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八鹿Yoka
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rubiarossie
豊後もん 江とう
inami
口当たりは甘め。甘さはありながらも、膨らみは少なく、スッキリとしている。口に入れると苦みも来る。後味は、少し苦みも残るが、キレは良い。旨い。
はまち
トップからお米の甘み、中から後に抜ける果実チックなフルーティーな香り、ただ後にはキレる。
肉の脂によく合う一杯。
精米歩合35%
日本酒度+3 酸度1.2
好き度3.5
Yoka吟醸（桃ラベル）
じじ
今年は個人的には日本酒飲み始めの元年的な年で、さけのわの皆さんの日記を読みながらあちこちの銘酒を調べたり飲んだり、新たな世界にハマった一年でした。そんな2024年のラストは、焼酎県の印象が強い大分の日本酒。くじゅう連山の麓にある八鹿酒造は創業160周年、いまでは焼酎やカボスリキュールも作っていますが、日本酒造りが創業以来の仕事のようです。味的には軽めの吟醸酒でスイスイと開けられる感じ。
皆さま良いお年を！
⚫︎原料米：山田錦
⚫︎精米歩合：60%
⚫︎アルコール度：14度
まぐま🌋
羽田 居酒屋九重 6
iMa-D
循環器学会で訪れた大分で買った1本。
口当たりは軽く、柔らかで口全体に広がるようなまろやかな甘みと渋み、そしてジーンと痺れた感じで残る後味。
yasu145
ふわりと甘い香りと風味
しんしんSY
天ぷら、続々と
マッシュポテト、エビ🦐
次のお酒をお願いしたら、珍しいのが入ったのでちゃんととっておきましたよと店員さん
これネットで調べても出てこないので珍しいんだと思いますよと言われてる
確かに改めて調べたけど八鹿酒造さんのオンラインでも出てきません
さけのわ、過去2年の投稿を見ても出てきません
ならば有り難く頂きましょう
作の黒い瓶と同じく漆黒の瓶にレインボーカラー🏳️🌈の歳の文字
こちらも香りはほとんどなし
お味は作よりも軽め
あまり主張をしてこない軽やかなお酒
天ぷらは塩もかけずそのもののお味をじっくり味わいたい
冷えた日本酒がまたいい！
蘊蓄
アルコール度数 15度
精米歩合 50%
大分のお酒で八鹿酒造さん、覚えておきましょう♪
Yoka干支ボトル2025 巳 純米大吟醸
Yokaしぼりたて純米吟醸
銀白桃
飲み口炭酸のような感覚
後味さわやか
飲みやすい
とっきー
大分県のお酒といえば「西の関」「ちえびじん」が思い当たりますが、「八鹿」は知らなかったです。
九重町で醸造されていたということで、かなりの山奥を想起させます。
とはいえワイルドな飲み口というわけではなく、むしろ飲みやすいお酒かなと思いました。
今度は現地で飲んでみたいです！
yasu145
昔ながらの米の風味がある日本酒。
これは熱燗がいいお酒。
こまこま
大分県九重町のお酒
飲み飽きないフレッシュで華やかな味