Ryohei
2025.111th。
久し振りの飛鸞。今回は名前が気になってたW.Adams。
最近流行りのフルーティ系のお酒ですが、カルピスのように乳酸機を感じるお酒です。
これまで乳酸菌を感じるお酒はいただいてきましたが、これは過去一乳酸菌感があります。
たぶん、苦手な人は苦手なお酒の印象です。
今年のW.Adamsがこのような特徴なのかは分かりませんが、個人的には来年も手に取ってみたいです。
ご馳走様でした。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Ryohei
2025.110th。
今年2本目のあべさんのFOMALHAUT IMPERIAL。
阿部さんというとこのお酒が1番好きなんで、残ってたら買っちゃいます笑
最近甘いお酒が続いてます笑 こちらも貴醸酒笑
直前の金のかぶとむしも好きでしたが、こちらの方が好みかもです。
次は甘さを特徴としてないお酒をいただきます笑
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.109th。
夏の仙禽さんのお酒の中でもイマデヤさん限定の金のかぶとむし。今年もいただけて幸運でした。
去年は貴醸酒でしたが、今年はそのように書かれてなかったので、どんなお酒か楽しみだったんですが、去年と同様甘いです。そして、はちみつレモンのような味わいで、貴醸酒やん、って思いました笑
調べたらオーガニックナチュールWと仙禽クラシック壱式のアッサンブラージュとのことで、甘いわけです笑 オーガニックナチュールWは貴醸酒ですし笑
個人的には少し甘すぎるかなという印象もあり、かぶとむしシリーズでは、普通のかぶとむしの方が好みかもです。
それでもとても美味しいですし、来年もご縁があれば嬉しいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.108th。
イマデヤ頒布会の瀧自慢の2本目。
前回と同じく、旨みがしっかりあるクラシック系のお酒です。
甘くはないので、飲み飽きしないですし、スイスイいけちゃいました。
初心者には難しいお酒かもですが、甘口→発泡系→クラシックと、違うジャンルを飲み比べで、とても良かったです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.107th。
甘いお酒が続いたので、スッキリするお酒をいただきたいって思い、開栓。
最近ネットで買ったのですが、出荷は今年の2月なので、売れ残ってたのかな？と思います。
とても人気なお酒なので、売れ残ってたのが意外でした。
お味とはいうと、さすがの正規の酒販店さん、管理が行き届いていて、半年経ってても酵母がまだ生きてて、開栓にも時間がかかるほどシュワシュワなお酒でした。
伸びやかな奥深い味わいがありつつ、これだけの発泡感を出せるのは流石の仙禽さんだと思います。
次に参式をいただくのは次のシーズンだと思いますが、次も楽しみです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.106th。
イマデヤさんの頒布会でいただいた千代の光の2本目。
やはり甘いです笑
直前にいただいたお酒が貴醸酒だったのですが、純米酒で同じくらい、もしくはそれ以上に甘い気がします笑。
凄いお酒です。
どうやって作ってるんでしょうか笑
なかなか関西では見かけませんが、見かけたら買いたいです！
ご馳走様でした！
Ryohei
2025.105th。
久し振りにいただいた吉田蔵u。
貴醸酒なので、味わいは濃密ですが、石川門の特徴なのか、口当たりは軽く、落ち着いた旨みのお酒です。
味わいとしてはバナナのようなフルーティさです。
やはり大好きなお酒です。
またいただきたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.104th。
京都のお酒の中でトップ3に入るくらい好きな松山酒造さんの十石。
昔ならではのクラシックよりの味わいの中で、お米の旨みをしっかり感じれるのが好きなポイント。
夏の限定酒はリンゴ酸が出やすい酵母を使ってるとのことで、なるほど、夏らしい果実感も若干感じることができます。
浅野日本酒店さんのフェアでもいただいて、春、秋と飲み比べて1番好きだったので家飲みでも買いましたが、やはり美味しかったです。
またまた購入したいなと思いました。ご馳走様でした。
Ryohei
2025.103th。
イマデヤさんの頒布会Q/Aの2本目です。
前回より渋みが増している気がして、これがシブシブか、と思いました。
フルーティな味わいで美味しいお酒ですが、個人的には前回の方が好みだったかもです。
Q/Aは好きなので、次は早めに開栓するようにしたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.102th。
何気に家飲みでは初めていただいた、一白水成。
ずっと気にはなってましたが、家の近くの酒屋さんでよく見かけてて、外飲みでもいただいたこともあったので、優先順位が下がってました笑
改めてクオリティがとても高いお酒だなという印象です。
秋田はホント美酒王国です！
キレがあり、酸味も感じながら、柑橘系を思わせるフルーティさも魅力です。
この時期にしか出荷されないとのことで、いいお酒に出会えました。
また一白水成をいただきたいと思います。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.101th。
前から気になっていたクラフトサケの花風をいただきました。
米とホップのクラフトサケで、シャンディガフのような味わいです。
ホップによる独特の苦味とお米の味わいがマリアージュしていて、新しいジャンルのお酒って感じがしました。
日本酒飲んだことない方に、入門酒としておすすめとされてましたが、フルーティな新政さんや仙禽さん、光栄菊さん、寒菊さんへの入口としてはいい気がします。
