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平成最後のお酒は地元但馬のお酒にしました。
令和の最初のお酒も地元のお酒にする予定。
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Timeline
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辻寛之 29BY 4番斗瓶(のはず)
色々あった仕事が一区切りついたので特別なお酒を開栓。
柔らかい甘味に綺麗な酸、穏やかな吟醸香でスルスルと飲めてしまいます。
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活性にごり 白牛
例年なら雄町の白牛なのですが今年は山田錦
山田錦の白牛は今年限りかもしれないので少しずつ飲む予定
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霙もよう
2010年なので21BY？なのですが全く熟成感を感じない。フレッシュで発泡感も凄い。
秋鹿の酒質の頑丈さ凄い。
ブラインドで出されたら2010年製造と気づかなかったかも。
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伝承強力 28BY
燗酒でいただきました。
柔らかい旨みとフワリとした余韻が食事に合います。
日置桜の燗酒は鉄板ですね。
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話題になっているのは知ってましたが、ようやく飲めました。
1年寝かせた29BYですが、それを感じないくらいの瑞々しさ。
味わいはしっかりしてるのに軽快にスルスル飲めてしまいます
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ヌメロシス
久しぶりに飲みましたが相変わらず美味い
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今まで色々な真澄を飲んでますが、このボトルは初めて見ました。
柔らかい甘みと後味の仄かな渋味。フワッとした香りも良いですね。
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風の森 ALPHA TYPE 1〜5
個人的に毎年やってる飲み比べ。去年はTYPE3が抜けてましたが今年は全部揃いました。
TYPE5のver1が入手出来なかったのは少し残念。
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Orizuru 30BY
白桃を思わせる優しくて爽やかな甘味が素敵です。
30BYも美味しいです。
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個人的に10月1日の恒例になりつつあるお酒。今年も購入できました。
柑橘系の味わいで後味に渋味を感じるのも恒例な気がしますが、今年も美味しいです。
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鑑評会出品酒 29BY
7月1日は日本酒元旦という事で、ちょっといいお酒を開栓。
綺麗な甘旨味でスルッと飲めてしまうお酒です。
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Comparison of VER.1 and VER.2 of ALPHA TYPE5
Delicious even without heating up the sake. Even if it is heated up, you can feel the juiciness that is typical of Kaze no Mori.
My personal preference would be VER.2.
Japanese>English
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諏訪泉 阿波山田錦 20BYを燗酒で。 飲んでます。
諏訪泉は久々に飲む気がしますが美味いですね。食が進むお酒です。
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秘蔵古酒 AGED OVER 20YEARS
蔵開きのプレミアム有料試飲で飲みました。
1989BYなので、ほぼ30年物ですね。
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純米大吟醸20 山田錦生誕80周年記念
先ほどの上三草と違いフルーティを感じる味わい。でも後味の渋味は似た感じ。
美味しいのですが、4号瓶で20000円と値段も相応ですね
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米のささやき 上三草
姫路グランフェスタの蔵直営店にて
スッキリとした綺麗な味わいながら力強さも感じる。後味はやや渋目な印象。高級酒らしい味わいですね。
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笊籬採り キヌヒカリ
キヌヒカリは今年で終売らしいですね。
美味しくてコスパも良いお酒なので残念です。
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吟吹雪 ひしゃく汲み 29BY
6号と9号の酵母違い飲み比べ
どちらも美味しいのですが、同じスペックなのに味わいがかなり違っていて面白い。
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風ラベル
綺麗な甘味と、その甘味がスッと消えて行く後味の綺麗さが印象的。
今まで飲んだ鍋島で一番好みかもしれない。