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農口尚彦研究所Noguchinaohikokenkyujo
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Noguchi Naohiko Sake institute的品牌
Noguchinaohikokenkyujo
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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もよもよ
飛行機の機内食でたまたま頂いた1本です。のうぐち、だと思っていたらのぐちなおひこ、なんですね。吟醸酒ブームや山廃関連で一役買った方だそうです。いちど飲んでみたかった。
味わいは旨味があるクラシック寄り。強いて言うならバナナやメロンか？ただし、米の旨味が強すぎる感じはなく、バランスは取れている感じ。
出汁や煮物などの和食と合わせると美味しいです。ちらし寿司にも合いました。常温位で飲むのが良いのかも。
コンティ
酒造りの神様とも呼ばれる農口尚彦氏が携わる「農口尚彦研究所」。そのお酒が楽しめる立ち飲みスタイルの日本酒処が石川駅構内にございます。
・本醸造酒
苦味がなく、すっきりとした甘味。
果実系を思わせる味わいが美味しい。
・純米酒
本醸造酒とは変わり、ドライな味わい。
料理とのペアリングで飲むと◯
・純米吟醸酒
本醸造酒、純米酒を足したような味わい。
ドライでしっかりとした味わいを感じつつ、どこかフルーティーな印象も受けました。
iroh4s_
大吟醸飲み比べ（4500円）を選びたかったが、1日の支出額を見て諦めた。
とても飲みやすく、初心者ながらにキレが良く旨みがあると思う
iba
醸造アンコールは入ってるっぽい。
お酒感強めの風味が広がる感じ。好きなタイプとはまた違うけど印象強くておいしい。
きなこ
せっかく金沢に来たので石川のお酒。
農口尚彦研究所。お米の香りがしっかりあって、少し酸味も感じた。
白子の天ぷらと合う。
はくまい
度数高い割に日本酒感強すぎなくて軽快。酸味が強めで鼻に抜ける時ツーンとした強さがある。口に含んだ時日本酒のにおいよりジュースのような香りも広がる。おいしいけど普通かなあ、
「酒造りの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が70年以上におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵。酸味を帯びたベリー系の香り。口に含むと柔らかな口当たりで、旨みと酸味のバランスが心地よく、のど越しはハーブのような爽やかさ
ch-072
ガツンと濃醇
凝縮感 ほんのり甘み 奥深い旨み
北陸産五百万石 60% 18度
NoguchinaohikokenkyujoJunmai daiginjo
ragiragi
4.0
杜氏:能登杜氏
精米歩合:55%
酒米:愛山 兵庫県産
Vintage 2018
アルコール度数:19度
透明に近い薄い色。
華やかでフレッシュなフルーツのような香り。吟醸香もしっかり。
アタックが強く、パワフルな味わい。ウニなどに合いそう。
愛山の特徴としてキュッとしまった香りになっているそう。
もともと
しっかりとした日本酒くさい日本酒とイメージがあったのだけど、なんだか飲みやすかった。
旨みのある美味しいお酒でした。