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@信濃錦 超玄
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信濃錦Shinanonishiki
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
bap
信濃錦の活性にごり維者舎（いじゃや）
低農薬の美山錦を育てる生産者の名称らしい
爽やかで甘酸っぱい香り
ナシ、ぶどう、ライチ、シャルドネっぽい
やんわりした甘い口あたりから酸味と苦味とアミノ酸
舌触りはシルキー
日を置くと甘酒感が増して
濃厚クリーミーなガッツリにごりへ
ひでゆき
-旨みがまず来る、滋味が後からやってくる。悪くない。これは普通ではない。滋味がつづく。しかし、時間と食事(塩味)で必ず美味さが上がる。単独で飲むとこの酒が嫌な人もいるだろう。食べながらなら間違いない。私は店頭で見つけたらもう一度買う。
けん
アルコール酸っぱ甘い
kagetoki-fox
柿沼さんで購入した風の森！
松本楼で飲んで以来。
やっぱり風味が素晴らしい！
マスカットを感じる。
とても美味しかったです！
kagetoki-fox
柿沼さんで購入した風の森！
松本楼で飲んで以来。
やっぱり風味が素晴らしい！
マスカットを感じる。
とても美味しかったです！
ひでゆき
大辛口生原酒！
まさに。飲んだ時は旨味と、なめらかさ、杯を重ねると辛味と滋味が乗ってくる。塩味を加えると旨みがきて、鮮やかになる。色々な食事と合わせてみたい。
Fuma#9
辛口
焼き鳥と一緒に飲んで合うね
Sake_Maru
【備忘用】
宮島酒店 信濃錦 純米吟醸を冷酒で。
Shinanonishiki純米醸造酒 いひじま
ひでゆき
16.5度！
通りで辛いと思った。
初見はえっと、思ってしまいました。信濃錦だよね、と。
温度が上がると流石のバランス。
この酒度でさらりとのます。
豚のはらみ、柚子胡椒を少し加えたドレッシングのサラダ、どちらもよい！
南十字輝
6/10
信濃錦のひやおろし。
はじめて飲んだんだけど、日本酒度+10の大辛口だそうだ。
ひやおろしで大辛口ってあまりないイメージ。
実はけっこうあるのかしら。
辛口とはいえ米の旨味はあって、ふくよかな味わいがあった。
キレのよさを感じるので、食事には合わせやすそう。
ぬー
強！！！という印象のお酒。注ぎたてはアルコールが若干たっているかも？香ばしいような香りも？苦味、渋み、旨味しっかりで通好みの味（多分）。
まったりしょっぱい系のつまみにあわせたらこれは唯一無二！普段頼まないつまみなのに、このお酒との縁だなとか思ってしまった。
ペンギンブルー
ボディ感のある飲み口。
ふっくらとしたコク旨と酸味に、じゅわっと苦みや渋み。
甘みはやや控えめで柔らか。
アルコール19%だけあって辛さが利いている。
後で調べたら肉料理を合わせるのがオススメとか。
なるほど確かに赤ワイン的に
肉汁したたる赤身肉など合わせてみたい。
好み度☆3/5
こまこま
長野県伊那市のお酒
お米の旨みをかんじる精米歩合91%のお酒
ひでゆき
信濃錦！
なんとなめらか。これが、玄米で作った酒とは。
すごい、濃さ。プルーンのような味わいが温まると出てくる。
熱燗？、いやいやそのままでも！
一応してみます。