ねむち
石川県、小松市。株式会社加越。
「加賀ノ月〈生酛〉純米 火入」
京阪百貨店くずはモール店in北陸のお酒フェアで試飲して、バス停まで行って戻って買ったお酒。
ひやにて頂く。
色はクリアでややグリーン、イエローみを帯びてる。
上立ち香はアルコール香がしっかり感じられ、奥の方にカラメル香。
口当たりは柔らかく滑らかに流れ、味わいはまずは上品さの中にふくよかな旨味があって、続くミルキーさを含んだどこまでも優しい酸味が印象的。この優しい酸味に惚れた感じで、バファリンよりも優しさを配合されてるな。
あと味は穏やかで嫌味のない苦味。
生酛らしさがあって、バランス抜群。
いやぁ、旨いッス😋
熱燗〜上燗で頂くと、分厚い旨味とピリリっと舌を刺激する酸味が際立ってきて、あと味はビターな苦味からスッキリキレる。
ぬる燗もミルキーな中にカラメルっぽさ感じれて膨らむ旨味と甘味。あと味が優しくまとまる。
燗してもよかったけど、ひやで飲むのが一番好みかな。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合:60%
■アルコール分:15.5度
