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蕎麦カネイ

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时间轴

Inemankai古代米種

Mukai Shuzo Kyoto

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2024/6/8 04:32:43

2024/6/8

蕎麦カネイ

外飲み部

60

伊根満開古代米酒, とあるきっかけで日本で一番海に近い酒蔵はどこだろうと調べていた中で名が挙がったのがこちらの向井酒造、舟屋で知られる伊根町の酒造です。伊根町で特別栽培された古代米である紫小町を原料とすることで、赤みがかった独特の色味が引き出されています。白磁のお猪口と綺麗なコントラストです。甘み、そして酸味の強い味わいは、色味とも相俟ってロゼワインを彷彿とします。チーズを思わせるようなコクのあるうずらの味噌漬けと絶妙なマリアージュです！

ジェイ&ノビィ

YSTJさん、こんばんは😃 伊根の舟屋！我々一度行ってみたい場所なんですー🤗宇都宮からだとかなり遠いんですよね🥲でも何れは訪れたいです🥹

ジェイ&ノビィさん、こんばんは。風情ある佇まい、一度是非訪れてみたいなぁと自分も思っております！

Koeigiku純米原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2024/5/24 06:14:51

蕎麦カネイ

28

ピチピチとした微発泡感、甘酸っぱいような香り、すっきりとしたキレで、初夏のお酒として良い。ちょっと汗ばむ陽気だったので尚更。鴨皮と茗荷のポン酢和え、そして在来種の蕎麦と。アルコール分14度。

Miyoshikikuネコと和解せよ原酒生酒無濾過

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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2024/4/7 03:27:12

2024/4/7

蕎麦カネイ

外飲み部

56

三芳菊ネコと和解せよ無濾過生原酒。花見前の腹ごしらえで鴨ざるを食しに来ましたが、目についたこちらは徳島県の三芳菊酒造さんと岩手県の喜久盛酒造さんとのコラボレーションとのこと。印象的なネーミングに半信半疑になりながら口だにすると、メロンのような南国感ある上立ち香とフルーティーな酸味のキレの良さがなんとも味わい深い一杯です。旨味溢れる鴨汁と共にいただくと、酸味が更に際立って尚良しです！

谷泉登雷純米吟醸

Tsuruno Shuzoten Ishikawa

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2023/9/7 05:02:10

2023/9/7

蕎麦カネイ

外飲み部

42

谷泉超辛口純米吟醸娘 Version 登雷。母と娘が別々のタンクで醸す登雷の娘Versionとのこと。超辛口の名に違わない日本酒度+21は抜群のキレの中にもしっかりと旨味を感じます。鴨皮茗荷ポン酢の苦みと抜群の相性です！

