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貴智(TAKACHI)
「むすひ」は、発芽玄米酒だからか、その他の醸造酒の扱いになっています。無農薬米100％使用。
菌が生きて発酵が続いているため発泡する場合があるとの注意書き通り、開栓時は発泡しました。
味は仕込み毎に違うそうで、この「むすひ」は、ぬかのような味わいでした。
個性的な味のお酒なので好みは分かれると思いますが、「酒は百薬の長」を地で行くお酒だと思います。