Logo
SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
denQgogodenQgogo
酸味を含んだ日本酒を好んでいます。篠峯と澤屋まつもとあたりのモダンでタイトな酒を好みつつ、天穏などの山陰の骨のある酒も追いかけ中。

Registered Date

Check-ins

111

Favorite Brands

8

Hall of Fame

OrokuKazenomoriSawayamatsumoto

Most Check-in Brands

Kazenomori
7(14.89%)
Sawayamatsumoto
5(10.64%)
Ten'on
4(8.51%)
Banshuikkon
4(8.51%)
Oroku
3(6.38%)

Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.
Nara
19(17.12%)
Shimane
15(13.51%)
Hyogo
9(8.11%)
Kyoto
8(7.21%)
Akita
7(6.31%)

Timeline

denQgogodenQgogo
1
denQgogo
The bouquet is subdued. On the palate, you get a clean muscat with a light melon ginjo aroma with acidity. The sweetness is restrained, but the acidity and aroma give it a citrusy, fruity feel. In the second half, it's slightly astringent, swelling and sweetness like a potato, and it's sharp. I'd give it a score of 65.
Japanese>English
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
37
denQgogo
Junmai-Ginjo Aisan, one-time fire, 75 points It has a gentle aroma of ripe yellow peaches and plums, with a round touch on the nose. The nose is round and round with just the right amount of sweetness and acidity, not too heavy, but medium in the mouth. In the second half it is astringent and crisp. The sweetness is there but not too heavy, the finish is good but it lacks nuance in the second half.
Japanese>English
denQgogodenQgogo
Hanatomoe純米原酒生酒無濾過にごり酒水酛
Miyoshino JozoNara
alt 1alt 2
26
denQgogo
Water and sake brewing mixtures It has a sweet and lactic aroma like a lactic acid drink - plum wine - strawberry milk. It has a strong sweet and sour taste, and when you drink it, you will feel a strong sweet and sour taste like juice. You can feel a sense of the "good" taste. The chemical sweetness of commercial strawberry milk plus its aroma and strong acidity compete with each other, and towards the end of the wine, it's a very pleasantly sweet and tart taste. The taste is quite punchy, and the alcohol is very strong. As I like the existing principle of principle principle of water and water principle, the aroma is stronger than this, the acidity and the maturity of the sake is stronger than this. I feel it is masked by a sense of emotion. It is a catchy sake, so it would be interesting to drink it at a sake bar, on the rocks or with soda. It's 55 points.