Yukinobijin雄町純米吟醸

Akita Jozo Akita

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2023/9/7 04:40:33

2023/9/7

蕎麦カネイ

外飲み部

40

ゆきの美人純米吟醸雄町。マスカットのような香りとフレッシュ感、広がりのある甘みと旨味、さっぱりとした枝豆ととうもろこしの白あえによく合います！

Tenjomugen純米吟醸生詰酒

Nakayu Shuzoten Miyagi

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2023/7/17 05:47:42

2023/7/17

蕎麦カネイ

31

天上夢幻純米吟醸生詰熟成蔵隠し。とろみのある呑み口、まろやかな旨味とともに感じる若干の熟成香、うずらの味噌漬けと最高のマリアージュです！！

Suginishikiエドノナツザケ純米

Sugii Shuzo Shizuoka

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2023/7/17 05:26:03

2023/7/17

蕎麦カネイ

30

杉錦エドノナツザケ。リンゴ酸強めの協会２８号酵母使用で、心地よい酸味とキレの良さ、その名の通り暑い日にピッタリの夏酒です！

Wataribune純米吟醸生酒無濾過

Fuchuhomare Ibaraki

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2023/4/30 03:35:28

2023/4/30

蕎麦カネイ

13

幻の酒米渡船を復活させた酒蔵による純米吟醸の直汲み。ふくよかな旨味と穏やかな甘みをフレッシュに表現しています。

宮寒梅純米大吟醸

Kanbai Shuzo Miyagi

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2023/4/30 03:16:50

2023/4/30

蕎麦カネイ

13

宮寒梅純米大吟醸。酸味と旨味のバランスの良い春にピッタリのお酒です。うずらの味噌漬けと合わせて。

Taiheiyo熊野桜純米原酒無濾過

Ozaki Shuzo Wakayama

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2023/4/16 03:39:44

蕎麦カネイ

16

友人の蕎麦屋にて。こちらはアルコール感もあり、少ししっかりしたお酒。確かに花見酒にいいかも。板わさ、玉子焼を頂きながら。締めはカレー蕎麦でした。ここのカレー蕎麦はキーマカレーで美味しい。

MimurosugiDio Abita純米

Imanishi Shuzo Nara

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2023/4/16 03:31:52

蕎麦カネイ

23

友人の蕎麦屋にて。とてもフルーティ。すいすい飲めて危険。蕎麦味噌、豆の白和え、のらぼう菜のお浸し、鴨皮茗荷ポン酢と。

Okunokami純米無調整生　荒責純米生酒責め

Toshimaya Shuzo Tokyo

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2023/2/21 18:44:42

蕎麦カネイ

25

ふくよかなお酒。鴨炭火焼き、砂肝柔らか煮、牡蠣ざると。

Okunoto no shiragikuしぼりたて　そのまんま本醸造原酒生酒無濾過

Hakuto Shuzoten Ishikawa

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2023/2/21 18:30:31

蕎麦カネイ

23

これここで前にも飲みました。すっきりした中に旨味もある。鴨皮ポン酢、うずら卵の味噌漬け、わさび芋をアテに。

Okunoto no shiragiku本醸造原酒生酒無濾過

Hakuto Shuzoten Ishikawa

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2023/2/20 03:24:31

2023/2/20

蕎麦カネイ

19

奥能登の白菊しぼりたて。無濾過生原酒のしっかりした味わいに蕎麦味噌を合わせて至福です！

Tsujizenbee雄町　糟口直汲み純米吟醸生酒

Tsujizenbee Shoten Tochigi

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2022/4/11 04:13:58

蕎麦カネイ

18

友人の蕎麦屋の1周年を祝して（すいません写真借りました）。メロンの吟醸香が豊かに香る、爽やかな酒。おひたし、白あえ、うずらの卵の味噌漬けと。

Miinokotobuki春純吟「クアドリフォリオ」純米吟醸生酒

Mii no kotobuki Fukuoka

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2022/4/11 00:01:29

蕎麦カネイ

22

友人が開いた蕎麦屋の1周年。薄濁りで、爽やかなお酒。そばがき、砂肝の柔らか煮、天種と。

Okunoto no shiragikuしぼりたて　無濾過生原酒　そのまんま本醸造原酒生酒無濾過

Hakuto Shuzoten Ishikawa

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2022/1/13 10:50:30

蕎麦カネイ

14

最後はこちら。旨味と酸味のバランスが素晴らしく、飲み飽きないお酒。冷酒で頂きましたが、お燗でも飲んでみたいなー。鴨焼きに合わせて、それにかき揚げ天せいろを頂きながらたくさん飲んでしまった。

点と線純米吟醸

abenosturu shuzou Yamaguchi

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2022/1/13 04:48:00

蕎麦カネイ

21

少しだけあったのを飲ませてもらいました。少し酸を感じる旨酒。名前がいいですねー。そばがきを頂きながら。

Chiebijin彗星純米大吟醸生酒おりがらみ

Nakano Shuzo Oita

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2022/1/13 04:40:40

蕎麦カネイ

18

高校の同級生が始めた西荻窪の蕎麦屋にて。エチケットというかラベルも華やかですが、味も瑞々しく飲み口がいい。うずら卵の味噌漬けや、卵焼きなどと。

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