おおの
西箕輪の農薬を一切使用しない米で作った酒。
精米歩合は自信満々の91%！ほとんど削らないのに、糠臭さよりも米の旨みと香り。ちょっとズレれば味濃すぎて飲めなさそうなものだけど、旨いので飲み続けられる。スイスイ飲む酒ではなく味わって飲む酒ですね。
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时间轴
ヒラッチョ
今宵は新橋寄りの銀座で飲み会。
早めに新橋に到着したので先ずはゼロ次会で立ち呑み一杯。
気になっていた、信州おさけ村。
ガツンと来るコク、酸と辛口のキレ、気のせいか香ばしさや熟成感を感じるかの様な味わい。
Shinanonishiki純米生原酒 艶三郎
うどん
水の争いを鎮めその地区の水の供給を安定化させた艶三郎さんの名が付いたお酒。
正直味の印象は薄いが、名前と逸話でとても記憶に残った。
kenta51d
お土産でいただいた日本酒。とても暑い日だったので小諸そば、とろろに合うと思って口開けしました。香り、飲み口はフルーティーな感じはしますが、サッとキレる感じの辛口で、とても美味しいです。
とても元気
酸味と甘味のバランスが最高！結構味がしっかりしてて主役になれる酒
mana
まるで炊きたてごはんみたいな、ふっくらお米感。
農薬不使用のコシヒカリのやさしい甘みが、じんわり沁みてくる。
“素濾過”っていうのは、酒の中の澱（おり）だけを軽く取り除いて、それ以外は手を加えない自然な仕上げ方。
だからこそ、お米本来の旨味や香りがそのまま感じられるのが魅力！
晩ごはんにそっと寄り添ってくれる、あたたかい一杯でした。
mana
社長が昨日の晩酌のお酒を振る舞ってくれました🥰優しい！
一口飲んで、びっくり。
磨いてないのに、全然ざらつきがなくて、むしろやさしさしかない。
お米の甘みがふわっと広がって、口あたりはまろやか。
そこにほんのりキレがあって、ついもう一口…ってなるやつ。
飲むほどにじんわり沁みてきて、気づいたら心までほぐれてた。
ぬる燗にしたら、まるでお米の出汁みたいなうまみのやさしさに包まれて、「あ〜幸せ」って声がもれちゃう。
晩酌にぴったりな、ゆるゆる飲めるご褒美酒でした。
Shinanonishiki超玄S91 無農薬生純米
だいさん
いろんな味がする、昨今の日本酒の流行の概念を覆す日本酒。あえて米を削らない。旨みがすごい。
Shinanonishiki艶三郎 純米 無濾過生原酒
ペンギンブルー
凛としたフルーティー。
含んで意外と酸味ありのパリッとしたテクスチャ。
バナナ林檎から、意外とハッキリ米感。
飲み応え。
好み度☆3.5/5
うどん
精米歩合91%でも雑味無くジューシーな純米酒。蔵オススメの熱燗も良いが私は冷酒でスッキリ飲むのが好み。
日本酒度／-1
酸度／2.0
bouken
阪神百貨店の試飲販売で購入
信濃錦は初めて飲む
環境に配慮したラベルレスデザインだとか
米は山恵錦で精米歩合71%
その年の収穫量で71%〜75%で精米歩合は変動するみたい
グラスには気泡がチラホラ
甘旨フルーティーだけど米の旨味も強くてパワフルな味わい。すごく綺麗な酸がアクセントになってて印象的
試飲した時以上にしっかり甘味感じられて美味しい😋
温度上がるとナッツ出てくるね
4枚目、八咫烏飲んだ後オススメが奈良酒だらけになった🤣
全体的に★の数多めやし🤣
ぽん
宮島酒店
「信濃錦 超玄 純米酒 火入酒」
長野県伊那市の蔵。
伊那市特別栽培「山恵錦」91％精米。
開栓した後、再度栓をして上下に11回
振ると完成するとか。低精米なので、
味わいが落ち着くのでしょうか。
優しい穀物系の香り、柔らかい米の
旨味と程よい酸味、膨らみのある余韻。
#日本酒
ちょびん
初めて飲む信濃錦❗️
精米歩合71%とシンプルなラベルからして
クラシックっぽい味を想像してました🤔
開栓すると香りはフルーティー‼️
味わいもトロみがあって甘旨ジューシー😃
仄かに苦味もあって後味も良い感じ👍
色んな食事にも合いそうです😊
この濃い味久しぶりに飲んだけど
大好き❤なやつです‼️
コスパも凄く良く最高です😃
一升瓶買おうかなぁ🤔
Yuko
何てシンプルなラベル。自信があるのか？笑 味はシンプルながら美味しかったです😋
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
信濃錦最近飲んでなかったかな？
甘系かと思ってたら大辛口
やや黄みがかった色味からの想像通り、少し熟成っぽさのあるしっかり目な辛口酒
濃いめの料理と合わせてるので、しっかりマッチしてて美味しい