荒井 正史
少しガス感のある、甘酸っぱいお酒。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
じゅんさん
春らしいラベルに口当たり良い感じの甘さ加減なのに、後から苦味とアルコール度がガツンとくる、日本酒好きは飲んでみたい逸品。
これ、好きです。
原料米 福岡県産 壽限無
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アルコール 16.5%
じゅんさん
飲みやすい、フレッシュでスッキリなマスカット味。
久々のいづみやさんで。
お疲れ様です。
■原料米：五百万石/一般米
■精米歩合：60％
■日本酒度：±0
■酸度：1.6
■アミノ酸：1.2
■酵母：群馬G2酵母
■アルコール度：15度
じゅんさん
いづみやさんに来たら、栄光富士。
この日は川龍、無濾過生原酒
みずみずしくて、ジューシーおいしい。
原料米 美山錦
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 -7
酸度 1.8
アルコール 16.6%
じゅんさん
久々の角打ち、いづみやさんへ一人、仕事帰りに。1人でしっぽりしたい時もあります。
甘みと旨味。とろり感
大根の漬物に合う。
原料米：国産米
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.6
じゅんさん
今日はずーっと普通酒で続く。
磨き八割でお米の旨みが最高。
美味しい。でも酔いました。。
アルコール度数：15%
原料米：ふさこがね（千葉）
精米歩合：80%
日本酒度：+5.7
酸度：2.4
アミノ酸度：1.2
じゅんさん
広島竹原市のお酒。
フレッシュでピリッとくるしぼりたて無濾過生原酒。美味しい。
アルコール度数：16度
じゅんさん
まろやかな食中酒。アルコール度が低いので、するする飲めてしまうから危険。
原材料名
米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 70%
アルコール分 13度
じゅんさん
濃い蜜の感じ。蓬莱って色々バラエティに富んだ種類の日本酒があって面白い。
原料米 ひだほまれ
精米歩合 68%
アルコール分 19%
日本酒度 -2
酸度 1.3
Horai非売品の酒 VIP
じゅんさん
全て情報非公開の首都圏の某高級料亭のために特別に仕込まれたお酒。
一口飲むと、うん、お米の旨みたっぷり。度数も高そう。
飲み過ぎ注意、でも美味しい。
じゅんさん
フルーティーで甘口！
仕事仲間と角打ち会。
まさかこの後この一升瓶を買うことになるとは思ったなかったです。
原料米 酒未来(山形県産)
精米歩合 50％
酵母 山形酵母
日本酒度 -6
酸度 1.8
アルコール 16.1％
じゅんさん
とろとろのお酒、蜜の味。こんなとろーりとしたお酒もたまには良いですね。うん、美味しい。
【２月にしぼった純生原酒を国の宝物である登録有形文化財の酒蔵で、低温でゆっくりと３００日間かけて熟成】
だって！
原料米 ひだほまれ
精米歩合 68%
アルコール分 19%
日本酒度 -2
酸度 1.5
じゅんさん
おそらく史上でもっとも高精白した出羽の里。38%で私の大好きな、無濾過生原酒。
この時期だけの限定酒。すっきりした甘さで美味い。
原料米 出羽の里(山形県産)
精米歩合 38%
酵母 山形酵母
日本酒度 -7
酸度 1.6
アルコール 16.6%
じゅんさん
いづみやさんの、今年の一杯目は、
春夏秋冬で限定酒が出る、雅山流の別誂。
穏やかな香りが上品だなあ。。新春！
原料米：山形県産 出羽の里
精米歩合：60％
Alc度数：14度
じゅんさん
佐賀のお酒だ東長。
際立った酸味も辛味もないのが逆に心地よい、グビグビいける、常用純米大吟醸！
これは、、、おすすめ！
日本酒度 ±0
酸 度 1.4
原料米 山田錦
精米歩合 50％
じゅんさん
度々訪れる、黒狐様の時間。
今年もやってまいりました。
寒菊よりもドライですが、香り豊かだけど酸味が強いので逆に飲みやすい。
美味しいな。
精米歩合 50%
使用酒米 雄町錦100%
使用酵母 山形酵母
日本酒度 +1.0
酸度 1.5
アミノ酸度 0.4
アルコール分 17.2度
じゅんさん
疲れた身体に、このピチピチがすごく効く。
まろやかで香り良い。
少し甘いが、スッキリ後味で嫌味なし。
とても良い！
使用米 : 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 : 50％
アルコール度数 : 16度
じゅんさん
最後にフルーティーだけどそこまで甘くない、バランスの取れた純米大吟醸。
佐賀のあずまちょう ムツゴロウ くろ
【アルコール】15度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】50％
【酵母】SAWA-1
【日本酒度】±0
じゅんさん
今日はハロウィンでしたね！
最後は佐賀の天吹 秋に恋する純米。
ラベルがこの時期ならではのハロウィンバージョン！
スムースで飲みやすいやや辛。
このあとご飯なので、丁度良い！
■甘辛：辛口
■原料米：国産米
■精米歩合：60%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+3.0
■酸度：1.7
じゅんさん
見た事ない日本酒の瓶。1500ml
マスター曰く、「ワインに寄せてるね」
つまり、ワイン酵母。
で、実際飲んでみると、、、やば！
ワインです。かなりワイン。
これは凄い体験。単に大好きな味。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用酵母：ワイン酵母
アルコール分：14.8度
精米歩合：50%
使用酒米：群馬県産 若水100%
日本酒度 +5.0
酸度：1.4
アミノ酸度：0.8