さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
ogw
記録用。
やす☆
R2BY。色が分かりにくい酒器だったが色は黄色っぽい。常温だとほのかな熟成感を含む旨味と山廃の酸あり。
燗にすると飴っぽい丸みのある甘さが表れてキレもある。燗が好み。
たくぼん
冷でも旨い、クラシカルな純米の
要素が無く、スッキリ爽やか
温燗で個性が爆発
山廃らしさがはっきり顔を出し
酸が仕事をし始める
めちゃくちゃ旨い
めちゃくちゃ安い
きまぐれ
うすにごり
うーん、発酵癖酸旨。アルカン強め。後味に辛口が響く。お米ドライジュース。じんわり。キリッとしたクラシック酸味。88点
甘み:3.2
酸味:3.2
含み香:2.4
含み香:2.3
ななかまど
馬刺しをお供に
0Fi6GCdQOB
これは辛口？？かな？？
後味さっぱり！
井上愛美
「不老泉 山廃純米吟醸 中汲み 生原酒」
2022.6.7 エレヴァージュ サードにて。
日本酒の搾りの中で一番美味しい「中汲み」だけを集めて瓶詰めした純米吟醸。
無濾過の生原酒。
濃厚な味わいなのにキレがいい、山廃仕込 辛口の逸品。
滋賀県産 山田錦100％使用
山廃仕込、木槽天秤しぼり
無濾過生原酒
moemif
この日3杯目。滋賀の琵琶湖の北西にある酒造、地元の酒米玉栄を使用。山廃、木桶仕込、5BYひやおろし。熱めのお燗でいただく。旨みが強く、まろやか。酸味と甘みのバランス。熟成生ハムといただき、2つの個性が合わさって最高。
ナイトロ
龍神丸系の旨味しっかり クラシカル系とかひねたやつで感じる少し苦手な感じもある 全体的には美味い印象が勝つ