じゅんさん
この日の最後は赤武酒造の岩手限定蔵出純米酒、浜娘。
テーマは「酒蔵で飲む味わい」
フレッシュで濃醇。
良き体験。
原材料 米、米麹
精米歩合 60%
使用米 国産米
アルコール度 15%
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时间轴
じゅんさん
辛口好きの今日の同席者のお気に入り。七福神。
お米のふっくらとした旨みとキレのある辛さ、程よいコク。3人で３合を瞬殺。
これは旨い！
アルコール度数 16度
原料米 ひとめぼれ他
精米歩合 65%
日本酒度 +8
酸度 1.8
じゅんさん
ほ県外にほとんど出回らない、桜顔酒造のお酒、観武。
少し甘めですが、スッキリしていてとても美味しい。私は好き！
原料米 岩手県産米
精米歩合 60%
じゅんさん
冬の時期の限定酒、活性原酒雪っこ。
花巻の駅前の食堂で飲ませていただきました。
うん、洗練された甘酒！
【精米歩合】70%
【使用米】岩手県産米
【使用酵母】協会9号
【日本酒度】-13.0
【酸度】1.3
じゅんさん
お祝いの場で出てきたのは、流石の岩手、赤武の琥珀です。半分以上をいただき、ほんのり甘酢くて美味しいお酒！
精米歩合 岩手県産米 50％
酵母 岩手酵母
アルコール度数13度
じゅんさん
飲み足りず以前買っておいた、いづみ橋の楽風舞を開栓。
「楽風舞」は「若水」「山田錦」に次いで３つ目の神奈川県の産地品種銘柄米（酒造好適米）で、この泉橋酒造さんの自社圃場のみで栽培されてるとのこと。
お味ですが、、私が望んでいたフレッシュさとは違う酸味と余韻でしたが、、、まあ、こういうこともある。
熱燗が良いのかも？
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
使用米 楽風舞
じゅんさん
記念すべき900チェックインは、私の殿堂入り！雨後の月の八反。
見かけより、ドライでスイスイ進みます。
本日は開栓してもらったので、そのフレッシュさもとても良いー！おかわり2合。
お世話になっている、とり囲さんでの900到達。さ！年末までに1,000いきましょう！
精米歩合 50%
アルコール分 16度
使用米 八反35号75%-山田錦24%
じゅんさん
マスカットや酸味のあるリンゴ系の爽やかな香りが穏やかに広がり、軽快なアタックの中にシンプルな米の甘味とクリーンな酸味が通り抜け、かすかな渋味と穀物感の余韻がちょこんと残りながらも、スッとキレ感のあるライトな後味の印象です。
いや、だからこんな説明できる人尊敬です！
ワイングラスで飲むと飲みやすくて万人受けする軽いライスワイン。
わたしだと、こうなります。
原料米 奈良県奈良市都祁地区産 露葉風
精米歩合 81%
使用酵母 非公開
アルコール度数 14%
日本酒度 －14
酸度 3.8
じゅんさん
なんだかとてもおしゃれなJWマリオット奈良のバーで頼んだ地元産の日本酒の2タイプのうちの一つ。
説明が難しい。。結構上等な白ワインみたい。
HPの説明では
ライチやマスカット系の青々しく甘爽やかな香りがパッと立ち、瑞々しいアタックの後から、葡萄のようなジューシーな甘味がじんわり広がり、グレープフルーツのような溌溂とした酸とほのかな苦味が絶妙な味のバランスを取りながら、渾然一体となって白ワインにも似た繊細で清涼な味わいがすっきり綺麗にフェードアウトします。
よくこんな説明できるなー。プロってすごいです。
まあ、でもワイングラスで飲んできた日本酒としては本当に美味しいワインな日本酒。
オススメ！
原料米 非公開 (国産米100%)
精米歩合 64%
使用酵母 非公開
アルコール度数 14%
日本酒度 －1 酸度 2.5
じゅんさん
いや、これはアセロラ。
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 協会701号
日本酒度 −6〜−10
酸度 2.4〜2.6
アルコール 16.0%
じゅんさん
開栓した天美の黒天、特別純米生原酒。
ぴちぴちが最高の華やかで甘い美味しいお酒。
使用米 麹米：山田錦、
掛米：西都の雫・山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
じゅんさん
10月の限定酒
Ｒ５ＢＹ（２０２４年）
しっかりとした旨みと上品さを兼ねたお酒。
あんまり知られてない？
原料米 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）
精米歩合 ６５％
酒母 山廃
熟成年数 １年未満（出荷時）
アルコール度 １６度
じゅんさん
口に含んだ時の果実香にやわらかな旨味が調和。とても飲みやすい。
精米歩合: 60%
アルコール分: 16度
原料米: 祝（京都府）
じゅんさん
この日最初の開栓は、宮城の宮寒梅 純米大吟醸！
華やかで、爽やかな飲みやすいお酒。
使用米・・・美山錦
精米歩合・・・45％
酸度・・・1.5
日本酒度・・・+3
アルコール度・・・16
AramasaViridian ヴィリジアン -天鵞絨- 2023-
じゅんさん
最後はさけのわでもNo. 1になっている新政より、「ヴィリジアン」。
口当たりと言いますか、これはとても余韻が強いのです。。美味しい。
アルコール分：13度（原酒）
原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
原料米名：美郷錦100%使用
（2023年収穫 秋田県産）
精米歩合：麹米55%、掛米55%
使用酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶（30号）
じゅんさん
バイク乗りの山本氏自ら栽培した、自社栽培の美郷錦で仕込んだ"バイク正宗"
お遊び感ありますが、そこは山本。とても旨味もバランスも良いお酒に仕上がってます。
原料：米、米麹
アルコール度：15
日本酒度：＋2
酸度：2.0
原料米：美郷錦
精米歩合：80％
じゅんさん
超辛口すぎて、後味がサーっと駆け抜ける！
体験としては面白い。
原料米 ：岡山県産 山田錦
精米歩合：６０％
アルコール度数：２０度
日本酒度：＋２０
酸度 ：２．０
じゅんさん
麹村の和服の似合う美人女将オススメ。
口当たり優しく、スッキリと切れる、ロマン。
お刺身のお造りと一緒に。
使用米 麹米：五百万石、掛米：夢の香、四段米：ヒメノモチ
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
じゅんさん
とれたて新米で作る、初手搾り。
仕事仲間と麹村で。
フレッシュでスッキリとキレも良く大変美味しかった。
使用原材料：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：15度
使用米：五百万石
精米歩合：50％
じゅんさん
海外からのお客様を交えての会食でワインで飽き足らずに頼んだ一品。
香り高く、口中で旨みが膨らみサラリと切れる、キレ味抜群の超辛口純米酒。ドライで美味しい！これはスタンダードな銘酒。
原料米 山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 16度
日本酒度 +8
酸度 1.4