今回もう1本は片野桜の百天満天です。
大阪府交野市のお酒です。
私が今年参加している交野おりひめ大学。
そこの酒づくりの会で酒米作りして山野酒造さんに醸造をお願いしている百天満天というお酒、の一昨年の生酛のお酒です。
このお酒飲んで、こんな美味しいお酒をみんなで作るんだーと感動してこれは入学したい!と思ったんだよなー
美味しかったので1本寝かせてたことを思い出し開栓です^ ^
スムースな口当たり。
ボリュームのある甘酸っぱさに穀物感のある旨味に後味のキレ味の良さ。
1年経って甘酸っぱさがふくらんだのかな?
ああ、やっぱり美味しいお酒。
3枚目は稲刈り後のはざ掛けしたお米達。
みんなで稲刈り楽しかったなー🌾
おりひめ大学に参加してこの1年、
交野の市民講座やけど、大阪市内からも来はる方がいてる魅力溢れる大学。
この場所に出会って素敵な出会いと学びがたくさんあったなーとしみじみ。
ここから醸造になるんやけど、
また生酛が出来たらいいなー😊