じゅんさん
リンゴ酸をたっぷり生み出す酵母を使用した人気のお酒、「甲子アップル」。夏が来た感じ。去年もいづみやさんで飲んだなあ。
甘い日本酒ぽくないお酒。
アルコール度数：15度
精米歩合：58％
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じゅんさん
ラベルも龍感すごい、にごり感は3%の薄濁り。
ぴちぴち、甘さと酸味の同居。美味しい。
原料米 : 兵庫県産 山田錦
精米歩合 : 50%
使用酵母: M310
日本酒度 : -2.4
酸度 : 1.6
アルコール分 : 15%
じゅんさん
ふくらみとフルーティーな香り。
スイスイそれでも暑い夏なのであっという間に空っぽに。
原料米：吟のさと100%
精米歩合：59％
アルコール分：15度以上16度未満
じゅんさん
今宵は角打ちのいづみやさんで、軽く日本酒を飲んでから帰宅。
一杯目は夏なのに雪だるまが描かれている、まんさくの花 Summer Snowman.
ラベルと相まってトロピカルな雰囲気になる、サラッとしたほのかにフルーティーで甘みのある夏酒。
美味しい。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：秋田県産秋田酒こまち100％
精米歩合：50%
日本酒度：+0.5
アルコール分：16度
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
酵母：AKITA雪国酵母（UT-7）
じゅんさん
口あたり柔らかく、淡麗。
京都では先ずこの伏見のお酒をお勧めします。この日は純米。
原料：米、米麹
アルコール度：14％
原料米：一般米
精米歩合：65%
じゅんさん
京都限定の流通酒。脱兎辛口純米。
米の旨みが強めでキリッと辛口なお酒。
飲みやすいドライ！
【原料米】全量「京の輝き」
【精米歩合】60％
【日本酒度】
【アルコール度】15度
じゅんさん
京都駅からほど近い西洞院通り沿いにある、地下のお店、酒菜乗々にて。家族と共に。
先ずは見たことない、こちらのおすすめ酒、en-en.
キリリと辛口感あり、丁寧な仕込みで美味しいお酒。
アルコール分：15度
精米歩合：55%
じゅんさん
今週二回目の遭遇。みむろ杉菩提元 山田錦
じゅんさん
スッキリさが際立つ夏酒は続きます。
こちらは福島の会津男山サマーリミテッド。
ラベルも夏らしくセンスも感じますが、味も超スッキリで少しの甘み。美味しい。
原料米：夢の香60％精米・福乃香50%精米歩合 60%
日本酒度：+4
酸度：1.4
度数：13.3度
じゅんさん
お造りには辛口を。
日本酒度+10の阿櫻の超旨辛口。
全くもって、合いまくり！
□原料米：秋田県産米
□精米歩合：60％
□アルコール分：15度
じゅんさん
ごっつうんまいイイダコ炙りにピッタリな低アルコールスッキリ夏酒！
さいか クールダウン 純米吟醸
熱った夏の身体に最適！
原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60%
アルコール分 12度
じゅんさん
数ヶ月前も飲んだ、山田錦と雄町のブレンド酒。華やかで、おいしいのはやっぱり変わらない。
精米歩合：55％
アルコール分：16度
じゅんさん
ColorsシリーズのAshは初めて。
新政って個性が強いお酒が多いけど、こちらは良いバランスを持ったおいしいお酒に仕上がってます。
アルコール度数:13度(原酒)
原料米: 秋田県産亀の尾100%
使用酵母:きょうかい６号
精米歩合:麹米45％、掛米45％
特徴:生酛造りを増量し、長期の冷蔵保管で味わいが深まる.
じゅんさん
こちらお店で結構人気ありますと言われて飲んだ紀土の夏酒。
夏ノ疾風の名前のごとく、とても爽やかで飲みやすい、グビグビ系の日本酒。
使用米 五百万石
精米歩合 麹米：50％/掛米：55％
アルコール度数 15度
Mimurosugi菩提酛 山田錦
じゅんさん
この日開栓してもらった、みむろ杉。
菩提もとの入門編だそうな。だから木桶仕込みではなく、サーマルタンク。
それをろまんシリーズと言うんだそうです。みむろ杉、結構飲んでるんですけど理解してなかった。。反省。
そしてテイスティング。
、、とても美味い。
桃っぽい香りも良いし、酸も旨みもあってバランス良い。これで原酒なのにアルコール度は13度。
独り占めしたくなります。
特定名称 非公開
使用米 山田錦
精米歩合 非公開
アルコール度数 13度(原酒)
じゅんさん
久々のとり囲。
本日の一杯目は、雨後の月の超辛口。
本当に+14でドライ！なのにとても美味しい！！これは超おすすめ。
お酒のアテも忘れずに。
◎たたき胡瓜の梅水晶和え
◎とり皮ポン酢
原料：米、米麹
アルコール度：16
日本酒度：+１４
原料米：広島県八反錦
精米歩合：65％
じゅんさん
この日の最後は
ちえびじん 純米酒。
優しい甘みと綺麗な酸。
最初に飲んでも良かったかも。。
◎日本酒度 ±0
◎酸度 1.8
◎精米歩合：麹米65％（山田錦）、掛米70％（大分県産ヒノヒカリ）
◎アルコール：15度
じゅんさん
鍋島も久々の遭遇。
こちらのサマームーン、もぎたての青リンゴって宣伝された。
飲んでみたら、青リンゴだった！
使用米：兵庫県旧米田村産特上山田錦100％
精米歩合：50%
アルコール分：15度
じゅんさん
鳳凰美田。栃木では一番華やかなお酒として認識しております。こちらの愛山はフルーティーで余韻を楽しめ、酸味もしっかり、お酒だけで美味しい。
原料：米、米麹
アルコール度：16％
原料米：愛山
精米歩合：55％
じゅんさん
「菊池川流域米」「生もと造り」の二農醸。
熊本9号酵母、地元の仕込み水、と地元へのこだわりがつまったテロワール日本酒。美味しいし最近人気ありますよね。
こちらの二農醸が麹村さんにもあったので、最初にいただきました。
十二段階の農醸ランクという示し方がら面白い。
一農醸「菊池川流域米（江戸肥後米）」
二農醸「生酛」
三農醸「無農薬栽培」
四農醸「無肥料栽培」
五農醸「木桶醸造」
六農醸『酵母無添加」
産土では二農醸がスタンダードですが、
穂増 ほませ(緑ラベル)/香子 かばしこ(ピンクラベル)は今年六農醸だそうです！飲みたい〜。
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
精米歩合：麹米55％, 掛米55％