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のいえ

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时间轴

Hatsukame秋あがり純米吟醸

Hatsukame Shuzo Shizuoka

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2025/9/23 13:12:04

2025/9/22

外飲み部

19

備忘録黄色いラベルの初亀優しい口当たり軽やかな甘味が心地よい静岡県産令和誉富士精米歩合55% アルコール度数15.0

Hakurou若水純米ひやおろし

Sawada Shuzo Aichi

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2025/9/23 11:10:54

2025/9/22

外飲み部

17

備忘録落ち着いた香りにしっかりとした旨味それでいて爽やかキレも良い愛知県常滑市産若水精米歩合65% アルコール度数16.0 日本酒度+2.0 酸　　度 2.1 ☆☆☆☆

Bouchotsuru穀良都　うまうま超辛口純米

Yamagata Yamaguchi

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2025/9/23 06:17:56

2025/9/22

外飲み部

22

備忘録初めて味わう防長鶴穀良都という酒米も珍しい透明感のある穏やかな旨味余韻は短くすっきり山口県産穀良都精米歩合60% アルコール度数15.5 ☆☆☆☆

Fusano KankikuMonochrome純米大吟醸原酒生酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2025/9/23 05:11:51

2025/9/22

外飲み部

29

備忘録果物のような柔らかい甘味と旨味微発泡なのも良き寒菊らしい味わい山形県産山酒４号精米歩合50% アルコール度数15.0 日本酒度-6.0 酸　　度 1.5 ☆☆☆☆

Takachiyoハロウィンラベル生酒

Takachiyo Shuzo Niigata

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2025/9/23 03:53:54

2025/9/22

外飲み部

23

備忘録フルーティーな香りとしっかりとした甘味適度なキレもあって美味アルコール度数16.0 ☆☆☆☆

Dewatsuru純米大吟醸 MARLIN純米大吟醸

Akita Seishu Akita

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2025/9/1 21:47:39

41

先日もラストで飲んでましたが、この日もラストを飾りました✳️ 蘊蓄 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：50％ ■日本酒度：＋1 ■酸度：2.1 ■アルコール度：16％

Emishikiワールドピース　LIMITED EDITION　純米吟醸　火入れ純米吟醸

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2025/9/1 20:23:13

19

これめちゃうまパイナップル🍍 シールの通り蘊蓄 ■原料米：兵庫県産渡船2号　 ■精米歩合：50%　 ■アルコール度数：15 ◼️ 酵母：東京農大花酵母「ピンクのバラ」

Kamonishiki荷札酒　純米大吟醸　越淡麗　無濾過原酒　しぼりたて純米大吟醸生酒無濾過

Kamonishiki Shuzo Niigata

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2025/9/1 20:15:59

18

お初の越淡麗（えちたんれい）新潟県が開発した「山田錦」と「五百万石」米を掛け合わせ蘊蓄原料米：新潟県産越淡麗80％使用精米歩合：50％アルコール分：15度（原酒）

Oze no Yukidoke純米大吟醸　ひやおろし純米大吟醸生詰酒ひやおろし

Ryujin Shuzo Gunma

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2025/9/1 20:10:00

17

今回で3回目、ひやおろし蘊蓄アルコール度：15％日本酒度：非公開酸度：非公開原料米：非公開精米歩合：50％状態：生詰

Senkinモダン　壱式(火入)生酛原酒無濾過

せんきん Tochigi

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2025/9/1 19:42:06

49

■原料米：ドメーヌさくら山田錦　■精米歩合：90%　 ■アルコール度数：13度「零式」＝生酒「壱式」＝火入れ「弐式」＝おりがらみ「参式」＝発泡原酒

Zarusohorai特別純米ひやおろし　限定品特別純米ひやおろし

Ooyatakashi Shuzo Kanagawa

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2025/9/1 19:35:24

39

秋酒、ひやおろし続々蘊蓄 ■原料米：国産米 100％ ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+10 ■酸度：1.6 ■アルコール度数：15度 ■使用酵母：協会7号

