Joshua
こちらもキレがありつつコクもある秋のお酒。富山の日本酒はかなり好みです。富山南砺産雄山錦100％使用、精米歩合55％、アルコール分15度。のどぐろの炙り刺しをつまみながら。
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こちらもさらりとした飲み口ながら、ふくよかな味わいのお酒。精米歩合60%、アルコール分解14度。「あんばやし」というのは何かと思ったら味噌田楽ですな。本数をサイコロを振って決めるのがルールらしい。
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すっきり辛口の純米吟醸。精米歩合60%、アルコール分15度。これは魚に合います。お造り盛り合わせと。
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特別本醸造ではなく「本仕込」。これは水である。するするとなめらか。でも最近は純米酒を飲み続けているせいか、本醸造であることは一口でわかった。精米歩合55
%、アルコール分16度。白子ポン酢と。
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2025年の初ひやおろし。成城石井で購入。落ち着いた酸味と旨味。しっかりとおいしい。手巻き寿司と。自分で作ったいくら醤油漬けにもぴったり。精米歩合65%、アルコール分15度。
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大好きな加茂錦の荷札酒シリーズ。しぼりたてのフレッシュさと、しっかりとした米の旨味と香りを感じる。鱗を揚げた甘鯛の炭火焼きと初銀杏に合わせて。岡山県産雄町80%使用、精米歩合50%、アルコール分14度。
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口当たりはすっきりした辛口だが、アフターにどっしり感もあるという酔鯨。鰹のお造りとパーフェクトマッチング。精米歩合50%、アルコール分16度。
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爽やかでキレのよい辛口。松本出身の方と、これを延々と飲み続けることになった😅アルコール分16度、精米歩合は麹米49%、掛米70%。
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番外編。これも日本酒です。これ、めっちゃ美味しいです。お取り寄せしたくなった。ライトタイプは平成10年の貴醸酒とのことですが、昭和47年と昭和57年の貴醸酒をブレンドした「黒いルビーのような」ヘビータイプもあるらしい。精米歩合70%、アルコール分17度。
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安心できるしっかりした純米吟醸。穏やかな香りと、酸味と旨味のバランスが精神をクールダウンさせる。美山錦100%使用、精米歩合55％、アルコール分15度。
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一度火入れ。これは夏酒。爽やかでするするいける。うまい。精米歩合55%、アルコール分15度。
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爽やかと思いきや、これは結構クセが強くて意外。ややヒネ感が出ている。旨味と酸味がある。原酒だからかな？精米歩合65%、アルコール分17度。
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爽やかな夏酒だが旨味も感じてバランスよく美味しい。広島産萌えいぶき100パーセント使用、アルコール分14度、精米歩合60%。
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旨味・酸味のバランス良し。雄町100%使用。アルコール分16度、精米歩合50%。
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爽やかすっきりと思いきや、旨味やコクもあり、〆にぴったり。精米歩合は麹米50%、掛米55%、アルコール分15度。
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旨味を感じる。精米歩合60%、アルコール分15度。
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香りがよろしい。精米歩合60%、アルコール分15度。
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まずは爽やかに。精米歩合65%、アルコール分16度。ひじきの煮物とか、筍の煮物とか。
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夏酒。キリッと冷やして爽快。香りもいい。新潟の塩辛と。秋田犬かわいい。精米歩合60%、アルコール分16度。