能登 隆行
たかちよの限定酒。ほのかに甘めのオレンジを感じられ、甘み、酸味、苦味のバランスが良い、上品な一本。夏の贈り物として喜ばれると思います^_^
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能登 隆行
2018年、長崎県壱岐市の島に新たに建設された酒蔵で醸す復活のお酒。1990年〜2017年まで休業しており、現杜氏と同志の熱い想いが込められている。
よこやまシリーズのsilver 7 、アタックは洋梨のようなフルーティーな香味、お米由来の甘み、酸味、苦味が順に感じられる。
和菓子に合うと思いました。
能登 隆行
八戸酒造さんの"夏どぶろっく"〜活性にごり酒〜
名前のインパクトもさることながら、開栓時の吹きこぼれる勢いも半端ないww
ヨーグルトのような風味から酸味と苦味、ほのかな甘みを感じられる夏酒。フルーツやカヌレのような焼菓子と合うと思います^_^
能登 隆行
アタックはフルーティーな香味があり、酸味、甘み、苦味が感じられ、食中酒として何にでも合いそうな一本です。
能登 隆行
アタックはヨーグルトのような香味、酸味を感じ、爽やかだけど滓（おり）がコクを感じさせてくれる。酒米は山陽盃酒造さん得意の真吟製法。暑い季節に涼しげで上品な癒しを与えてくれる一本。ラベルものどかな良い雰囲気を演出。
能登 隆行
Omine 3 grain の夏酒2024〜夏のおとずれ〜 ボトルデザインから惹きつけられる
アタックは青りんごのような香味。上品な酸味、お米の旨み、酸味を感じられる。清々しく、口の中からリフレッシュされるようなお酒。
かき氷にかけても美味しそう。知らんけどw
能登 隆行
キッドの夏酒2024〜夏ノ疾風〜
アタックはヨーグルトのような香味で、お米の旨みと酸味を感じ、少しビターが口の中に広がり、余韻は中程度。
個人的にクリームチーズやフルーツとも合うと思いました。
能登 隆行
小山市の小林酒造が日光の水を用いて醸した"鳳凰美田 日光"
アタックはパイナップルのような香味で旨し！だんだん水のような透明感のある味に変わり、お酒感が鼻に抜けるとともに、ほのかにビターな苦味を感じ、余韻はちょい長め。
美味しくいただきました^ ^
能登 隆行
長野県が誇る"大信州の花宙（はなそら）"
ジューシーで上品な洋梨のような香味が広がった後、すーっと香味がきれる感じに変わり、ほのかにビターを感じ余韻は中程度。まさに"Japanese rice wine" の名に相応しい、素敵な日本酒です♪
※ラベルデザインが華やかでおされ！
［画家の越ちひろさんとのコラボ］
能登 隆行
i240（岩の井240）純米吟醸 玉栄 無濾過生原酒 先の五百万石との飲み比べ
アタックからピリピリと舌が痺れる感覚。その後、米の旨みが口の中に広がる。最後にまたピリピリが戻って来る。さすが海に近い御宿の蔵のお酒という感じに、ピリピリ波が寄せては返す^ ^ 余韻は長め。上品にドライな感じのお酒。
能登 隆行
i240（岩の井240） 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒
岩瀬酒造/ 千葉県夷隅郡御宿町
アタックはバナナやナッツのような香味を感じ、少し鼻に抜け、米の旨み、苦味に変化し、余韻は中程度。個人的にオサレな日本酒だと感じました。
［酒蔵memo］
「山廃」にこだわり続ける御宿唯一の酒蔵、岩瀬酒造。
岩瀬酒造の歴史は古く、創業は1723年、およそ300年前。酒づくりは本業でこそなかったものの、代々の当主に受け継がれ、大正時代より本格的に参入。数々の受賞に輝き、近年では2016年、世界的なワイン評論家であるロバート・パーカーに認められた。
https://chibasake.com/pages/%e5%b2%a9%e7%80%ac%e9%85%92%e9%80%a0
能登 隆行
洋梨のようなフルーティーな香りからお米由来の旨みを感じ、それらが鼻から抜ける感じがあり、スッとキレの良い日本酒。
能登 隆行
風の森 ALPHAの6号酵母を使用し菩提泉製法で醸した一本。上級者向けというかドライ系というか、苦味とコクを感じ、その後苦味が残り、スッとキレるお酒。
能登 隆行
ヨーグルトな感じと爽やかフルーティーな感じが合わさった口当たりで、酸味、旨み、甘み、苦味を感じ、スッとキレが良く、上品且つ粋な日本酒。このままもしくは"カヌレ"とめっちゃ合いました^ ^
能登 隆行
光栄菊 アナスタシアグリーン
佐賀県小城市三日月町/ 光栄菊酒造
フレッシュな酸味、青リンゴのようなフルーティーさ、お米の旨み、苦味、余韻中程度。
ネーミングの様に、春から夏にかけて木の葉が緑に色付く季節の移ろいを連想させるお酒。五月に合う日本酒。気分はGW直前^ ^
能登 隆行
冷やよりお燗がオススメの至（いたる）。
ラップして、電子レンジで約80秒ほど温めると、バナナのような甘い香りと甘さを感じられる！スイーツと一緒にいただきたい感じ。
冷やでも甘さが感じられるが、物足りなさを感じた。お燗の方が個性が引き立つに至る^ ^
能登 隆行
"うたしろ はなあかり"は優しくフルーティーな口当たりで、すーーーっとキレる（余韻中程度）お酒です。食前酒や食後酒に相応しいと感じます。
新潟県佐渡市/ 天領盃酒造
能登 隆行
二兎（NITO）純米大吟醸 備前雄町四十八
丸石醸造/ 愛知県岡崎市
アタックはジューシーな感じで、鼻にツンとくる刺激から、米由来の旨み、酸味を感じ、苦味フェーズもあり、スッとキレる。味わいの変化を楽しめるお酒です。
能登 隆行
播州一献（BANSHU-IKKON）純米吟醸 愛山 生
山陽盃酒造/ 兵庫県宍粟市
兵庫県のお酒で一番好きです（個人的に今のところ）！
口当たりは洋梨のようなフルーティーでジューシーな旨み、甘みを感じ、酸味と苦味のフェーズを経て、最後は爽やかにキレる、おされなお酒です。
兵庫県の酒造好適米"愛山"を扁平精米（真吟）しております。
能登 隆行
甘さと酸味が調和した、春を感じさせるピンク色のお酒。日本酒というより甘酒や飲むいちごヨーグルトに近い感じ。風変わりな一本だが、春が近づいてきたら恋しくなるような。
※活性生酒（マイナス5℃〜5℃ 要保存）