さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,407 チェックイン
農口尚彦研究所の銘柄
農口尚彦研究所
所在地
フリーター一代男秋葉原へ行った帰りに乗換駅の東京駅構内にあるはせがわ酒店で購入。これほどの酒屋が駅構内にあるとか東京モンはずるいぜ＾－＾千葉駅の IMADEYA も良かったですが…。ただ流石の東京駅、人が多すぎてゆっくり見て回る余裕は無かった。
勝手にクラシックなイメージを抱いていましたが（長くご活躍されている杜氏の方ですし）、芳醇フルーティーな味わいで美味しい。思わず飲み過ぎてしまった…というか最近一度に飲む量が増え気味で自重したいが、それが難しい。
31
クリュグ使用米 五百万石
磨き 60％
度数 19度
日本最高峰の醸造家として知られる伝説的造り手・農口尚彦率いる農口尚彦研究所より、ベーシックなボトルとして幅広い層から愛される『本醸造 無濾過生原酒』のご紹介です。黒を基調に、農口尚彦研究所のシンボルマークが描かれた大変シンプルなデザインのラベル。福井県産の五百万石を60％精米にて丁寧に醸し、1年半以上の熟成を経た手間暇かけた逸品です。
ふんわりと漂うのは洋梨のように爽やかな果実の香り。口当たりも柔らかく、本醸造とは思えない洗練された印象。そこから膨らむしなやかでしっかりとした旨みと熟成由来の深みが素晴らしい厚みを描きます。まろやかな味わいを飲み込むと、上質な余韻を感じたのちに爽やかなキレで消えていきます。
伝説的造り手の手掛ける看板酒、その実力は確かなものです。幅広い温度帯でお楽しみいただけ、常備しておきたくなるような旨さを持つ一本