田酒さんや東洋美人さんのような甘口酒とはちょっと方向性は違う気もします。もちろんこのお酒も初心者の方へオススメですが。
また稲とアガベさんのお酒いただきたいなと思いました。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.100th。
記念すべき2025年100本目は大好きな仙禽さんのクラシックの中でも弐式オリガラミ！
去年の案内のときにはクラシックには零と壱のみということだった気がして、弐式が出たときは、テンション上がりました笑
もともとクラシックはうすにごりタイプでしたが、この弐式はよりにごってました。
お味としてはクラシックならではの、綺麗な溶けるような口当たりと旨みはありつつ、さらにその旨みが増している感じです。
クラシックのこの独特な溶けるような旨み、派手すぎない甘みはホントに仙禽定番酒最高のお酒だと思ってます。
これからも見つけたら買いです笑
ご馳走様でした！
アラジン
Ryoheiさん、2025年の100本目、おめでとうございます㊗️💯🍶
もう100本😳呑むペースも精力的な御投稿も、いずれも素晴らしいです☺️
今年の三桁到達を祝うに相応しいお酒だったようで何よりでした😊
ma-ki-
Ryoheiさん、こんにちわ
2025年の100本目おめでとうございます🎉
節目酒は１番呑まれてる仙禽さんで🎵
仙禽さんもほとんど呑めていないので今年は色々呑んでみたいです😋
Ryohei
2025.98th。
友人との日本酒宅飲みの会でいただきました。
おりがらみでピチピチ感もあって、非常に飲みやすいお酒です。
鳳凰美田バージョンでも感じましたが、甘みというかお米の旨みが控えめで、甘口ではないですが、日本酒の旨みのある辛口というよりはサッパリとした口当たりの辛口？かもしれません。
比較的甘口よりの仙禽さんや鳳凰美田さんで、この味わいになるのは、この愛国というお米の特性かもしれません。
復活したばかりとのことなので、今後このお米の隠されたポテンシャルがより発揮されるお酒が出てくるかもしれないので、来年以降も楽しみです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.97th。
家飲みでは初めていただいた日高見。
サケラボの10周年記念で久しぶりにいただいて、めっちゃ美味しかったので、自分でも買いました！
お味としては辛口で、甘味成分は少なく、それでいてお米の旨みはしっかりあって、本当に魚に合うお酒だなって感じです。また買いですね！
どちらかというとクラシック寄りではあるので、初心者の方よりはそれなりに日本酒飲んだことある方、もしくは、日本酒ってこういう味だよねっていうの期待される方に是非おすすめです。
とても美味しかったです！ご馳走様でした！
Ryohei
2025.96th。
イマデヤさんの頒布会の最終回。お酒は小林酒造店さんの鳳凰美田。
アッサンブラージュのお酒とのことで、味わいがとてもまとまっていて、鳳凰美田っぽい甘さが際立ちます。
火入なので口当たりも穏やかで、綺麗な甘口のお酒って言う印象でした。
少し日が経ってから2本目も開けてみたいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.95th。
今シーズン2本目のかぶとむし。
やはり大人のレモンスカッシュ笑
過去に何回もいただいてるので詳しい説明はしませんが、江戸返りの結果、味わいが伸びやかで、奥行きがでています。
今年の泡酒のくわがたとは同じ夏酒としても味わいが全然違って、とても良きです。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.94th。
サケラボの10周年感謝祭の帰りに購入。
関西ではなかなか買えなくなってきたので、是非とも買いたかったお酒です。
やはり美味しい。このお米の旨み、甘味と綺麗な口当たり、飲み口で、2000円いかないってコスパ最強すぎです。
バナナのようなフルーティさとスッと消える口当たりが飲みやすさの理由です。
余韻がしっかりあるお酒はゆっくり飲めて良きですが、スッと消える飲み口のお酒もぐびぐびいきたいときは外せません。
美味しくてまた見つけたら即買いです笑
ご馳走様でした！
Ryohei
2025.93th。
ようやくいただけたUAくわがた泡酒！
投稿漏れていました。
注文していた酒販店さんで、瓶が割れる？といったことがあり、王冠キャップになって届きました。
泡酒なので、王冠の方があってますよね！ただ、開栓すると早めにいただかないといけないという難点もあります笑
お味としては去年までのくわがたとは違い、かぶとむしがスパークリングになったような味わいで、大人のレモンスカッシュのシュワシュワ感を増した感じです。
柑橘系のスパークリング酒って感じで、ジュースのようにゴクゴクいけます。
大好きな味わいで、もう一本買えたのがとても嬉しいです。
今年も金のかぶとむしも購入できて、3種類全て制覇できました。
ご馳走様でした。
Ryohei
2025.92th。
不仲説？笑が流れる両蔵のコラボ企画です。数年前から愛国という古代品種を使ったコラボが進められていて、満を持してのリリースのよう。これで不仲説は流れなくなる笑？？
そんなことは置いといて、銘酒揃いの栃木県の酒蔵の中でも特にファンが多い2蔵のコラボときたら、買わないわけはないです。もちろん仙禽さんバージョンも買いました。
味わいとしては、甘さが控えめで、野生味のある、どちらかというと辛口かもしれません。生酛由来の伸びやかな旨みも特徴的です。
普段の鳳凰美田が好きな方は、味わいの違いに戸惑うかもですが、これこそ古代品種によるお酒って感じで、飲みごたえがあります。
個人的には好きな味わいで、仙禽さんバージョンをいただくのが楽しみです。
これからもこのようなコラボ企画をどんどんしてほしいです！そして不仲説を払拭していってほしいです笑
ご馳走様でした。