denQgogo
山田錦火入れ熟成酒 (82点)
常温で飲む。色はイエロー。立ち香は香ばしいカラメルの香りに乳酸っぽさがあり、いぶりがっこのようなスモーキーさ。含むと柔らかなタッチ、底支えする酸を感じつつ優しい甘味からクリーミーな米の旨味が広がる。予想外に軽やか、ミディアム程度の味わい。甘味はあるけど後半の重さ/渋味が抑えられていてキレが良い、酸がうまく軽快さを演出してる印象。かなり良い。
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