Yama2106
開栓時にシュポンっと、5年経過してもまだ活性してる。なんて強い酵母なんだ。
早速含むと、嫌な熟成味はまったくなく、何層にも重なった旨味の層がゆっくり解けて。
うんま〜っ‼️
最後は高級蜂蜜のような甘酸がキュッ、スパーっと流れて。
これはウマすぎです。
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Yama2106
びっくりするくらい、甘旨苦が見事に均等。
どれも飛び出てないの。
アタックからキレまで、ずっと均等。
ちょっと考えられないし、体験したことない。
しかも、純米でこの透明度はヤバいね❗️
フツーに酒屋で買えることにマジで感謝。
Yama2106
三連星自体初めて。
ん〜、おいCeeeねぇ。
やはり熟成感はしっかりあるので、苦手な人はいるはず。但し、好きな人はバチッとハマる酒質。
そこまで古酒感はなく、ミネラル感もたっぷりあって、言われなければ熟成酒と気付かないレベル。
ジェットSAのような爆発力を期待すると、あれ？ってなるけど、熟練の技をイメージしてなんとか帳尻を合わせてね笑笑
りゅうぱぱ
Yama2106さん、こんばんは～🌙
ガンダム好きには堪らないです、私も三連星いつかは飲んでみたいです😁
高機動型ザクⅡカッコイイ👍
Yama2106
りゅうぱぱさん、実は私も同県在住。県内酒屋では三連星見かけないですよねー。もっと野太い味わいを想像してましたので、意外でしたよ。機会があれば是非お試しください😊
Yama2106
2022頒布会限定酒。
杜氏 内藤大輔さんのD’sということらしい。
極上です❣️
上立ちと含みの香りが完全合致。
甘やかなコーティングがプルプル弾けて、中から旨味と苦味が等分に。
まさに至福の時間〜
Yama2106
やっぱ、黒田庄うまいなー。
絶妙な粒感。
これ以上濃いと重たいし、これよい軽くするとゴージャス感が出ない。
ほんとうに絶妙なサイズ感なんだよね。
あと含んでから滑らかに膨らんで、飲みごたえもしっかりある。
この唯一無二のスタンス、大好きです❣️
Yama2106
篠峯と同じ千代酒造。
含んだ途端にガツンとくる旨味と甘味、酸味の波が、魔法のようにパッといなくなる。
ドライって言葉では片付かんな。
ちょっと、気持ち濃い気がするのは、原酒の夏越しによるものなんだろうね。
冷やして飲みたい。
上がってくると、やや速度が落ちて味わいは伸びる。
Yama2106
トロ〜り重厚。濃いめの味付けにも負けない酒質。
キラッとした甘苦がメインの、ちょっとモダンな辛口か。
天気も良いので、今日は青空飲兵衛と思ったけど、ちょっと気温上がってきたな。
家戻ろう、、。
Yama2106
2022年頒布会限定品。
錦爛自体、宅飲みは初めて。楽しみです。
山田錦らしい旨味たっぷりの大吟醸。
磨き40の透明化。
このスペックなら美味くなきゃいけないんだけど、かなり美味いっす‼️
これはご褒美レベル❣️
Yama2106
常温でも美味しいお酒をダラっと飲みたくなって、樽平をチョイスしました。
まずは冷酒で。
まぁ〜❣️おいCeeee〜🤤
これは完全に冷やかお燗向けですな。
温度が戻ると、最後嚥下の瞬間にキリリとした酸味が高速でキレ上がり、見事な収束を見せます❗️
山形酒は裾野が広いなー。
Yama2106
毎年やっているとは知らなかった。
ラベルはかなり好き。裏ラベルより洒落てる👍
味わいは、ニ兎と違って酸味が少なめかな。
そのぶんシャープさには欠けるけど、円やかで食中ならすいすい進む酒だ。
これはこれで、いい感じ❣️
でも試験醸造だと、来年はまた別物？
Yama2106
神々しいラベルと銘柄、気にはなっていたけど近場の酒屋にはないので、ネットでポチるのもなぁーなんて先延ばしながら、とうとう購入。
初めていただきます。
ん〜、これは、おいCeee‼️
ジューシーな甘みが口いっぱいに広がるけど、不思議なくらいにサッと捌けて余韻はベタ付かない。
これは美味いヤツだ〜。
Yama2106
山廃仕込みの一回火入、秋あがり。
香り強めを予想したけど、割と控えめ。
角はしっかり取れて、甘旨からコク苦フィニッシュ。
少し温度が戻ると、山廃由来の酸味が輪郭をはっきりと。
秋あがりも納得の、いい出来です！
おいCeeee です❗️
Yama2106
雄町・山田・亀ノ尾のアッサンブラージュ。
もうちょっと複雑だと面白かったんだけど、かなりわかりやすくまろやか。
ちょっと物足りなさも感じるけど、飲みやすいのは確か。
Yama2106
まつみね 純米大吟醸
香りは抑えめだけど、純度の高い旨味が一気に喉の奥まで駆け抜けます。
まるでスイーツ。
これは、一本空けちゃう酒だ❣️
Yama2106
くどきは、割高だなぁと思うこともしばしばある。
だけど、播州愛山100%で磨き44の純大となれば、4合2200円はお安いです。迷わず手に取りました。
純大の割には、米の旨味がダイレクトに来る。
あとは、黒糖のようなコク甘が余韻長めに。
酸味は皆無で、コク苦で切らすタイプ。
ふと気になるのは、なんで44なんだろ。
前後を検証した結果、そこがベストなのか！
ん〜、知りたい。
Yama2106
ラベルのデザインは、”Z”なのかな？
グラスに注がれる液体の粘性が、見惚れてしまうほど美しい。呑む前から美味い‼️
トロッとした柿のような、秋の甘みを彷彿。
捌けも早く、舌触りは究極に滑らか。
こいつはダンチでうまい。
若者用語だと、レベチ？
“秒”で飲み干す、美味さ？
歳はとりたくないね。
Yama2106
手つけず原酒、山廃vs一号酵母の飲み比べ。
一号酵母の五百万石、すっきり辛口。
直汲みらしい微発砲感が口当たりを楽しく爽やかに。
微妙な違いだけど、横の味わいは引き分け。奥行きの味わいは、山廃が僅差で勝利かな。
でも、どちらもアルコール分18度以上19度未満‼️
旨いけど、いつものペースで呑んだら爆死ですな😱
Yama2106
玉川の、手つけず原酒。
山廃vs一号酵母の飲み比べ。
共に3月と4月の出荷で、少し経過してるけど、直汲み瓶内熟成だから良い方向へ育っていることを期待して。
先ずは山廃だけど、
最and高‼️
黒糖のようなコク深い甘さから、瞬間洋酒っぽい渋味を残して瞬時に退散。
ハーパーさん、天才です❣️
Yama2106
やっぱり、いつ飲んでも品が良い。
香りが強いんだけど、途中でイヤにならない。
甘さの抜けがいいのかな〜。
飲んじゃうなー。なんだろなー。
うん、品がイイ❗️
Yama2106
ラベルのイメージ通り。
ぽちゃっとした甘みが即座に膨らんで、終盤は宮泉らしい苦味でキレる。丸い酸味もアクセントとしていい塩梅。
写楽が高いから宮泉になっちゃうけど、十分うまいです。