けいちゃん
山田錦6%、船渡6号94%
米麹
55%精米
アルコール17度
旨口系でしっかりなので揚げ物とペアリング
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1,100 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなの感想
不老泉を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
日本酒ジェントルマン
オススメ！常温でも旨み、酸味が力強い味わいを楽しめる。熱燗だと酸味が際立ち、落ち着いてくると酸味が丸くなり、お猪口が止まらない。
よっしー
二杯目
生酒のいい香り。
美味しい
飲みやすい
m
ぬる燗
うますぎる
ぱんちややあり
NomBay
うますぎ！！！！
hoshiaki
純米吟醸🍶山廃無濾過生原酒✨酒母:滋賀県産山田錦6%🌾、もろみ:千葉県産総の舞94%🌾
山廃らしい酸。ちょいキツめ😳キュッと刺激感。ちょい熟成感と辛さ。クセツヨ。蛸🐙の酸味と合わせると、やや和らぐ。生ピーマン肉詰めくらいのあてでもいける👍
海と@高田馬場 20240808
越の酒好き
本日の四杯目は、燗にして温まりました(^_^)
以下のコメントは燗のときの感想です
・濃醇辛口
・けっこう重めの舌触り。
・米の香りがほんわかと香る
・甘味というか旨味が強い。ただ酸味もかなりある。
日本酒度+8 酸度1.7 アミノ酸度1.7
精米歩合60% アルコール16
酵母無添加山廃仕込
スペック的には濃醇芳醇辛口で大辛まではいかないが、結構辛めではある。
熱燗にすると濃醇さが旨味を増す感じ。
酸味も強めなので燗酒にはちょうど良い感じで、刺身など食べたくなる味わいでした。
うーやん
癖強くて好き
雪冷え〜飛切燗で試したけど、ぬる燗が一番好みの味わい
インパクトあるけど旨味強く、トロッとした口当たり
単体でゆっくり味わいたい
ちえのわ
不老泉 杣の天狗
純米吟醸 うすにごり生720ml。
山廃造りがメインですが、
こちらは速醸。
甘い香りとしっかりと苦味。
こちらも美味しい❤️
けいちゃん
山田錦100
米麹
17度
中国語>日本語
ナイトロ
クラシカルの王道 コンセプト通り燗が良い 特別な感じはない
もーちゃん
最初は冷やで飲もうとしましたが、熱燗でと勧められた。
あまり熱燗は得意じゃなかったけど、頂いてみたら美味しい✨
熱いときはスーッと。冷めかかると、キリッと😮
味の変化が楽しめて👍
さけ好
😊
ゆみんずきっちん
はじめて？熟成酒を飲みました。白ワインのような、熟成されてるなと感じような味わいでした。個人的にはまだ美味しい！という気持ちでは飲めなかったです。。いつか美味しいと言って飲めるよう熟成酒にもチャレンジしていきたいです。
Popo
近江藤兵衛の後、同じく旨みある
不老泉をチョイス
十水仕込で無濾過生原酒、
しっかりした旨み
こちらも旨い😊
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
熱血グルメ植田仁です。
旨味と酸味のバランスがとれた純米吟醸酒でした。