しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
使用米 ゆめしなの
精米歩合 55%
アルコール分 15度
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
アルコール分：14度(原酒)
仕様：生酛造り
しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
アルコール度 15度
原料米 山形県産酒造好適米
精米歩合 50%
使用酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.6
しんしんSY
ゆっくりお話し、お酒を楽しめました
常連さんもまた入店
前日飲んだ白銀海を口開けで飲まれた方ですよと若が教えてくれました
この常連客さんにも御挨拶
ラストは濁り酒いってみよう
この日入荷のスノクレ
締めにいいお酒を飲んでそろそろお仕舞いにしましょう
お隣のお客さんからもう一軒行きませんかとお誘いあり
はい、お伴します
あのお店ですね、、、
蘊蓄
アルコール度数 14度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 山田錦100%
精米歩合 -
日本酒度 -
しんしんSY
お隣のお客さんと若とお酒話、野球話しで花が咲く
前日気になっていたこの試験醸造を飲みましょう
甘酸っぱい美味しいお酒
今宵はいい出会いでした、人もお酒も
蘊蓄
アルコール度：15％
日本酒度：-17
酸度：2.6
原料米：ひとめぼれ
精米歩合：50％
しんしんSY
前日これを今日は飲もうと決めていたハイスペック酒
田酒の純米大吟醸 四割五分 改良信交
青い文字
改良信交はこの日のスタート酒コスモスと同じ酒米
田酒と言えばりんご感🍎を楽しむお酒のイメージが、これは違いました
越弌に近いかな
このフルーティーさ
お隣のお客さんから百合根のかき揚げ天ぷら頂いてしまいました
ご馳走様です
蘊蓄
原料米 改良信交
アルコール度数 16度
精米歩合 45％
日本酒度 -2
酸度 1.7
しんしんSY
お隣さんとお喋り
次はどれにしましょうか
お互いこの日入荷のこれにしました
越弌 （こしいち）Episode4.5 Domaine kimoto
前回飲んだのはのいえ、さんでエピソード3.5
どんどん進化しています
お味は私好みのパイナップル感🍍あり
若も一緒にお味み
いいお酒の銘柄を発見できて嬉しい😃
蘊蓄
原料米 五百万石（杜氏栽培米）
精米歩合 60%
アルコール度数 14度
日本酒度 -3
酸度 2.0
アミノ酸度 0.9
しんしんSY
キリ番を終えて、この日のお料理、若にLINEでこれをお願いしていました
やっぱり冬の北海道、温かいもので楽しみましょう
すき焼き登場
これに合わせるのはこの日入荷の四種からこれを
大嶺3粒 冬のおとずれ 活性生
昨年は函館で行った高校野球部仲間とみしな、さんに訪れた際にいただいてましたね
最近冬のおとずれはみしな、さん
夏のおとずれはさくら、さん
これも口開け
自分で開栓後ゆっくりゆっくり撹拌
いい感じに濁り酒が混ざりました
香りはフルーティーさを
少しピチシュワ
この日の外は小雪程度で車はスイスイ走れました
明日は忙しいし、雪降らないでほしいなと願いながら濁り酒を楽しむ
そんな時にお隣のお客さんが私が前日飲んだ珍しいお酒をオーダー
若に紹介頂き、ここから二人でずっとお喋り
お酒、旅、子供達の話題、ホテルや温泉宿の話題、、、
久しぶりに初めての方と色んなお話しできました
唎酒師の試験にも合格されている勉強家の方
私の一回り年少の卯年🐰🐇
蘊蓄
原材料 非公開
アルコール度数 14.5度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 非公開
仕込水 弁天の湧き水
しんしんSY
連日訪問
前日と同じ席に案内されました
丁度5400
これに決めてました
Cosmos コスモス -秋櫻- 2024
今年は新政さん遭遇率かなり低い
私のさけのわ、光栄菊と新政の戦い
ちょっと差が広がりつつある
口開け頂きます
香りはなんとみかんのような感じが🍊
生酛の安定感
選んで間違いなし
先付けの大根の煮付け
ゆっくり頂きましょう
先客2組3人
みなさん静かにお酒を楽しまれています
蘊蓄
原料米：改良信交
精米歩合：麹米60%、掛米60%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
使用瓶：暁鐘(Morning Bell)
しんしんSY
カツが美味しかったのでラストはちょっと重めでいってみよう
王禄は時々みしな、さんで出会えてます
この出雲麹屋は前回王禄飲み放題の際ににごりでいただいてましたね
独特なこのお味
王禄いっておいて良かった
若とLINE交換出来たので今後はタイムリーにお酒の仕入れ状況確認出来ます
新政話にも及びこのレトロラベル飲んでましたかと聞かれました
とうりんの飲み放題の際に飲んだかと思いましたが、飲んでませんでした
さけのわ、はホントその場で色々調べられるので有り難いです
記念に撮影だけ
今日も行きますよ、新しいお酒がまた入ってきますので
蘊蓄
特定名称 純米酒
精米歩合 60%
使用米 富山県産五百万石
アルコール度 17.5%
しんしんSY
この水色のラベルはなんなんだろう
若は昨年飲んで美味しかったので今年も入れましたと
