sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
天の戸Amanoto
时间轴
Vinny Brooklyn
Love the back label “This sake is filled with that desire. Rice painstakingly grown by farmers is polished to 45%, and the sake is carefully pressed in an old-fashioned vat before being bottled using spring water from the brewery (Biwanuma Cold Spring).” As much as I like this, can’t imagine living in Akita, too cold.
Purchased at the antenna shop in Wing at Shinagawa.
くま吉
千鳥駅付近の酒屋で購入
冷酒で飲む
やや黄色に色づくが濁りはない
香ばしさを伴う弱めの熟成香
奥に僅かな吟醸香を感じる
口に含むと力強い米の旨味、甘味が広がる
ジリジリとした弱めのドライさが、ゆっくりと鼻から抜ける
後味として、コクが口の中に残る
牛すじの煮込み、塩気の強いチーズに合う
少し味の淡い数の子に合わせてと、口の中をさっぱりさせてくれるので良い
ぬる燗にする
香りにアルコールのツンとした臭いが加わる
米の旨味と共に、強いドライさが一気に広がり、鼻から抜けていく
熱燗にする
アルコールのツンとした臭いは残るが、お酒自体の香りも負けていない
ぬる燗に比べて味の広がり、パンチが弱まる
裏ラベルのとおりぬる燗が美味しいが、冷酒に比べて数の子等にも合わせやすくなる
yas
にどね
Joshua
19度ときいて一瞬たじろぐが、和らぎ水をたくさん飲みながら頂く。おいしい！そんなにアルコール感は強くなく、米の旨味と香り、キレの良い辛口の感じがいい。わさび茎の酢の物、柿と青菜の白和え、鴨炭火焼き、コロッケそば。アルコール分19度、精米歩合60%。
Amanoto大松川ダム貯蔵酒
SHINO
ラベルが気になって。
なんかかっこいいですよね。
今日の山中さんの３杯の中では
最も色も味も濃かったです。
口に含んだあと
おっ？？っていう変化があり
結果スッキリ寄り。
京都の向井酒造さんの豊漁を飲んだ時みたいな感じでした🍶
じゅんさん
限定品の純米吟醸ひやおろし
開栓後にしばらく寝かしたあとのまろやかな飲み口が好き。
使用米：美山錦
精米歩合：50％
日本酒度：＋1.5
酸度：1.9
使用酵母：AK-1
アルコール度数：16.3度
いづみや しろ
じゅんさん
天の戸の純米酒。スルッと飲める食事に合わせやすそうな食中酒。
原料米 秋田県産米
精米歩合 65％
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール分 15.5度
いづみや しろ
じゅんさん
秋田県産酒米の一穂積を使った純米吟醸。ラベル裏に一穂積の父母が記載されてます。新潟の越淡麗と秋田酒こまちの交配種。
ちょい辛のスッキリとした味わい。
原料米 秋田県産一穂積100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 16度
いづみや しろ
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
カエルラベル
こころなしか緑がかってる？多分ボトルの緑の影響…
複雑な酸と苦みが旨さを引き立てる
カエルの覚醒感は？？だけど、何かが覚醒したような美味しさ
颯──。
つぎたては口に含んだ瞬間､さらさらと沁み、香り少なめか｡しばらくして後から香りがほころび､すっきり辛口｡
精米歩合80だがすっきり。ちょっと時間が経つと醤油のような香りに変化､急の変化に驚き｡面白い｡
naoki
天の戸 純米 浅舞酒造 秋田
たつさん
備忘録
ぽん
浅舞酒造
「天の戸 純米吟醸 一穂積 ひやおろし」
秋田県横手市平鹿町の蔵。
秋田県産「一穂積」50％精米。
「越淡麗」と「秋田酒こまち」の
掛け合わせの新品種。
優しく爽やかでフルーティな香り、
しっかりとした米の旨味、優しく
フレッシュでふくらみのある後口。
#日本酒
