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JoshuaJoshua
日本酒に限らず、食事と一緒に楽しむお酒が好きです。何を食べたいかを考えてからお酒を選ぶタイプ。ワインやシェリー、各種蒸留酒も大好き。テキーラマエストロ、日本ウォッカ協会会員、CPAチーズプロフェッショナル。

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清酒地图

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Koeigiku純米原酒生酒無濾過
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蕎麦カネイ
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Joshua
ピチピチとした微発泡感、甘酸っぱいような香り、すっきりとしたキレで、初夏のお酒として良い。ちょっと汗ばむ陽気だったので尚更。鴨皮と茗荷のポン酢和え、そして在来種の蕎麦と。アルコール分14度。
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七福亭
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Joshua
ライチのような香り…はちょっとわからなかったが、程よい酸味がありすっきりとした味わい。レバー、ナンコツ、ひな皮、やはり焼鳥が美味しいなここ。焼鳥にはやっぱり日本酒。精米歩合60%、アルコール分15度。
晴日 Special Yell純米大吟醸原酒生酒無濾過
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七福亭
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Joshua
炭火焼鳥のお店にて。濁り酒で甘めだけど、旨味しっかり。焼鳥のレベルが高い。アルコール分15度、精米歩合50%(山田錦・赤磐雄町)
jozan純米辛口 超純米
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Joshua
優勝@新宿高島屋ポップアップ2杯目。すっきりした酸味と米の旨味があり、鮨にはぴったり。白えび、ほたるいか、ふぐ白子など握りに合わせて。福井県産五百万石100%、精米歩合50%、アルコール分15度。
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Joshua
優勝@新宿高島屋ポップアップにて。ピリッとした発泡感、爽やかな酸。能登産黒もずく、ふぐポン酢とがすえびの刺身、赤いかのゲソでスルスル。旧米田村産山田錦100%、精米歩合不明、アルコール分12度。
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Joshua
先日、吉野で貰った檜の舛で。よいバランスのお酒。ホタルイカをつまみに。精米歩合58%、アルコール分15度、京都府産🌾100%使用。
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Joshua
吉野の花見その4。最後は春鹿で。穏やかで飲みやすい。桜餅など食べながら。花見はいいねえ。奈良県産ヒノヒカリ100%使用 精米歩合70% アルコール度数15度
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Joshua
吉野の花見その3。引き続き吉野の酒。こちらは旨味のある酒。 奈良県産米100%使用 精米歩合60% アルコール度数16度
Shojoしぼりたて原酒生酒
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Joshua
吉野の花見その2。吉野のお酒いきます。こちらは旨味も強い。湯葉とか豆腐とかを、桜の花の塩漬けと合わせて頂きつつ。 アルコール度数19度
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Joshua
吉野の上千本で花見。東京から吉野に日帰りで花見ができるとは思わなかった。珍しいお酒。柔らかい口当たり、桜を愛でつつ。杉の升に花びらが落ちてくるのがまたよし。精米歩合50% アルコール度数15度以上16度未満
Shinomine純米生酛原酒生酒無濾過
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Kotaro (高太郎)
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Joshua
3種目は生酛らしい酸味と複雑な香り、旨味がしっかり。高太郎名物の燻製半熟卵を乗せたポテトサラダと、蟹味噌と下仁田ねぎのグラタンと共に。至福。
Yoemon純米山廃無濾過
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Kotaro (高太郎)
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Joshua
予約が取りにくい渋谷の人気居酒屋「高太郎」に、常連さんのお招きで。いいお店です。まずはこちら。すっきりした飲み口なのに後口にしっかり旨味。鰤、平目、鰆のお造りに合わせて。