貴智(TAKACHI)
東京練馬区の大塚屋さんで、2年半前製造の麹39を購入しました。
驚きました😳
正面ラベルの生酒だけに気を向けていたら、家に帰って裏面ラベルを見たら2年半前製造と。
熟成古酒になるのでしょうか？
トロっとして甘みのある味に舌鼓を打ちました😊
出会えて良かったお酒です💕
#旭日酒造有限会社
#十旭日
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貴智(TAKACHI)
旨い！好みの味がわかりました！
貴智(TAKACHI)
雄町(岡山産)100%！
酒蔵が火事にあったようなので、少しでも力になろうと購入。
上燗で旨味が出て味に広がりが出たと思います！
貴智(TAKACHI)
昨日は #日本酒の日
小布施ワイナリーの「サケ エロティック」
1年ぶりに飲みました。
生酒品質保障期間は2018年7月31日ですが、一昨日前祝いで開封。
ガス感あり、コク、酸味あり。
で、完飲！
貴智(TAKACHI)
伏兵がいました！
旨味を求めて、この間「遊穂」「七田」を購入して飲んできましたが、求めている味とは違っていた(それはそれで美味しかったんだけど)ので、酒のたむらさんではっきりと「甘味のあるお酒を紹介してほしい！」と伝えてみました。
すると、これまで飲もうとも思っていなかった「武勇」を紹介されました。
「武勇 特別純米酒 生酒 白麹 全量茨城県産ひたち錦」
これが実に美味しい！
爽やかな甘酸っぱさが、私がこの間求めていた味でした。
今度伺った時には「紹介してくれてありがとう」と、感謝の気持ちを伝えたいと思います。
#武勇特別純米酒生酒白麹全量茨城県産ひたち錦 #武勇 #特別純米酒 #生酒 #白麹 #茨城県 #ひたち錦 #酒のたむら #調布市
貴智(TAKACHI)
「七田」を扱っている天野酒店さんに寄ったら、三種類の「七田」がありました。
私は今回は旨味を求めていたので、三種類の中で一番旨味があるのは？と聞いたところ、「七田 純米 雄町 七割五分磨き 無濾過生酒」を勧められました。
飲むとこのお酒は生酒だからこその微発泡感と濃い酸味があって、旨味を感じるよりジンジャーエールのような味わいでした。
これはこれで味わい深かったのですが、また旨味の強い「七田」を求めたいと思いました。
夕食は鶏の天ぷらと筍の土佐煮。
#七田 #天山酒造 #純米酒 #無濾過生酒 #雄町 #天野酒店 #三鷹 #筍の土佐煮
貴智(TAKACHI)
広島のお酒、天寶一のタイプE
熟成酒の通り、あっさりすいすいと飲めはしない味わいのある日本酒です🤗
#天寶一 #熟成酒 #純米酒 #千本錦100％ #広島県 #福山市
貴智(TAKACHI)
「むすひ」は、発芽玄米酒だからか、その他の醸造酒の扱いになっています。無農薬米100％使用。
菌が生きて発酵が続いているため発泡する場合があるとの注意書き通り、開栓時は発泡しました。
味は仕込み毎に違うそうで、この「むすひ」は、ぬかのような味わいでした。
個性的な味のお酒なので好みは分かれると思いますが、「酒は百薬の長」を地で行くお酒だと思います。
貴智(TAKACHI)
フランス初の日本酒コンクール「Kura Master」の頂点であるプレジデント賞に輝いたのは、七田純米吟醸雄町50でしたが、これは五百万石50の純米吟醸無濾過生酒です。
しっかりとした骨格がありながらも華やかさと酸味、生酒らしい微発泡感のあるお酒を飲むでした。
貴智(TAKACHI)
玉川のコウノトリラベル。
妻が沖縄帰省中の時に奮発して一升瓶を購入しました。
あては、アンコウ鍋とムカゴの炊き込みご飯。
一人だと料理します。
#玉川 #無濾過生原酒 #生酛づくり #純米酒 #アンコウ鍋 #ムカゴ #炊き込みご飯 #男の手料理
貴智(TAKACHI)
敢えて古臭くしつらえたラベルが粋です。
熟成された濃醇な味わいに驚き‼️
#達磨正宗(だるままさむね)
#平成17年仕込み
#純米熟成酒
#岐阜県岐阜市
#白木恒助商店
#醸カフェ
貴智(TAKACHI)
おでんと一緒に。
けっして華やかではないですが、落ち着いた味わいで、おでんを引き立てるお酒でして。
貴智(TAKACHI)
三鷹市と武蔵野市の間にある #宮田酒店 さんで購入。「天寿」の期間限定の㊙︎隠し生原酒。旨味・酸味のバランス良く、華やかで芳醇で軽快なお酒です🤗
貴智(TAKACHI)
今年の壽限無はスッキリ！
貴智(TAKACHI)
濃醇旨口！
好きな味です。
貴智(TAKACHI)
飲んだのはもう5年前。
貴智(TAKACHI)
くせがある！
でも、そのくせが好き‼️
貴智(TAKACHI)
純米吟醸 緑ラベル 槽搾り
愛媛県制覇！
貴智(TAKACHI)
減農薬で作られたコシヒカリが原料米の凝った日本酒です。