Yama2106
重心の低いどっしりとした酒質。
オリはまずまず多めで粘性もあるから、苦味と旨味が長めに残る。
刺身、煮魚には合いそう。
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Yama2106
上澄みから。
予想以上にスパークしてる。
激ウマ‼️
完璧❣️
攪拌して。
少しまろやかになって、日本酒らしくなるね。
甘みパキッ、ときたら、瞬時にキレ！
最and高‼️
Yama2106
大寒波の東北。
熱燗でポカポカしてぐっすり寝ます。
さすがに真っ黄色。
15度と低めのアルコールに、さらに加水して燗にします。
甘い枯れた香りが立ちのぼり、味わいはホクホクの焼き芋を連想させます。ほんと、いも焼酎ロックのような甘み。
これはゆるゆる・ダラダラ飲めるヤツだ。
Yama2106
正月用に手に入れたけど、辿りつかず本日開栓。
本丸の新酒生バージョン。
甘みがフレッシュで、程よい苦味があって飽きが来ない。J4Dの中ではポピュラー酒だけど、個人的には、龍月・双虹・七垂あたりより愛想があって好きだなぁ。
Yama2106
久しぶりに風の森。オマチはウレシイ❗️
マイクロバブルに苦味を乗せて。爽やかにミネラル感ある流れで、やや長めのキレでも気にならない。
値段がうれしいよねー。
人気酒が軒並み価格高騰する中で、風の森はいつまでもお手頃価格。
ちょっと今年はいろいろ飲んでみようかな。
Yama2106
御燗専用なんてあまり信用しないタチだけど。
酒屋でも、常温でなくリーチインにしっかり並べてたし。
先ずは冷酒で。
ん〜、クリーミーで甘やか。十分にうまい。ただ、燗上がりしそうな米の炊き立て香が最後にある。もしや？
面倒なのでレンジ燗で。
ん〜〜、酸が出てきて米の甘さが一層際立つ。
これは納得❣️
御燗のほうが確かにいいね❗️
Yama2106
正月に飲みそびれたけど、楽しみにしていた一本。
上澄みでも結構な苦味。攪拌するとさらに苦味が前面に。それでもドライ一辺倒にならないのはさすが。ちゃんと甘味の下地があるから楽しめます。
去年のほうが、甘味と苦味のバランスが良かったような。
Yama2106
恒例にしている喜久酔、高級酒。
やっぱり、美味い。
常温でも旨味がパワフルに感じられ、香りは静岡酵母らしい穏やかな構成。
体にいいんじゃないかと勘違いするほど、オーガニックさを感じる造りです。
今年も、素晴らしい味わいです。
Yama2106
新年のスタートは而今から。
過去に囚われず、未来に囚われず。
今この瞬間、美味いから幸せ〜❣️
この独特の甘みとコクは、而今にしか出せないなぁー。
キレるタイミングも最and高❗️
美味いよ〜❗️
Yama2106
自宅での飛露喜は10年振りくらい。
本当に嬉しい。
甘みの膨らみと捌けが、も〜バツグンです❗️
甘みはグラニュー糖ライク。
柔らかく、優しく、染み渡る。
やっぱり、美味い酒です‼️
Yama2106
年末年始の酒たち。
初日は、くどき上手から❣️
相変わらず大ぶりの粒感で、甘味と苦味が等分に。
レギュラー酒のような甘ダレはなさそう。
キレは爽やかな風がやや長めに。
今年の正月休みも、い〜いスタートです‼️
Yama2106
仕事納めでした。やっと、一年で一番ホッと出来るときにが来ました〜。
この日までひっぱった、土佐しらぎく。
ややヒネたかな〜。
でも、香らずに甘い！
これこれ、サイコー‼️
Yama2106
正月用に御燗酒を調達してきましたが、寒いので味見しちゃいます。日光さえ避ければ常温でほったからしでいいから、保管が楽だよね。
冷やでひと口。真っ黄色の熟成感が燗上がりを期待させます。
あちち燗まで上げていただくと、ほっこりうま〜い‼️
炊き立てご飯の優しい甘みだけ抽出して液体にしたような。
燗冷ましもベリウマです！
Yama2106
3年熟成でもかなり瑞々しい。
含んでも、モダン仙禽のような酸味はそれ程感じない。
液質はさすがに、角がとれて滑らか。
6号らしい収縮系のキレで、苦味は極小。
お上品で、飲みやすいかな。
でも、仙禽の良さはどこへやら？？
Yama2106
ちょっとお高いなぁ〜、なんて思いながらひと口くぴっとやると、価格以上に、レベルもお高いなぁ〜❣️
香り、粒感、苦味のタイミングとキレ。新酒でこのまとまりはヤバいよ。
いやー、おいCeee‼️
Yama2106
義時ロス😭😭😭
簡単には家康に切り替えられない。
でも日光で買った美田を開けるのはそれほど意味はありません。
美田地区のお米で醸すということで、ドメーヌですね。
上立ちは他の追随を許さぬほど香る。ただ、含むとそれほどカプじゃなく、美田らしい梨系の爽やスッキリなストラクチャ。
香るけど、食事にも問題なく合わせられる。
Yama2106
雪が降ってきたら飲もうと決めてたヤツ☃️
まずは上澄みを軽く。かなり発泡感があってポップな口当たり。甘みも苦味もライトだけど、中身は薄くない。
次はしっかり攪拌してから。
ん〜、オリがだいぶ苦味を押し出してきたけど、同時に酸味もギュッと出てきて余韻を爽やかに。
せんきんは、これが一番うまいかも。
Yama2106
また、好きな酒拾ってしまったー。
今日も平日の休肝日を返上しなきゃいけないよー。
→意志が弱いだけ
新酒らしい硬さもあるけど、それ以上に感じるのは米の甘み。純度が非常に高い❗️
恐ろしいピッチでおかわりしてます‼️
Yama2106
自転車飛ばして買いにいって良かった。
お目当ての豊盃はあったし、幸運にもジコンくんが買えたし、寒いなか行って良かった〜。
これで正月の仕込みはほぼ完了かな。
しぼりたてらしく、フレッシュな口当たり。香りは控えめで、とても良い。甘みもあって、旨味もしっかり！
おいCeee❗️