HockeyShmi
お米の旨味をたっぷり感じる🌾
精米歩合80%
使用米 海老名産山田錦
日本酒度+9
酸度2.0
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4时间轴
HockeyShmi
ロックでうまい！
と言われつつも
ストレートでも旨い！！
スッキリとした飲み口
スルスル飲める飲みやすさは
食事の邪魔をしない
お酒が入ることで緊張感をほぐし、座を和ませるもののとこを英語で「Ice Breaker 」と言うそう。
📝1842年創業
玉川という名前の由来は倉のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めた感の、清流であったそう。
当時、川や湖を神聖視する習慣もあり、
玉(とてもきれいな)のような川というところから、
玉川と命名されました。
イギリス人杜氏
「フィリップ・ハーバー」氏の自信作🍶
HockeyShmi
缶でこんなに香りスゴいのか。。
フルーティーな味わいが強く
でも芳醇な甘さ
微発泡かな、スッキリとしてて飲みやすい🍶
📝250mlは
ユーザーの一日の飲料を分析した結果の
平均飲量らしいです。
ｱﾙｺｰﾙ度数 14～15度
日本酒度 土0
酸度1.0
価格 ２１７円
900mlと1.8Lのパックもあります☝️
HockeyShmi
精米歩合55%
使用米 五百万石
日本酒度+4
酸度1.6
〆に一杯👅
上品な香り
にごりのジューシーさ
かつ、爽やかな柑橘系の酸が口いっぱいに広がります
キレよく、みんなでワイワイ飲むのにオススメしたい🍶
HockeyShmi
精米歩合65%
使用米 山形県産米
使用酵母 赤色清酒酵母
酸度 3.5
THE フレッシュ果実🍒
甘酸っぱくも、しっかり旨味も味わえます。
青林檎のような爽やかな香り
濁りのため飲み口からフレッシュさと旨味を
ストレートに感じ
落ち着いてくると口の中は清涼感も感じます🍶
HockeyShmi
ホントか！！？
ホントだ！！
大人のカルピス！！笑
低アルコールだし、「まさに」って感じです。
にごりもたっぷりで旨味を感じやすく
氷を入れたりソーダで割って飲んでもしっかり味わえます👌
精米歩合70%
ｱﾙｺｰﾙ度数 6度
酸度5.0
通常の３倍の量の麹を使用🍶
HockeyShmi
精米歩合75%
使用米 吟風
二世古酒造初の低アルコールきもと純米。
低アルコールのため、角のとれた飲み口
甘さも酸味もしつこくなく
飲みやすい一杯🍶
HockeyShmi
すっきりとした飲み口が特徴。
辛口表記なのだけど瀬戸際かな。
お米の旨味も(ふくよか感ではなくて)
ストレートに感じて
お寿司とかと合わせやすいかも🍶
📝北陸の小京都、福井県は大野市。
明治時代後期に日本酒醸造を開始し、創業100年を越える酒蔵。
HockeyShmi
飲食店限定
店頭販売無し
超限定酒😍
にごり！発泡！
もぉぉ最高❗❗👌
佐賀県西部
📝前田家(古伊万里酒造)は、江戸時代伊万里の港で呉服店を営んでましたが、明治42年に酒蔵に転身。
HockeyShmi
純米辛口
夏酒☀️
香りは弱いが
酸味少しある感じの青竹のような香り
少しガス感のピリピリ感が印象強いもの
甘味も酸味もスッキリとして
感じ方は飲みやすい
精米歩合 山田錦50%
五百万石60%
ラベルは吉田酒造の蔵の横を流れる「螢川」🏞️
HockeyShmi
新芽のような香り
シャープな飲み口
甘味はほんのり
酸味もバランスよくさらりとした感じ方
スッキリさがよく、感じながら飲める
📝
使用米 麹：五百万石
掛：五百万石
四段：ヒメノモチ
精米歩合 50％
日本酒度 非公開
酵母 うつくしま夢酵母
HockeyShmi
山廃純米
「大辛口」❗❗
飲み口甘味を先に感じる
遠くから押し寄せてくる辛口
