じゅんさん
奥羽山脈の麓の美郷町六郷東根でできた酒米、美里錦を使った純米。
限られた酒店でのみ販売のテロワールですな。
飲み始めの甘み。
そして旨みが広がり、苦味が少し残ります。
でも、美味しい
原料米品種：美郷錦
酵母:栗林酒造の亀山酵母
精米歩合60%
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
じゅんさん
雄町を使った萬寿泉のリミテッドエディション。
ラベルも可愛い。
美味しい焼鳥と共に至極の時間。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 雄町
日本酒度 +3.0
酸度 1.7
精米歩合/度数 58％ 16度
じゅんさん
何種類かの寫楽をこれまで飲んでますが、通年販売のド定番の純米酒、これが初めて。
やはり寫楽。口に含むと広がる果実香とバランスの良い旨みとスッキリさ。十二分に美味しい仕上がりです。
原料米 会津湊産夢の香100％
精米歩合 60％
火入 一回火入
じゅんさん
田酒の最上級のお酒、古城錦。
西田酒造店でしか使っていない酒米でできた田酒、純米大吟醸は、
フルーティーで甘めでそれでいて透き通ったとても美味しいお酒でした。
日本酒に馴染みない人にもきっと気に入ってもらえますね。
原料米 : 古城錦
精米歩合 : 45%
アルコール度数 : 16%
じゅんさん
夏がなんとなく過ぎて、秋が来ると、ひやおろしの季節ですね。。まだまだ暑いのですが🥵
この日の目付けもんの和歌山の雑賀。香りよく、上品な飲み口ですが雄町の旨みもしっかりあり、きれいな酸味が心地よい、美味しいお酒に出会いました。
こぼれいくらのササミ串と共に。
花マルです😆
アルコール分 15％
原料米 雄町
精米歩合 55％
火入 一回火入
日本酒度 -1
酸度 1.6
アミノ酸度 1.4
じゅんさん
ふらっととり囲によった事で、幸運な事に飲ませてもらえました、播州愛山、上諸白。
口に含めば、日本酒最高クラス。日本酒苦手な人でも飲めると思う、洗練された甘みと透明感とほのかに口に残る旨み。あー美味しい！
ネット上でどうしてもプレミア価格がつく十四代ですが、その中でもこれは違いない逸品。
くじらユッケと共に。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：45%
原料米：兵庫県特A地区産災山80%使用
アルコール分：15度
じゅんさん
これもなかなか、グビグビいける、りんご酸香のある、夏酒！美味しいよ！
原料米 美山錦
アルコール度数 15度
精米歩合 55％
日本酒度 －2
酸度 2.5
じゅんさん
手取川の吉田酒造店から。
微発泡のテロワール日本酒。13度。
モダン山廃と題した、米と水だけのナチュラルなお酒。
爽やかなのでなんでも合いそう！
原料：米、米麹
アルコール度：13％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：石川門
精米歩合：60％
状態：火入れ
じゅんさん
とり囲の常連さんからのお裾分けでいただいた、お土産お酒、熊本のなかなか花雪。
超甘ーい、デザートワインみたいな味とまろやかさの日本酒。これが純米吟醸酒だなんて、、初めての体験。
【アルコール度数】15度
【原材料】米（熊本県産）、米こうじ（熊本県産米）
【精米歩合】55％
日本酒度：-20度
酸度 : 1.8
じゅんさん
酸味ありですが柔らかい口当たりのお酒！
後味もスーッとしてます。夏にこれもピッタリ。しかもこの酒米ちょっと変わっている。
特別純米酒 神力
神力(しんりき)"は、明治時代に造られていたお米の復活米で、"亀の尾"、"愛国"とともに明治の三大品種と云われたお米。
なるほどお。、、。
＊使用米・・・宮城県産 神力（しんりき）
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・-1
＊酸度・・・2.1
＊アミノ酸度・・・0.4
＊アルコール度・・・16
じゅんさん
夏感すごーい、透き通った無濾過とそうしぼり。火入れだけど逆にこういうのがいいのかも。美味しい！
原料米： 国産米
精米歩合： 50%
酵母： ---
アルコール： 16.5度
じゅんさん
宝剣の夏酒 「涼香」 。人気のお酒らしいですね。
日本酒度は+10と辛口
スパッと爽快。キレすぎだけど少しだけ旨み残る。。確かに、少し普通の夏酒と違う生詰酒。
原料米 : 広島県産 八反錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +10
アルコール分 : 15%
じゅんさん
この日の最後は、田酒。この前飲んだ純米大吟醸も良いのですが、ずーっと飲むならこっちの方が好き。キレも旨みもあるのに清らかな日本酒には、ピリッと絡めのししとう串がよく似合います。
美味しいなあ。
アルコール分 16度
精米歩合 55%
Yamagata Masamune夏ノ純米 まさるや限定ラベル
じゅんさん
山形政宗の夏酒。まさるやバージョン。
いいね、飲み疲れないスッキリな味とキレ。
おすすめのとり囲自家製、鶏焼売と一緒に。
原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米／国産米100%使用
精米歩合／55%
アルコール分／15度
じゅんさん
モダンなラベルに夏酒の香りですが、しっかりでスイートですの。
クジラのユッケと共に。
＊使用米・・・美山錦
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・+1
＊酸度・・1.5
＊アミノ酸・・0.9
＊アルコ−ル度・・・15
じゅんさん
早瀬浦のまさるやバージョン。また飲むくらいはまりました。
限定酒だからなのかな?
そんなレア感出しつも食中酒として万能なやや辛口。
原材料名／米（国産）・米こうじ（す国産米）
原料米／山田錦100%
精米歩合／55%
アルコール分 18度
じゅんさん
前回開栓したみむろ杉、好きすぎてまた頼みます。。うまいす。
やはり殿堂入りのお酒。
原材料 山田錦 100%
精米歩合 65％
アルコール度数 14度（原酒）
じゅんさん
この日のとり囲の隠し酒、田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち
磨きは40。少し甘めの極上酒。
美味しいね。出してもらってありがたいね。
牛もも肉のタタキがあう！
■原料米：麹・麹米
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アルコール度：１６度
じゅんさん
また飲みに来てしまいました。
日本酒会で気に入りました、THE PREMIUM。
サーモン塩辛と旬のお浸しと共に。
■原料：米・米麹 雄町
■精米歩合：４０％
■度数：１６度
じゅんさん
やはり、銘酒なんですね、飛露喜
なんか高いお酒のやつ。そんな感想が隣の席から。
うん、安定した香りと味。そしてキレ。
一度は飲まなきゃ。
原材料 麹米：山田錦（-）50％
掛米：百五万石（-）55％
アルコール度数 16.8度
日本酒度 +3
酸度 1.5
使用酵母 -
仕込水 阿賀川水系伏流水（軟水）