じゅんさん
KIDのシバタです。
と言われて出された純米大吟醸。
シバタ？ 杜氏さんの名前でした。
華やかで旨みもある生酒らしいフレッシュさと酸味。
美味しい美味しい。
原材料 : 山田錦
精米歩合 : 50%
アルール分 : 16%
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じゅんさん
今年は二度目の遭遇。
限定酒のうすにごり。
新橋のお店で昔からの知り合いなのに初めてお酒を合わす夜の一杯目です。
美味しいお酒を飲んでもらいたいので、やはり特別なものを。
来年見つけたらぜひ試して欲しい。
この日はお店の八寸と合わせて。
原材料名 米(国産）、米こうじ（国産米）
原料米 黒田庄産山田錦100%使用
アルコール分15度
じゅんさん
こちらも春の特別純米酒。
フレッシュな甘さで酸味あり。
精米歩合 ：65 %
原料米 ：ぎんさん
アルコール度数：14 %
使用酵母：K1401
日本酒度：1
酸度：1.7
じゅんさん
京都に単身赴任する知人の壮行会。
春の訪れ、2月の限定甘口日本酒を普段日本酒飲まないお店で頼んでみた。
淡麗な甘口で、さらりと飲めるやつだった。
アルコール度 14度
精米歩合 65%
じゅんさん
いやいや、これは大分辛口め。
味わいと言うより、スカッとしたい時のお酒。
アルコール分 16％
原料米 麹米：五百万石、掛米：こしいぶき
精米歩合 65％
日本酒度 +10
酸度 1.8
酵母 K-1
じゅんさん
今度は少し微発泡酒でおりが少しありつつも芳醇さあり。でも後口は爽やかさ。そんなお酒。
トマトと茗荷の梅風味と一緒に。
フルーツトマトと相性よかった。
原料米：山田錦100%
精米歩合：60％
アルコール分：15度
じゅんさん
会社の新しい仲間たち三人で伺いました、魚鷹さんで日本酒。
寒菊の超限定盤。
岡山県産赤磐雄町80%使用
兵庫県産山田錦20%使用
シャープな赤磐雄町とふくよかな山田錦のコラボ。
寒菊の香り豊かで甘みのある、シュワシュワ感のあるお酒。
原料米 : 山田錦、赤磐雄町
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
じゅんさん
帰ってきて、お出かけ前の景気付け。羽根屋の純米吟醸クラシック。約20年前の先代杜氏のレシピをもとに再現した純米吟醸。
私が好きな、フレッシュでやや甘な飲みやすいお酒。
原料米 富山県産雄山錦
精米歩合 60％
じゅんさん
本日のお疲れ様に、いただいた谷川岳の超辛純米。
キリッとした飲み口にフレッシュなピリリとした酸味。
これおいしい辛口ですね。
精米歩合 70%
アルコール分 15度
じゅんさん
春らしいラベルに口当たり良い感じの甘さ加減なのに、後から苦味とアルコール度がガツンとくる、日本酒好きは飲んでみたい逸品。
これ、好きです。
原料米 福岡県産 壽限無
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アルコール 16.5%
じゅんさん
飲みやすい、フレッシュでスッキリなマスカット味。
久々のいづみやさんで。
お疲れ様です。
■原料米：五百万石/一般米
■精米歩合：60％
■日本酒度：±0
■酸度：1.6
■アミノ酸：1.2
■酵母：群馬G2酵母
■アルコール度：15度
じゅんさん
飲んだ直後のスパッ！としたキレ味がすごい、大辛口。今回は冷で飲みましたが、実は熱燗の方が良いのだろうなと思ってます。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：長野県東御市八重原産ひとごこち100%使用
アルコール分：15度
精米歩合：60%
とり囲
じゅんさん
香り、旨み、キレのバランスの取れたやや辛の日本酒をオール宮城の純米吟醸で。
＊使用米・・・蔵の華
＊精米歩合・・55％
＊日本酒度・・・+4
＊酸度・・・1.5
＊アルコール度・・・・16
とり囲
じゅんさん
本日は日本酒初心者な二十代若手を連れての焼き鳥会開催。
初めは低アルコールでほのかな甘みもある薄濁りの光栄菊SNOWCRESCENT。
飲みやすくて喜んでくれたようです。
原料米 山田錦100%
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 13度
とり囲
じゅんさん
マスカットでフレッシュで、カウンターで給仕してくれるお姉さんは皆割烹着姿。なのにお店はウッディでモダン。
良いっす。あ、お酒もキンキンに冷えてて美味しいっす。
原材料名：米（国産）、米麹(国産米)
使用米：山田錦100％
精米歩合：50％
アルコール分：16度
じゅんさん
中洲の素敵な割烹着スナックで！
庭のうぐいすの春酒 はなびえ。
福岡のお酒は総じて甘いとは、こちらの現地の友人の言。
確かに、この春酒もフルーティーで甘口。
■原料米：山田錦
■精米歩合：50％
■使用酵母：自社培養
■日本酒度：±0
■酸度：1.7
■アルコール度：15％
じゅんさん
以前もここ、麹村で飲んだはずのこの時期の限定酒。醸し人九平次 うすにごり
黒田庄産 山田錦。
ありがとう。とても飲みやすいうすにごり。凄く美味しいのが最後に。
豚角煮とキムチの石焼飯 と共に。
はい、この日飲んだ日本酒は3種類共にごり酒でした。
原材料名 米(国産）、米こうじ（国産米）
原料米 黒田庄産山田錦100%使用
アルコール分15度
じゅんさん
かなーり濃いめのにごり酒。クリーミーで甘口。
食事の中盤ぐらいで飲むのが良いかと思います。
原材料 米、米麹
精米歩合 55%
使用米 五百万石
アルコール度 16%
酸度 1.6
日本酒度 -5.0
じゅんさん
数年振りの元職場の先輩とお食事に麹村。
最初の日本酒はかすみロマン。
甘みしっかりのにごり酒生原酒。
美味しいです。
原料米 (麹)五百万石
(掛)夢の香
(四段米)ヒメノモチ
精米歩合 55%
使用酵母 うつくしま夢酵母(F7-01)
アルコール度数 16%
日本酒度 非公開
