オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆☆
楽器正宗（がっきまさむね）
中取り
本醸造
精米歩合 麹米60% 掛米70%
アルコール 16度
大木代吉本店
（おおきだいきちほんてん）
福島県 矢吹町
at 喰場の心
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タイムライン
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆☆
鳳凰美田（ほうおうびでん）
生詰
瓶燗火入れ済み
純米吟醸酒
酒米
麹米 山田錦100%
掛米 五百万石100%
精米歩合 55%
小林酒造
栃木県 小山市
at 喰場の心
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆☆
鶴齢 （かくれい）
生原酒
純米酒
山田錦
アルコール17度
精米歩合65%
青木酒造
新潟県 南魚沼市
at 喰場の心
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆☆
みむろ杉
純米吟醸 山田錦
三輪山に降る清き雨
めぐりて湧き出す、三輪の酒
みむろ杉 ろまんシリーズ
山田錦100%
精米歩合 60%
今西酒造
奈良県 桜井市
at 喰場の心
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆
男山
特別純米
生酛
精米歩合 60%
男山酒造
北海道 旭川市
at 喰場の心
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆☆
日高見（ひたかみ）
超辛口 純米酒
精米歩合 60%
平孝酒造（ひらこうしゅぞう）
宮城県 石巻市
at 喰場の心
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆
松尾（まつお）
戸隠（とがくし）
ひやおろし
純米吟醸
信州長野産
酒米 山恵錦（さんけいにしき）
STYLE 5835
アルコール16度
精米歩合 酒母 35% 掛け米 58%
株式会社 高橋助作酒造店
長野県 信濃町
at 喰場の心
オゼミ
2022 0926
☆☆☆☆☆
而今（じこん）
山田錦火入れ2021
純米吟醸
アルコール 16度
三重 山田錦100%
精米歩合 50%
過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる
木屋正酒造 きやしょう
三重県 名張市
at 喰場の心
オゼミ
2020 0303
☆☆☆☆☆
十四代
槽垂れ原酒 生酒
生詰め
用冷蔵 -5~+5
槽口から垂れ出た雫をそのまま生詰めしたフレッシュ―で爽快感溢れる薫る新酒。
純米吟醸 50%
高木酒造
山形県 村山市
オゼミ
2020 0303
☆☆☆☆☆
而今
純米吟醸
酒米 八反錦
過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる
杜氏 大西 唯克
八反錦 （はったんにしき）100%
精米歩合55%
アルコール16度
木屋正酒造 きやしょう
三重県 名張市
대전 경북 소장
喰場の心
オゼミ
2020 0303
☆☆☆☆☆
飛露喜
純米吟醸
用冷蔵
精米歩合50%
廣木酒造本店
福島県 会津坂下町
대전 경북 소장
喰場の心
オゼミ
2020 0303
☆☆☆☆☆
東洋美人 一歩
本生酒
槽垂れ（ふなたれ）
令和壱醸造年度
直汲み生
澄川酒造場
山口県 萩市
경북 대전 소장
喰場の心
オゼミ
2020 0303
☆☆☆☆☆
真澄
純米吟醸
精米歩合 55%
諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」により命名
1662年 創業
辛口 生一本
宮坂醸造（みやさか）
長野県 諏訪市
경북 대전
喰場の心
オゼミ
2022 0419
☆☆
神亀
手作り 純米酒
精米歩合 60%
神亀酒造
埼玉県 蓮田市
喰場の心
オゼミ
2022 0419
☆☆☆
山形正宗
純米吟醸
激濁
精米歩合60%
水戸部酒造
山形県 天童市
喰場の心
オゼミ
2021 1026
☆☆☆☆☆
加茂錦（かもにしき）
喰場の心（くばのこころ）
純米大吟醸
荷札酒
タンクナンバー管理
15タンクの中133タンク
精米歩合50%
BY 20
酒米 備前雄町 岡山県産
槽場汲み（ふなばぐみ）
=直汲み （じかくみ）
無濾過原酒
瓶火入れ
加茂錦酒造
新潟県 加茂市
オゼミ
2021 1026
☆☆☆☆☆
磯自慢（いそじまん）
喰場の心（くばのこころ）
特別本醸造
酒米 山田錦
兵庫県 特A地区 東條産
日本酒度 +5~+7
粕歩合 43%~45%
精米歩合 麹55% 掛60%
酸度 1.1
使用酵母 NEW-5 (静岡）自社培養
磯自慢酒造
静岡県 焼津市
オゼミ
2021 1026
☆☆☆☆☆
紀土 - KID -（きっど）
喰場の心（くばのこころ）
純米大吟醸
紀州の風土の意味
精米歩合 50%
山田錦 100%
平和酒造
和歌山県 海南市
オゼミ
2021 1026
☆☆☆☆☆
ばくれん
喰場の心（くばのこころ）
吟醸 超辛口
精米歩合 55%
アルコール 17~18%
くどき上手 酒蔵
亀の井酒造
山形県 鶴岡市
オゼミ
2021 1026
☆☆☆☆☆
伯楽星（はくらくせい）
喰場の心（くばのこころ）
純米吟醸
新酒 用冷蔵 -5~5℃
究極の食中酒
精米歩合 55%
新澤醸造店
（にいざわじょうぞうてん）
宮城県 大崎市