Ｓたっく
備忘録
酒米 ドメーヌさくら・減農薬 雄町 80％ 減農薬 山田錦 20%
精米歩合 不明
口当たりはスッキリジューシー。酸味からのちょい甘口。余韻はチリチリ感と程よい渋み。鼻に抜ける感じは梨みたい。美味。
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Ｓたっく
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酒米 秋田酒こまち
精米歩合 50%
口当たりは甘旨フルーティ。余韻は酸味も感じつつスッキリ。飲みやすい。美味。
Ｓたっく
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酒米 山田錦
精米歩合 59%
口当たりは旨辛。渋みも感じつつ余韻は仄かな甘み〜渋み。旨渋酸って感じ。
Ｓたっく
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酒米 国産うるち米
精米歩合 70%
口当たりは仄かな甘みと旨み、酸味。余韻は円やかな渋みと酸味でスッキリ。美味。
Ｓたっく
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酒米 栃木県産米
精米歩合 50%
口当たりは甘口フルーティ。こちらもスパークリングだけどチリチリ感はやや控えめな感じ。美味。
WakanamiWakanami Sparkling
Ｓたっく
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酒米 壽限無
精米歩合 55%
口当たりは甘口フルーティ。ぴちぴちでシャンパンみたい。程よい酸味も感じつつかなり飲みやすい。余韻はジューシーさも感じる。美味。
Denshu特別純米 古城錦
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酒米 古城錦
精米歩合 55%
口当たりは甘口フルーティ。ジューシーな余韻だけどスッキリしてる。バランス良し。美味。
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酒米 出羽の里
精米歩合 50%
口当たりは甘口フルーティ。余韻は若干の渋みあり。2023年のを以前飲んだけど2023年ver.は日本酒度が-10だったけど今年のは-13。日本酒って同じ銘柄でもその年で味わいが変わるのが面白い。
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酒米 山田錦
精米歩合 40%
口当たりは旨口フルーティ。余韻もジューシーで程よい渋み。やっぱり美味。
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酒米 出羽燦々
酒母米 はえぬき
精米歩合 50%
口当たりは甘旨フルーティ。余韻は甘みの中に渋み苦味も感じる。しつこくない。美味。
Ｓたっく
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酒米 吟風
精米歩合 不明
口当たりはスッキリで仄かな甘み。余韻は若干渋みあり。甘すぎず酸っぱくない柑橘系。砂糖かけたレモン？飲みやすい。美味。
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酒米 彗星
精米歩合 50%
口当たりはまろやかでジューシー。余韻は仄かな苦味と酸味。全体的にスッキリ。美味。
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酒米 コシヒカリ
精米歩合 65%
口当たりはほんのり甘口ヨーグルト。余韻はスッキリ。とても飲みやすい。美味。
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酒米 誉富士
精米歩合 55%
口当たりはしっかり辛口フルーティ。余韻は程よい酸味。個人的に飲みやすい系。
Ｓたっく
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酒米 五百万石
精米歩合 60%
口当たりは甘すぎず辛すぎずバランス良く、ほっこりする感じ。全体的に優しい感じ。余韻はスッキリ。美味。
Akishika山廃酛しぼり クレマンドノゼ2025 にごり
Ｓたっく
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酒米 山田錦
精米歩合 70%
口当たりはヨーグルトのような感じだけどかなり酸っぱ甘。日本酒度-81という見たことのない数値、日本酒というより酸味のある梅酒みたいな感じ。かなり個性的だけどかなり好み。とても美味。
Takachiyo美山錦+19 おりがらみ生原酒
Ｓたっく
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酒米 美山錦
精米歩合 65%
口当たりは名前の通り辛口。旨みも感じるからそんなに苦手ではない。でも平仮名のが好み。
Shinomineろくまる 雄山錦 純米吟醸 夏色生酒
Ｓたっく
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酒米 雄山錦
精米歩合 60%
口当たりはやや甘のようで辛口より。余韻は酸味と渋み。
Chiyomusubi純米大吟醸 強力50
Ｓたっく
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酒米 強力
精米歩合 50%
口当たりはふんわり。余韻はしっかり。これだけ飲むとちょい甘？脂の乗った鰆と飲むとスッキリキレ良し。美味。