しんしんSY
この日のラストは店長さんから、これ今月発売の珍しいお酒なんですよと勧められれば飲まないわけにはいきません
締めは辛口ですね
甘辛く味付けされた白老牛に丁度合います
砂川には人気店の工場があり、お昼をここで頂きました👇
初夏を感じさせる砂川、また来よう
蘊蓄
【原料米】 米(国産)、米麹(国産) 北海道内産
【精米歩合】 70%
【日本酒度】 +10
【酸度】 2.0
【アルコール度数】 15度以上16度未満
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时间轴
しんしんSY
最後の飲み比べにしましょう
これまた店長さんにお任せ
前回ははっぴーぱんだの七水をいただきましたが、今回は純米吟醸 DRY雄町 生酒
キリッとした夏酒って感じです
お昼は砂川で久しぶりにスープカレーを頂きました♪
自然に囲まれて心もリフレッシュ❤️
蘊蓄
使用米：雄町
精米歩合：55％
日本酒度：+2.0
酸度：1.8
アルコール度数：16度
しんしんSY
夏酒飲み比べ
この日は勢いよく飲んで食べて
味の記憶が定かではない
夏ヤゴブルー🩵は昨年飲んでませんでしたがその前は2年連続飲んでました
夏の定番酒ですね
白老牛、サービスですと嬉しい
お肉大好き💕
蘊蓄
精米歩合 65％
アルコール度数 18%
使用米 神奈川県産 山田錦100%
しんしんSY
次も店長さんにおまかせ
夏酒の飲み比べ
首都圏対決（東京vs神奈川）
屋守で最初に飲んだのがこの夏酒でした
微炭酸でフルーティー
いつものトロタク
日本酒に合います
蘊蓄
■原材料・詳細 広島県八反錦
■精米歩合 50% 55%
■アルコール度数 16
■日本酒度 -0.5 〜 +2.0
■酸度 1.3 〜 1.4
しんしんSY
清酒、作の神の穂
神の穂は2021、2024に続いて3回目
今回は黒い瓶に緑色の稲穂のイラスト
この前、二種の清酒と比べると何故こんなに口に含んだ瞬間の甘さの広がりが半端でない
作を飲むといつも感じる印象です
熱々の麻婆豆腐も出てきましたのでもう少し腰を落ち着けて飲みましょう🍶
蘊蓄
■原料米：三重県産神の穂
■精米歩合：55%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんしんSY
次なる飲み比べも店長さんに今日はお任せ
保冷庫から1番遠いカウンター席でしたので💺
今回もうすにごりと清酒
BunrakuReborn Raindrop は2022年にここ福禄寿さんで頂いてました
甘酸っぱさ、格別です
黒板に書かれていた今日の気になるメニューからズワイガニの和え物
これ初めてですがメチャ酒に合います🍶🦀
翌日のイベントの仕込みが完了したので今宵は1人前夜祭です♪
蘊蓄
アルコール度：16％
日本酒度：非公開
酸度：1.7
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55％
しんしんSY
北海道酒の飲み比べ
酒米はきたしずく同士💧
上川大雪の十勝です
薄灰色のラベルも馴染みないかな
最近上川大雪さんも赤いラベルの出してきたりチャレンジしてますね、そんな印象が、
お味は夏のにごりが甘さ控えめだったのに対して、こちらの上川大雪十勝はいつもの上川大雪に比して甘みを十分感じます
いい組み合わせの飲み比べでございました
久しぶりにオーダーした飲茶と焼売
合いますね！
蘊蓄
アルコール度数 15度
使用米 北海道産きたしずく100％
精米歩合 60％
しんしんSY
光栄菊の飲み比べお終い
次に店長さん持ってこられたのが北海道酒の飲み比べどうですかと
最近とんと三千櫻に出会えていません今年3回目
さくらにごりも逃してましたので
これも口開け、ポンといい音
夏のにごりって精米歩合45%だったのですね
これもヌーンクレッセントに近い
さくらにごりのような甘さはあまり感じません
スッキリ系のうすにごりですね
いつもの如くお刺身５点盛りが板長の計らいで多めにサービスしてくださる
ありがとうございました😊
蘊蓄
精米歩合：45％
原料米：きたしずく100％使用
アルコール度数：14%
しんしんSY
2週間前にも頂いていた月光を飲み比べに
ヌーンクレッセントはキリリ
月光はしなやかな甘さが特徴かな
熱々揚げたてザンギを頬張りながら光栄菊の飲み比べ
福禄寿さんではの光景
またまた新政さんに光栄菊が近づいてきました、私のさけのわランキングのトップ争い
蘊蓄
使用米 広島県産八反錦
精米歩合 公開せず
アルコール度数 14度
しんしんSY
2週間ぶり
前回若草ランデブー入れてくれていたので感謝
今宵は入店早々、新しい光栄菊飲まれましたか？ちゃんと置いておきましたよと店長さん笑顔で教えてくれました
じゃー、それからいきましょう
月光との飲み比べ
Noon Crescent 吟風 無濾過生原酒の口開けを
ポンといい音、ゆっくりそこに溜まったオリを撹拌してくれます
一口、冷え冷え美味い
三千櫻のさくらにごりの甘さ控えめ版のよう
この日の北海道、道北の滝川、砂川、美唄まで行きましたが日中28度まで気温が上がり初夏の陽気
こんな日に飲むのにはうってつけ
最高です😃
蘊蓄
原料米 : 北海道産 吟風78%