飲めば飲むほど山廃の深い味わいが喉を通る
甘味、酸味のバランスがよく
食中酒として合います。
自分はハツとレバーの串焼きに合わせます🍶
📝2008年酒造年度、井上合名が初めて挑戦した「山廃純米の大辛口」。
精米歩合70%
使用米 山田錦(糸島産)
使用酵母 自家培養9号系
日本酒度+14
酸度 2.0
マスター自家製の海老ラーメン取り忘れてた。
ごちそうさまでした🙏
HockeyShmi
志らくさん🐓にきたらこれは外さない
間違いない安定感、飲みやすさ
食事との合わせやすさ
口当たりは軽快で
笹の味わいを感じる
飲めば飲むほど口に広がる
お米の味わいはふくよか🍶
奈良県は桜井市
精米歩合60%
使用米 山田錦
HockeyShmi
はなから高級感漂う。
香りは落ち着いた感じ
大吟醸かつ落ち着いた飲み口🍶
HockeyShmi
ラベル飲み😍
フルーティーかつ爽やかな香り
甘めの飲み口は、飲んでいれば後からくる酸味と調和してバランスよく飲めます🍶
📝福岡は大川の
若手が中心となってチーム若波で奮闘する若波ブランド。
「味の押し波、余韻の引き波」をテーマにした小仕込みの限定酒。
精米歩合65%
＊瓶燗一度火入
HockeyShmi
長野県の伊那市にある宮島酒店
「斬九郎 九ノ一」三姉妹シリーズ
精米歩合91％から「九ノ一」と名付けられ
三種類の原料米ごとにラベルの色違います
金紋ピンク
山恵グリーン
美山イエロー
となっています。
今回飲んだのは
山恵錦で醸した「九ノ一グリーン」
キリッとした酸味の香りが特徴
シャープな味わいは旨味を感じやすく
だんだん甘味も感じます。🍶
HockeyShmi
新潟県は北東部の新潟市
📝明治26年創業。若い造り手たちが一体となり、今の食生活に合い、自分たちが美味しいと思えるお酒を日々探求しています。
和洋中関係なく、今の食卓にあったお酒を醸す。
精米歩合50%
使用米 五百万石
＊淡麗フレッシュ、瓶火入れ
HockeyShmi
新潟県は南魚沼
「森のくまさん」という名前なので
どんなお酒かなと思いましたが。。。
ラベルから森のくまさんじゃないやん！
ファンシーなイメージとは真逆の
スタイリッシュでカジュアル！
フレッシュ感のある香り
くどくなく
わずかなガス感はまたもや好き。
飲み口全体的にも甘みも旨みがもあり
飲み飽きしない一杯🍶
使用米 森のくまさん(熊本県産)
精米歩合 扁平精米59
使用酵母 きょうかい1801
HockeyShmi
ナンバーワンでました✨
前々から風の森は飲みたいと思っていました
待望のご対面。
ラベルから大自然を感じる。。。
そして封切り😍
マスター毎度ありがとうございます🙏
「プシュッッ！！」😍👍
香りもどこか新緑の木々の中に囲まれているような
味わいは上品に果実のフレッシュさを感じます
飲んでいるうちに旨味がどんどん広がり
風の森の世界に引き込まれます🌲
📝「風の森」の酒名は同市内にある風の森峠から付けられました。
峠付近は、日本で一番早く稲作が行われた地域だといわれ、金剛山麓から強く吹き抜ける風を避け五穀豊穣を祈願して、風の神である志那都彦神(しなつひこのかみ)を祭神とする「風の森神社」が近くの森に祀られています。
「風の森」定義
全量無濾過
生原酒である
全量純米酒
使用米 露葉風(奈良県産)
精米歩合80％
使用酵母 K-7系
HockeyShmi
Assemblage Miracle(合わさる奇跡)🍶
裏にも書いてますが。
「仙禽」はコロナの影響で製造計画を大きく見直すことになりました。
その結果、
亀ノ尾
山田錦
雄町
を使用したお酒を偶然同じタイミングで上層することになりました。
前向きにこの出来事を「奇跡」と捉えました。
その思いから、三つのお酒をアッサンブラージュ(混合)し、「HOPE！ 希望」名前をつけられました📝