じゅんさん
まるく飲むのが一番の特別本醸造。
炭焼きの和牛と共に。
精米歩合 60％
アルコール度数 15度
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时间轴
じゅんさん
辛口系で済んでいてとってもスッキリ。
綺麗なお酒。食事と合わせましょ。
オススメの寒鰤の炭焼きと共に。
＊使用米・・兵庫県産 山田錦/岩手県産 吟ぎんが
＊精米歩合・・50%
＊日本酒度・・+6
＊酸度・・1.1
＊アルコール度・・15～16
じゅんさん
今日はずーっと普通酒で続く。
磨き八割でお米の旨みが最高。
美味しい。でも酔いました。。
アルコール度数：15%
原料米：ふさこがね（千葉）
精米歩合：80%
日本酒度：+5.7
酸度：2.4
アミノ酸度：1.2
じゅんさん
広島竹原市のお酒。
フレッシュでピリッとくるしぼりたて無濾過生原酒。美味しい。
アルコール度数：16度
じゅんさん
まろやかな食中酒。アルコール度が低いので、するする飲めてしまうから危険。
原材料名
米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 70%
アルコール分 13度
じゅんさん
濃い蜜の感じ。蓬莱って色々バラエティに富んだ種類の日本酒があって面白い。
原料米 ひだほまれ
精米歩合 68%
アルコール分 19%
日本酒度 -2
酸度 1.3
Horai非売品の酒 VIP
じゅんさん
全て情報非公開の首都圏の某高級料亭のために特別に仕込まれたお酒。
一口飲むと、うん、お米の旨みたっぷり。度数も高そう。
飲み過ぎ注意、でも美味しい。
じゅんさん
フルーティーで甘口！
仕事仲間と角打ち会。
まさかこの後この一升瓶を買うことになるとは思ったなかったです。
原料米 酒未来(山形県産)
精米歩合 50％
酵母 山形酵母
日本酒度 -6
酸度 1.8
アルコール 16.1％
じゅんさん
箱根のお宿で食事のお供に。
コクあり、旨みありで、懐石によく合います。
美味しい。
アルコール分 15度
精米歩合 60%
日本酒度 +7
じゅんさん
焼酎蔵が造る日本酒。ふくよかな香りとコクのある味わい。口あたりでピリッと刺激が来るのが面白い。
じゅんさん
焼き鳥のお供にこのあきる野市の千代鶴、上撰。
このセレクション、渋いって。でも、鳥鍋に合う。
原材料 米、米麹、醸造アルコール
精米歩合 65%
使用米 国産米
アルコール度 15〜16%
酸度 1.2
日本酒度 +3
じゅんさん
本日の宴はこちらのにごり酒で。しぼりたては寒ブリと合わせてね、ということかな？焼き鳥屋さんなので無いんですがね💦
お米の香り。よし。オリが口中で残しつつ染みていく感じがとてもよい。
【使用米】山田錦100%
【精米歩合】70%
【アルコール分】 16度
じゅんさん
とろとろのお酒、蜜の味。こんなとろーりとしたお酒もたまには良いですね。うん、美味しい。
【２月にしぼった純生原酒を国の宝物である登録有形文化財の酒蔵で、低温でゆっくりと３００日間かけて熟成】
だって！
原料米 ひだほまれ
精米歩合 68%
アルコール分 19%
日本酒度 -2
酸度 1.5
じゅんさん
おそらく史上でもっとも高精白した出羽の里。38%で私の大好きな、無濾過生原酒。
この時期だけの限定酒。すっきりした甘さで美味い。
原料米 出羽の里(山形県産)
精米歩合 38%
酵母 山形酵母
日本酒度 -7
酸度 1.6
アルコール 16.6%
じゅんさん
いづみやさんの、今年の一杯目は、
春夏秋冬で限定酒が出る、雅山流の別誂。
穏やかな香りが上品だなあ。。新春！
原料米：山形県産 出羽の里
精米歩合：60％
Alc度数：14度
じゅんさん
某外資系ホテルで仕入れた大阪のプレミアムなお酒を持ち込み、焼き鳥を食べる日。
どうやら海外のSAKE好きにウケているらしいです。見たことないお酒でしたが、しっかり旨みがあって、度数も高くて、辛口で上品。
さらりとした獺祭とは違う系統でまあ、美味しいです。
アルコール度数 18度
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 麹米 35％ 掛米 35％
日本酒度 -7
じゅんさん
限定ものの上質な純米大吟醸酒を続けて飲んだ後にこれを飲んだので、甘さが口にの凝るのですが、これ単体で飲んでいたら全然問題ない美味しさのはずの大吟醸。
お酒が足りないと心配した実母が買い足していたもの。お寿司と一緒にありがたくいただきます。
アルコール度数 15％
日本酒度 +0.5
酸度 1.3
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 50％
じゅんさん
新年のお酒は続きます。
昨年福井新幹線開通記念で販売された、常山 橘。
農口尚彦のビンテージの後に飲むと、すごく気軽に飲みやすく、そして食中酒として最高の口当たりと抜け感。
3人で四合瓶は瞬殺されました😆
使用米：福井県美山上味見産特別栽培米100％
醸造年：2023BY
精米歩合：50% アルコール分：15度
純米大吟醸酒
（※美山錦と山田錦を用いそれぞれ醸した純米大吟醸酒のアッサンブラージュ）
じゅんさん
今年最初のお酒は、ドキュメンタリー映画「NOGICHI」で88歳にして新たなチャレンジをした農口杜氏が造った、まさにその山廃純米大吟醸酒を82になる実父のために持参。
開栓となりました。
映画のストーリーが詰まっているのでそれだけで感慨深いのですが、味も一級品。ふんわり透き通るような芳醇香、口あたりの滑らかさ、そしてアルコール分18度の強さと、口元に気持ちよく残る米の旨味。
北陸のお酒っぽい強さがありつつ、高級感を漂わせてる！言い過ぎ？
でもそのあと飲む他のお酒とは格が違うのはわかるのです。
酒飲み家族がみんな大満足のお酒。
大事に飲もう。
アルコール分 18度
精米歩合 50%
特定名称 山廃純米大吟酸酒
原料米 兵庫県産山田錦100%使用
原材用名 米（国産）、米こうじ（国産米）
じゅんさん
実家のスーパーで買った今代司のブラック。
冷で飲んだら、なかなかのドライ感！日本酒度は+16。飲んだらすぐにサーっと抜けていきます。
こってり料理こそ合うと思うけど、今日は生憎、漬物ばかりなり。笑
・原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
新潟県産五百万石100％使用
・精米歩合：65％
・アルコール分：16度