soramame291
原料米：青森県産亀の尾（94%） 滋賀県産山田錦（6%）、精米歩合：55%、アルコール度数：17%、日本酒度：+3（やや辛口）、酸度：2.2、無濾過生原酒（火入れなし）、木槽天秤しぼり
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みんなの感想
不老泉を買えるお店
似ている銘柄
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所在地
タイムライン
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これは辛口？？かな？？
後味さっぱり！
井上愛美
「不老泉 山廃純米吟醸 中汲み 生原酒」
2022.6.7 エレヴァージュ サードにて。
日本酒の搾りの中で一番美味しい「中汲み」だけを集めて瓶詰めした純米吟醸。
無濾過の生原酒。
濃厚な味わいなのにキレがいい、山廃仕込 辛口の逸品。
滋賀県産 山田錦100％使用
山廃仕込、木槽天秤しぼり
無濾過生原酒
moemif
この日3杯目。滋賀の琵琶湖の北西にある酒造、地元の酒米玉栄を使用。山廃、木桶仕込、5BYひやおろし。熱めのお燗でいただく。旨みが強く、まろやか。酸味と甘みのバランス。熟成生ハムといただき、2つの個性が合わさって最高。
ナイトロ
龍神丸系の旨味しっかり クラシカル系とかひねたやつで感じる少し苦手な感じもある 全体的には美味い印象が勝つ
tjr
常温、お燗の2パターンをいただいた。生酛ならではの深みのある香りが燗酒で際立ち、一緒にいただいた熟成生ハムがとろけ至福。滋賀・生酛・玉栄の組み合わせは先日飲んだ七本槍とも共通しているが、全く違う味わい。
DELTA
したたかに燗をつけ、啜るようにして味わう
ペンギンブルー
熱めの燗酒で。
甘く、麹に栗のようなほっこりした香り。
含んでふんわりとまろやかな甘み。
程よい酸味。香ばしさもある米コク旨軽く。
旨いなコレ。とてもコスパ酒。
好み度☆4/5
銀色
美味しい。♪
荒井 正史
こちらは山廃感控え目で穏やかな旨さ。こちらをお燗付けて貰う。