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13度
使用酵母 : 佐賀はがくれ酵母
しんしんSY
店長さん、絶対これ私好みだと思って仕入れておきましたと
この日はこれをラストに
埼玉酒
花陽浴に似たパイナップルだそう
かなり甘さが際立つ
パイナップルジュースの様🍍🍹🥤
久しぶりの再会、話が盛り上がりまた会いましょう
この後、ご家族で北海道を楽しまれるそう
いい季節ですから観光地、名所、グルメの情報を提供しました
私は翌日デビューするお店がありますのでこの日はぐっすり眠りました🛌💤
蘊蓄
■原料米：出羽燦々
■精米歩合：50%
■アルコール度数：14度
しんしんSY
3種飲み比べ
ラストは純米辛口系
その他2種が旨甘でしたのでちょっとタイプ違いで良かったな
蘊蓄
■原料米：美山錦
■精米歩合：60%
■アルコール度数：17度
■日本酒度：10.8
■酸度：1.8
しんしんSY
この日2種目の聖
EVOKEは2022年、2023年と飲んでましたが2年ぶり
もうこの頃はほろ酔い気分
4時間くらいの夜会でしたので記憶は途切れ途切れ
美味いに違いないセレクト
蘊蓄
原料米：兵庫県産山田錦100％
精米歩合：50%
アルコール分：14度
しんしんSY
毎回店長さんに持ってきてもらうのは申し訳ない
ならば保冷庫から気になるものみんな持ってきちゃおう
3種揃い踏み
栃木酒、群馬酒、新潟酒
福禄寿さんに来るとなんらかの七水に出会える
今回はお初のパンダ🐼
甘酸っぱい美味しいお酒でした♪
蘊蓄
アルコール度数 16度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 雄町100%
精米歩合 55%
日本酒度 -2.0
しんしんSY
まだまだ出てきます
これも残しておきましたと
ありがとうございます😊
言わずもがなの光栄菊
またまたさけのわランキング新政さんと並んじゃいました
蘊蓄
【原料】広島県産八反錦
【アルコール度数】14%
しんしんSY
まだまだ店長さん、隠し酒持ってきてくれます
他分これも初めではないですかと
十一州の番外品
この日のお酒はよく磨かれたハイスペック酒ばかり
これも濃い甘酸っぱさ
美味しい🤤
この日のお寿司もかなりサービスしてくれたみたいで大満足
写真撮り忘れ
話に夢中🥰
蘊蓄
使用米：きたしずく（北海道新十津川産）
精米歩合：50％
アルコール度数：17度（原酒）
しんしんSY
後輩と刺し飲みへ
店長さん、これも入ってます
ImpressionシリーズはN.Mに続いて今回Gはお初
口に含むとフルーティーな甘味を感じますが喉越しは苦味も感じます
福禄寿さんで作を飲めるようになってから私のさけのわ第4位まで上がってきました
急上昇の好きな銘柄に❤️
春野菜の天ぷら
お塩を付けて頂くと日本酒がまた進む🍶
お話聞きながら私は只管呑みます
蘊蓄
原材料 国産米60%
アルコール度数 16度
仕込水 鈴鹿山脈の伏流水
しんしんSY
ゴールデンウィーク明け初めてのお邪魔
これもちゃんと取っておきましたよと店長さん
なんて優しいんでしょう
もう残りは少ないので飲んでって下さいと
奥さんが日本酒好きならしく残りはみんなで飲んじゃいました（私はグラスのお猪口で3杯かな）
山三愛山はお初
イチゴのような春の訪れを感じさせてくれるお味
札幌はこの日気温25度くらいまで上がり初夏かなと思わせるいい陽気
ライラック祭りも始まり紫の綺麗なお花が咲き誇ってます🟣
この日はこれら料理に加えて鯛の兜煮、お寿司の盛り合わせ🍣
みなさん喜んでくれました♪
お子ちゃまもそろそろお眠かな
奥さんとお子ちゃまホテルにお帰りに
後輩から少しお話し聞くため2人夜会に突入
蘊蓄
原料米：愛山 兵庫県産100％使用
精米歩合：45％
アルコール分：16度
しんしんSY
若草ランデブーを2杯頂き
さあ、次へ
店長さんニコニコしてこれを持って来られました
今年もこの試験醸造酒入りました
取っておきましたよと
嬉しい😃
これも美味しいので2杯頂きました
白麹を使っているのでまろやか
落ち着きのあるおいしさですかね
四年連続試験醸造酒頂きました
毎年酒米変わってますね😀
【R03/美山錦】
【R04/雄山錦】
【R05/五百万石×ひとめぼれ】【06BY/ひとめぼれ全量使用・白麹(留添)】
蘊蓄
アルコール度：15％
日本酒度：-8
酸度：2.5
原料米：ひとめぼれ
精米歩合：50％
状態：生酒
この2年はラベルが白ラベルに青字
その前に年は黒ラベルに真っ赤な文字
Koeigiku若草ランデブー -2025- Limited Blend SAKE
しんしんSY
この日は昨年退職した後輩が札幌に家族と来るので一緒にご飯を食べようと約束して
福禄寿さんにどうしても来たいと
奥さんが日本酒好きとか❤️
店長さんがこれ入ったので取っておきましたとこのタイミングで開栓
口開けはフレッシュ
火入れですがとても新鮮で甘酸っぱい
お料理は好きな気になるものを頼みましょう！
お子ちゃまも同席
大人しく食べてくれてます
蘊蓄
アルコール度数 13度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 -
精米歩合 -
日本酒度 -