Japanese>English
denQgogodenQgogo
Ookura特別純米原酒生酒無濾過
Ookura HonkeNara
alt 1
21
denQgogo
Association 8 A little citrusy? Sour aroma. On the palate, the acidity stands out in a torturous touch. It shows a little sweetness, with a caramelized scent that mellows out the flavor and astringency with a crisp, mellow finish. The acidity and astringency are not too heavy, but the impression is that of a grapefruit with a good body. The acidity is solid, so it could be good to warm up.
Japanese>English
denQgogodenQgogo
alt 1
36
denQgogo
田中六五 モダンやけどしみじみ美味くて良いな〜。ブドウ/スモモっぽい香りはあるけどあくまで穏やか。柔らかいタッチからキリッと酸が立って優しい甘味が見える序盤はちょっとジューシー。後半は米の旨みの膨らみもあり満足。含み香もブドウを少し感じる程度で邪魔せんし食中酒としてもええね。80点
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
20
denQgogo
純米大吟醸佐香錦 優しいマスカット〜桃のような香り。柔らかいタッチからしっかりした酸と柔らかい甘味。スッキリした甘酸っぱいキャッチーさもありつつ、山陰らしい旨みと酸を感じられる。優しい旨味を感じつつ後味の渋味も控えめで綺麗やな。80点
denQgogodenQgogo
alt 1
alt 2alt 3
20
denQgogo
高濃度活性雑穀にごり酒Kodane 試験的に仕込まれた雑穀酒。開栓に30分超を要した。どぶろく的な乳酸の甘い香りが立つが、含むとスッキリした酸がメインで甘味は少ない。旨味を感じつつも芳醇過ぎずスッキリしており、後味は渋味としっかりアルコールを感じてキレる。辛口な飲み口だ。濁りに含まれている雑穀を噛みしめると香ばしい香りが立って楽しい。
denQgogodenQgogo
alt 1
19
denQgogo
純米大吟醸愛山　(75点) バナナに芝生を混ぜたような青い立ち香。タッチは柔らか、香りに反して含むとかなりジューシーな甘酸っぱさで最初は混乱した(笑)。酸が通底しており少しコメの膨らみもあるなど旨味も感じられる。後半はしっかりした渋味でキレるため飲み口は重すぎず、ミディアムに飲み応えがあって良い。他の造りもチェックしてみようかな。
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
8
denQgogo
勢起 純米大吟醸 金紋錦低音熟成(2年熟成) 85点 興味深いスペック。立ち香はかなり穏やかでメロンに少しライチのニュアンス。タッチは柔らかで、爽やかな甘味と酸がクリアな印象。そこから少し円やかな旨味とキリッとした苦味を見せ、若干の米らしい膨らみの中でキレる。2年の熟成感はなく、柔らかな膨らみがシュッと集約される様はむしろモダンで好印象。
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
26
denQgogo
天明　焔‪ (70点) 熟れた甘い香、メロン系。円やかなタッチ、柔らかい甘味からじんわりと酸を感じる。柔らかいタッチのまま旨味と少しの渋味を感じられ、味の膨らみもあるのだが、味の変動自体は大きくなく凪いだ印象。ちょっと香るがまったりと飲める酒だ。
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
14
denQgogo
miyasaka 山田錦 真澄の別銘柄。立ち香はほんのりマスカット〜草っぽい。タッチは柔らかく、優しい甘味からキラッと通底する酸。柑橘っぽい味わい、その後にビターな渋味やコクを見せる。総じてモダンでさっぱりした飲み口なんだが、後味の米の膨らみが程良くもっちゃりしていて好印象。80点
denQgogodenQgogo
Hiwata純米山廃原酒生酒無濾過
Hagino ShuzoMiyagi
alt 1alt 2
9
denQgogo
日輪田 試験熟成: しっかりしたバナナ香。タッチは柔らかく、砂糖のような綺麗な甘味をじんわりと酸が支える。カラメルのようなニュアンスと渋味、ブドウの皮のニュアンスを軽く見せて消える。思ったより後味の渋味や膨らみは抑えめで軽めな飲み口だ。70点
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
19
denQgogo
