しんしんSY
第2クールはいつもの如く2階へ
栄光冨士発見💡
鶴岡市彩鶴バーで初めて飲んでから栄光冨士を見つけると飲みたくなる
このマグマ、仕込壱號、仕込弍號がございますの記載が裏書きにあるんですね
知らなかった
マグマは昨年shigi38とのいえ、さんで
口に含むといつもの栄光冨士よりかはシャープ、甘さ控えめ
でも、純大大好き💕
蘊蓄
原料米：赤磐雄町（岡山県産）
精米歩合：50％
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：16.7度
使用酵母：山形酵母
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
黒いラベルの飲み比べにしてみよう
大辛口に対してこちらは少し酸味のある旨甘
私はやっぱりこちらが好き🫶
蘊蓄
使用米 岡山県産「雄町」
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
先週の日曜日に参加したピアノリサイタル🎹
お礼に伺おうと訪れたのいえ、さん
残念ながらこの日はおられませんでした
暫く経つと別の店員さんが近くに来てくれてもし、わたしが来店したら宜しくお伝えくださいと言付けしてくれました
多くの店員さんもリサイタル来られていたみたい
それでは頂きましょう日本酒を
この日は純米辛口系が沢山
ちょっとチャレンジしてみましょう
オゼユキの大辛口は2年前の盛岡以来2度目👀
普段のオゼユキとは違うキレと辛さ
一応、これからもさけのわよろしく、と言うことで、4649
蘊蓄
アルコール度：15度
日本酒度：+10
酸度：非公開
原料米：国産米
精米歩合：60％
状態：火入れ
しんしんSY
完全にジャケ選び
200周年おめでとうございます㊗️
蘊蓄
アルコール度数 17度
精米歩合 55%
使用米 秋田県産美山錦100%使用
しんしんSY
意外と飲んでたような飲んでなかったような
お初でした
名前は無風とかいて、むかで
フルーティーかと思いきや意外とキリッとしてました
蘊蓄
原材料 ひだほまれ（岐阜県）50％
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 +3
酸度 1.3
使用酵母 熊本酵母
仕込水 ミネラル分30ppm以下の超軟水
しんしんSY
山形酒の飲み比べ
なんとどちらも羽州誉でした
美味しいね😋
蘊蓄
原料米 羽州誉
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 −5
酸度 1.8
アルコール 16.4度
アミノ酸度 1.1
しんしんSY
2022年に山形県しょう榮さんで初めて羽州誉3種飲み比べした時以来出会えました
美味い😋
蘊蓄
酒米 ：羽州誉（山形県産）100%
精米歩合 ： ５０％
日本酒度 ： -1
酸 度 ： 1.5
アルコール度数：16度
酵 母 ：山形酵母
しんしんSY
モダン仙禽飲み比べ
亀ノ尾
蘊蓄
■原料米：麹:ドメーヌさくら山田錦 掛:ドメーヌさくら亀ノ尾 ■精米歩合：麹:50% 掛:60% ■アルコール度数：14度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんしんSY
せんきん飲み比べ
雄町と亀の尾
終売だそうです
飲んでおこう！
蘊蓄
原料米： 山田錦 (栃木県さくら市産)
精米歩合： 麹米 40%・掛米 50%
アルコール： 16度
しんしんSY
四国酒の飲み比べ
高知対愛媛
蘊蓄
使用米 しずく媛(愛媛県産)
精米歩合 55%
アルコール分 15.5度
日本酒度 -4
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
使用酵母 EK-7
生酒
しんしんSY
萩錦の飲み比べ
これはうすにごりでした
スペックは先ほどと同じ
しんしんSY
萩錦の同じようなラベルの飲み比べ
蘊蓄
使用米 ひとごこち（長野県産）
精米歩合 65%
度数 17度
日本酒度 +5
酸度 1.6
使用酵母 協会９号
しんしんSY
仙禽飲み比べ
今度はせめ
蘊蓄
原料米：ドメーヌさくら・減農薬 山田錦(栃木県さくら市産)
仕様：生酛・無濾過生原酒
原料米：使用比率：山田錦100％
アルコール分：13度（原酒）
しんしんSY
仙禽の黒いラベル発見
飲み比べ
あらばしり
蘊蓄
原料米：ドメーヌさくら・減農薬 山田錦(栃木県さくら市産)
仕様：生酛・無濾過生原酒
原料米：使用比率：山田錦100％
アルコール分：13度（原酒）
しんしんSY
風の森飲み比べ
見たことのない薄緑色のラベル
秋津穂657 NEXT 生酒
蘊蓄
原材料名：米（国産）、米麴（国産米） 奈良県産秋津穂100%使用 栽培者 辻本博司
精米歩合：65％
アルコール度 ：15度
しんしんSY
風の森飲み比べ
露葉風 807
蘊蓄
使用米 奈良県産「露葉風」
磨き 80％
特定名称酒など 生酒
度数 16度
しんしんSY
この日のラストはこれ
キリッと辛口
食中酒としてこれはいい
蘊蓄
使用米 麹米：岡山県産「山田錦」/掛米：新潟県佐渡島産「一本〆」
磨き 非公開
特定名称酒など 生酒
度数 14度
しんしんSY
寫楽を見つけたらやっぱり飲んでおきたい
蘊蓄
使用米 福島県産「五百万石」
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
朝日榮が栃木酒とはよく知りませんでした
記憶しておかねば
蘊蓄
原料米/あさひの夢
精米歩合/60％
アルコール度数/16％