Goクローザー　純米吟醸火入原酒　長野C酵母純米吟醸原酒

沓掛酒造 Nagano

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2025/9/1 19:30:47

33

蘊蓄原料米　長野県上田市産ひとごこち100％精米歩合 55% アルコール分 16度日本酒度　−6 酸度　1.7

Glorious Mt.Fuji純米吟醸無濾過生原酒グラビティ限定品純米吟醸原酒生酒無濾過

Fuji Shuzo Yamagata

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2025/9/1 19:23:54

40

蘊蓄原料米出羽の里精米歩合 60% 酵母山形酵母日本酒度 −6 酸度 1.5 アルコール 16.6% アミノ酸度　1.0

大嶺3粒生詰ひやおろし雄町生詰酒ひやおろし

大嶺酒造 Yamaguchi

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2025/9/1 19:20:07

39

コメントは後ほど黒い3粒は雄町蘊蓄【精米歩合】50% 【原料米】雄町100% 【原材料】米(国産)・米麹(国産米) 【仕込水】弁天の湧水【アルコール度数】13%

大嶺3粒生詰ひやおろし山田錦生詰酒ひやおろし

大嶺酒造 Yamaguchi

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2025/9/1 19:16:29

39

コメントは後ほどひやおろし飲み比べ白い3粒が山田錦蘊蓄アルコール分 14.5度使用品種山田錦精米歩合 60% 特記ひやおろし・秋上がり

AzumatsuruTHE　ORIGIN　山田錦純米吟醸

Azumatsuru Shuzo Saga

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2025/8/26 20:57:35

16

この日のオーラスでした酵母が同じだったので比較的似ていたお味でした♪ 親しい店員さんOさん、夏休みで地元に帰られたそうで元気いっぱいでした SNSで美味しいお酒の紹介があればまたきますねとお伝えしました蘊蓄使用酒米　山田錦精米歩合　60％酸度　1.7 日本酒度　-3 使用酵母　K901 アルコール度数　15度

Sakayahachibee純米吟醸 KAYA 2024BY純米吟醸原酒

Gensaka Shuzo Mie

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2025/8/26 20:52:52

14

酒屋八兵衛のデビューは札幌Qでしたその後あまり出会うことは少なかったですがこの日の保冷庫で発見💡 過去に飲んだ山廃とは違い飲みやすいフルーティー酒でした🍶 この日は気になるお酒多数あり、ちょっとずつ楽しませてもらいました蘊蓄使用米：国産米精米歩合：55％アルコール度数：15% 使用酵母：K901 日本酒度：－2.0 酸度：2.2 アミノ酸度：0.8

Somura酒未来　純米吟醸純米吟醸生詰酒

Naganuma Yamagata

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2025/8/26 20:45:01

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水色のラベルに惹かれました惣邑は羽州誉を何度か頂いてましたが酒未来はお初神鷹がちょっと濃いめだったので、この惣邑はフルーティー、ジューシーでした私はこちらの方が好みですね♪ 蘊蓄酒　　　米　：酒未来（山形県産）100% 精米歩合　：　５０％日本酒度　：　+2 酸　　　度　：　1.5 アルコール度数：16度酵　　　母　：山形酵母

Kamitaka純米吟醸「山田錦」黒純米吟醸

Eigashima Shuzo Hyogo

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2025/8/26 20:37:00

40

この日ののいえ、さん左端の保冷庫の段に珍しく四合瓶が3種その一本を最後にセレクト神鷹はお初味の記憶は定かではありませんが結構きついお酒であったような組み合わせに少し軽めな物がいいでしょう幸いにして惣邑を選んでおりました蘊蓄精米歩合　60% 日本酒度　-4 酸度　1.5 Alc.度　15度

といき特別純米磨き五割五分特別純米

Hakodate Jozo Hokkaido

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2025/8/26 20:30:15

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郷宝を醸す酒蔵さんのお酒先月に続きまた出会えました少し辛めのお酒です出羽桜との組み合わせもまた良し👍 磨き四割五分の純米大吟醸もあるらしい今度出会いたい蘊蓄 ■原料米　香川県三木町産山田錦100%使用 ■仕込水　北海道七飯町横津岳の伏流水（中軟水） ■精米歩合　55％ ■A L C. 16％

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