山田錦火入れ熟成酒 (82点) 常温で飲む。色はイエロー。立ち香は香ばしいカラメルの香りに乳酸っぽさがあり、いぶりがっこのようなスモーキーさ。含むと柔らかなタッチ、底支えする酸を感じつつ優しい甘味からクリーミーな米の旨味が広がる。予想外に軽やか、ミディアム程度の味わい。甘味はあるけど後半の重さ/渋味が抑えられていてキレが良い、酸がうまく軽快さを演出してる印象。かなり良い。
denQgogodenQgogo
Kazenomori純米大吟醸無濾過
Yucho ShuzoNara
alt 1alt 2
16
denQgogo
風の森300周年記念純米大吟醸笊籬採り秋津穂 (1/28開栓, 80点) 立ち香は‪穏やかでサイダー的、含みは非常にクリアで硬質なタッチ。キリッとした酸が立ち、その後控えめな甘味を見せてきてタイトだがジューシーさを楽しめる飲み口だ。後半はそれらがスッと引き、渋味を見せて綺麗にキレる。総じてタイトで上品、クリアな飲み口なのは好印象だが、(酒器込みなので厳密には違うが)四合瓶1万円の価格帯に挑むのであれば後半の飲み口に奥行き/風格を持たせることが課題と感じる。
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
12
denQgogo
純米吟醸 (羽黒46産 五百万石) 78点 立ち香は穏やかで酢酸エチル的なバナナ系の香り。タッチはクリアでキリッとした酸味からそれを補佐する優しい甘味を感じる。前半は穏やかに酸と甘さを感じる点は花坂境と同じだが、後半のニュアンスはよりライトな印象。僅かにクリーミーな旨味、若干のほろ苦さを見せる程度で味の波は常に同程度のライトさを保っている。少し平坦な飲み口だが、タイトで少しニュアンスを見せる酒の傾向は結構好み。
denQgogo
タッチはクリア。柔らかなメロンのような甘味と丸みを感じつつ、酸と少しの米のボディ感、ほろ苦さで綺麗で締める。ライト〜ミディアムな味の厚みだが派手すぎずニュアンスがある。崩れないね。好印象。
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
12
denQgogo
純米吟醸(花坂境22産　五百万石) 85点 会津娘の田圃違いのテロワール酒。12月開封。 立ち香は穏やかなメロン〜バナナ〜熟れたスモモ。タッチは柔らかく、含むと綺麗な酸が立ち優しい甘味とともにクリアな飲み口。ただ、その後に米の旨味やパウダー感が徐々に顔を出し、飲み終わりにはキリっとしたタンニンのような渋味で締めてくるのでクリアだがかなり味のニュアンスを楽しめる酒だ。香りも含めてかなり好み。
denQgogodenQgogo
Kuramoto純米原酒生酒無濾過
倉本酒造Nara
alt 1alt 2
9
denQgogo
kuramoto 64 山田錦(65点) 立ち香は青々しい瓜に少し桃のニュアンス。タッチは柔らかく、しっかりした酸に優しい甘味。グレープフルーツを齧ったようなジューシーさがあり、渋味を少し見せてキレる。香りの青々しさはあまり好みじゃないが柑橘的な味の仕上がり、酸の出し方は良いね。
denQgogo
一月経って飲む。グレープフルーツ的なジューシーさはあるんやけど、同時に少しカラメル感というか後味のコクもあるので軽すぎない。荒さはあってもその辺のバランスが良いなと思う。あまり崩やはり期待感はあるな。
denQgogodenQgogo
Hyakurakumon純米吟醸生酒無濾過
Katsuragi ShuzoNara
alt 1alt 2
10
denQgogo
しぼりたて生 五百万石 うっすらとマスカット系の立ち香。タッチはクリア、酸を感じるも甘味は少なくさっぱりした飲み口。少し青い含み香、後味にギュッと渋味を感じてスッと切れる。雑な評ではあるがまさに辛口といった印象だ。個人的には百楽門は雄町のしっかりした味わいが好きだったのでコレは対象からは外れるかな。(50点)
denQgogo
日を置いて飲む。草っぽい香、酸のアタックがしっかりあり、そこから一気にビターに切れる。レモン果汁的。あまり変化は無いかな。
denQgogodenQgogo
alt 1alt 2
12
denQgogo
笊籬採り。既に開封済で室温(10度)で飲む。 マスカット香が軽く漂う。タッチは柔らかで酸味を軸にバニラ的な華やかさが少し出つつ、甘さと旨味が程よく感じられる。華やかさ、芳醇さが出過ぎず上品で優しい味わいが良い。冷やしてガス感を楽しむような味わい方が多かったけど、冬だと部屋に置くぐらいがポテンシャル味わえるやん！という知見を得た。80点
denQgogodenQgogo
Ten'on純米大吟醸山廃原酒
Itakura ShuzoShimane
alt 1alt 2
10
denQgogo
やまざくら(佐香錦) 甘い蜜のような香り、含むと柔らかい甘味と酸を感じてポタージュ的な滋味あり。山陰的などっしり感より甘露っぽさがあって良いな。80点。
1

RecommendedContentsSectionView.title

AreaLinks.titleAreaLinks.titleAreaLinks.title
FlavorLinks.titleFlavorLinks.titleFlavorLinks.title