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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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単身赴任中。 好きな日本酒を家飲みするのが唯一の楽しみ。 甘い日本酒好み。無濾過が特に惹かれる。 味の変化を楽しむにはやはり一升を7日から10日で飲むのが自分は好きですね。なので投稿も10日前後毎になります。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

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久礼純米吟醸 ひやおろし
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家飲み部
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香り華やか。味わいすっと飲めて旨味感じて少し辛めかな。 開封後4日目に飲んだらまろやかになっててさらに美味しく飲めましたね。 今日、5日目も楽しみです。
金陵純米吟醸 秋酒 無濾過生原酒
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家飲み部
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香川の日本酒 ちょい辛口でしょうか。旨味すごくて口の中にふわっと広がる感じです。 酸味ありませんがうまいの一言です。 開封直後ですが、酸化してどんな味変が起きるか楽しみです♬
久礼純米おりがらみ
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家飲み部
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高知の日本酒。 酸味、濁り、甘味、自分好みの三拍子揃ってる日本酒。 うーん、楽しい日本酒。 二日で四合瓶、空けちゃいました♬
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家飲み部
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久々、黒牛。 流石にバランスいい日本酒ですね。 食中酒でも全然OK。何にでも合うような感じですね。
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家飲み部
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香りほのかに果実の甘い香り。 口に含むと微かな酸味と果実の甘みを感じてかなりジューシーです。これはやられました。自分好みじゃないですか! 米の旨味を感じることができたら尚いいですね。 甘みが好みの方はお勧めします!
冬の月純米吟醸 にごり酒 蒼月
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家飲み部
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たまたま奇跡的に手に入れた冬の月。 香り、にごり申し分なし。旨味、酸味も最高レベル。 自分市場3本に入る逸品。 ガッチリ自分好みの日本酒です。
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家飲み部
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久々甲子。 あぁ〜旨い。甘みとかすかな酸味。程よく気持ちよく飲めます。いつのまにか酔えます。 あまーい、味わいとても心地よい。
栄光冨士純米大吟醸 無濾過生原酒 SURVIVAL
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家飲み部
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またまた栄光富士。 自分が酸味好きを知っていた店主のおすすめ。 開封すると純米大吟醸らしく甘めの香り。口に含むとピリピリと舌に感じる心地いい酸味♬甘味と旨味が混ざり合ってとても楽しく美味しく飲める一本です♪ 裏ラベルを見ると幻の酒米「玉苗」らしい。
飛良泉山廃純米 限定夏生 ◯飛
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家飲み部
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店長に勧められた一本。 ほのかにフルーツ感の香り、口に含むと軽やかに旨味と甘味が広がりスッキリとした夏らしい日本酒です。 裏ラベルを見ると秋田酒こまち100%使用とか。アルコール度も低い(14度)なのでスイスイいってしまいますね。 今宵もいい感じで酔っぱらい笑
栄光冨士純米大吟醸 星祭
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久々栄光富士。ラベルに惹かれて購入。 やはり外しませんなぁ。 香り、旨味申し分ないです。じっくり一週間かけて飲みましたが3、4日目が一番美味しかったですかね。
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香りは少なめですが華やかに美味しく楽しめる日本酒です。四合版3日で空けてしまいました
AKEBONO FLAT 純米吟醸
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家飲み部
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匂いは微かにするって感じで口に含むと爽やかで旨味が感じられます。なかなか美味しいですよ
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家飲み部
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いただきもの♬ 旨味とキレを兼ね揃えた味わい。そんなに香りは感じませんがどんなつまみにも合うって感じです。今日はぼんちり焼きと合わせてみました♬
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家飲み部
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ようやく見つけた! 山田錦の純米酒。荒い感じはしますが旨味感じますね。 さすが山田錦。これも美味いなぁ♬
伊予賀儀屋新風純米 SEIRYO FLOWER
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家飲み部
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香りフルーツっぽく、口に含むと旨味と甘さ、若干酸味もあって辛く感じるかも。かすかに濁ってます。 香り、旨味、酸味、自分好みに極めて近いですね。 これは楽しめる一本♬
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OYM
兵庫県産山田錦使用。 常温で開封直後のためか香りはさほど強くない印象。 口に含むと程よい旨味甘味。バランスがとても良く感じますね。さすが山田錦って感じですね。 明日、明後日ととても楽しみな日本酒。常温だけど冷やして飲んでみるかなぁ♬
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家飲み部
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OYM
常温で飲める自分好みの日本酒をお店の人に紹介されて購入。 甘々ではないけど旨味が感じられます。香りは程よく旨味を感じさせますね。もう少し旨味が強い方が自分は好きかなぁ。 でもどんなツマミでも合いそうですよ。
T.KISO
OYMさん、こんばんは😄 これ、気になってるんですが、旨味よりもサッパリ感の方があるということですか?😆