】甘い花の蜜や、少し酸味のあるパイナップルのような香りしっかりあり。口に含むと滑らかで優しい甘みと微かなコク、アミノ酸が広がり、後に酸味が広がりじんわりとアルコールが広がる。含み香は微かに和梨。
【のどごし：★★★★☆】微かに粗いがキレは良い。
【時間経過での変化：★★★★☆】辛味と雑味が出てくる。
【コメント】薫酒。アルコール17%のため重厚感はあるが、酸味や香りのおかげでそこまで重くない。
【総合評価】★★★★★