私は当然お初です♪
白銀海よりはスッキリ
シュワシュワ感は抑え気味
この日は新しく住むことになった札幌のマンションの地下にある蕎麦屋でランチ
みしな、さんにお邪魔する前に飛行機遅延の合間に丘珠空港のレストランで丘珠カレーをかきこみ🍛
四元豚のカツも日本酒に合いますね
蘊蓄
【原料米】神の穂、伊賀山田錦
【精米歩合】60％
【アルコール度数】15度
【日本酒度】-9.0
【酸度】2.6
【酵母】三重酵母MK3・三重酵母MLA12
しんしんSY
保冷庫に気になるラベルのお酒2種
これらを飲み比べてみよう
まずは鹿のラベル
フクロウ、うさぎ、ペンギンなど動物シリーズ飲んできたけど若に聞いたら鹿は今年初だとか
口開け頂きます
辛口と書かれているがそんなに辛くない
寧ろ軽やかな酸味に甘みも感じます
これは美味い😋
先客がそろそろら退席したのでゆっくり若とおしゃべり
お酒の仕入れの裏話など色々教えてもらいました
蘊蓄
アルコール度：15
日本酒度：-
酸度：-
原料米：朝日米
精米歩合：60%
しんしんSY
新酒の濁り酒はこれにしよう
寒菊のOCEAN99 -白銀海 Snow Sea- にごり無濾過生原酒
今回が三回目
この季節の風物詩だね
明日は同様な濁り酒の新酒がまたまた入るらしく予約しちゃいました
パイナップルに合わせてこのキリッとしたシュワシュワ感
乙です☆
この飲み比べは五百万石対決でしたね
いつもの焼きたて貝焼き。箸休めのお新香
もう少し腰を据えて飲みましょう🍶
蘊蓄
原料米 : 五百万石
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
この日は大将はお休み
若が一人で切り盛り
お忙しそうなので2種一緒に入れてもらいました
新酒の季節にぴったり
澄酒の濁酒の飲み比べ
まずはパイナップル🍍を感じよう
香り良し、味わい深し
温度が上がると少し苦味も感じるけれどこれはこれ
一人テレビを観ながらゆっくりお酒とアテを楽しむ
豚キムチは野菜たっぷり
栄養満点💯
蘊蓄
原料米：越後五百万石100％使用
精米歩合：48%
アルコール分：16度
しんしんSY
札幌は大雪
丘珠空港からの飛行機が結構になりませように祈りました🙏
念ずれば通じます
遅延しましたが無事飛んでくれてみしな、さんに辿り着きました
先客2組4人
私は特等席へ
この日はお店のX見ていましたのでこれからスタートしようと決めてました、あべ ブラック🐦⬛
これはお初です
良い香り、口に含むと甘酸っぱい👄
疲れが吹っ飛びました
今宵は選び甲斐のあるお酒たち
悩むな😕
蘊蓄
使用米：新潟県産米 80％精米
精米歩合：80％
アルコール度数】13%
使用酵母：新潟G9酵母
しんしんSY
@千葉県千倉温泉 鮨屋の湯宿 銀鱗荘 ことぶき
場所を選ぶは機能せず
お料理続々登場
折り返し地点で1合瓶なくなる
家内と娘の了解を得てもう一本お願いしよう
寿萬亀🐢
これも初めてです
店員さんがこのお宿の名前を書いてくれてるんですよと
お〜
期待高まる
お味は先程の東灘よりもフルーティーで飲みやすい
家内、娘も同感👍
マグロのカマ、凄いわ
身をほぐすのに難儀していたら店員さんがきてくれてあっという間に綺麗に解体
ありがとうございました
コラーゲンたっぷり、女性陣は大喜び
締めのお寿司は10巻🍣
期待以上の美味しいお料理＆お酒でした
久しぶりに来た千葉県
来年も何度か訪れたいなと
寒菊&甲子あたりにも出会えるかも
蘊蓄
●アルコール度／14度
●原料米／国産米100%
●精米歩合／60%
しんしんSY
@千葉県千倉温泉 鮨屋の湯宿 銀鱗荘 ことぶき
場所を選ぶは機能せず
いいお天気の中、木更津経由で南館山へ
ゆっくりお湯に浸かった後は楽しみのお食事タイム
お酒は千葉県の飲んだことのないものを選びましょう
西の灘に対抗して千葉県が東灘と名付けたこのお酒
米の甘みを感じる辛口酒
キリッとしてます
新鮮なお魚と先付けに合わせてまずは頂きます♪
蘊蓄
アルコール分 14%
精米歩合 60%
しんしんSY
締めのお酒はこの山間彗星
昨年の春にこれまたここで頂いてました
しかも限定、ちょっとお高い
フレッシュなお酒で堪能しました
昨晩の雪で外は残雪でビチャビチャ
地下道を通って、20分ほど歩いて帰宅しました
蘊蓄
使用米 彗星(北海道東川町産)
精米歩合 55%
アルコール分 16度
火入れ
しんしんSY
保冷庫を覗くとあとふたつ飲んでないものが
東京と新潟
まずは家守
のいえ、さんで飲んだのもグレーのラベルだったので同じかと思いきや違いました
これも飲みやすい
スイスイ
味わいはちょい辛
締めのラーメンも出てきました♪
そろそろおしまいにしましょう
蘊蓄
原材米：広島県産八反錦
精米歩合：麹米50％ 掛米55％
日本酒度：+1.0
酸 度：1.6
度 数：16度
しんしんSY
九州酒、次は佐賀酒
ジャケがいい感じ
初めてかなと思いきや今年春にこちらで飲んでました
やっぱり記憶は曖昧模糊ですね
シュワシュワピチピチ
昨日飲んだ天美の雪天に似てるかな
この季節にぴったり
お寿司も大好きなトロタクにおまけが一つ付いてました
ありがとうございます😊
必ず10周年の時にもお邪魔しますね！
最後に別の瓶を口開けした時に栓が吹っ飛んでいきました
それをお代わりにいただきましたところ更にフレッシュ感すご過ぎました
蘊蓄
［原 料］さがびより
［精米歩合］60%
［日本酒度］+2
［酸 度］1.7
［Alc度数］15度