パーム農家喜正純米 生原酒原酒生酒野崎酒造東京都2023/12/24 11:09:432023/12/24味ノマチダヤ23パーム農家大好きな喜正の新酒。純米だけどものすごく香る。マスカット系かな?あれ〜まるで黒龍のようなウリ系の酸味と甘味。そして新酒らしい粗野な力強さ。え〜これ喜正なの?ビックリな華やかさ。良い意味で喜正っぽくない。新たな一面に出会えました。
パーム農家貴特別純米 ふかまり特別純米生酛ひやおろし永山本家酒造場山口県2023/11/22 13:26:072023/11/22味ノマチダヤ27パーム農家本日は小雪。ふかまりを飲むのにいい感じに寒くなってきた。最初はひやで、続いてぬる燗でと裏書きに従って頂く。季節のあてはほうれん草を豚肉と黒胡麻でナムル風に。 ひやは…ちょっと味がきついかな?生酛系のキツさが今回は悪目立ちしている印象。 なるは…旨味が膨らんでキツさが取れて美味い〜と言いたいけど…今日は体調がイマイチかな?やはり生酛系の独特の強さに少しウッとなる。空きっ腹に前回の飲み残しのいづみ橋がけっこう効いてたからかな?飲む側のコンディションも重要だね。
sularisWAKAZEthe classicWAKAZE KURA GRAND PARIS2023/11/12 10:29:25味ノマチダヤ47sularisほんのり旨みがありつつ、白ワインの様な爽やかな酸味
パーム農家天明山廃酛 特別純米 焔 HOMURA 紅葉おろし 30BY 生特別純米山廃生酒曙酒造福島県2023/11/12 9:39:502023/11/12味ノマチダヤ29パーム農家天明の燗酒、焔。その熟成版。BY30って…えーと、何年熟成になるんだ?BY31ってないよな?あっ、BY2018って考えれば良いのか。そうすると五年かな… 香りはほんのりブドウのような香り。熟成されてそれこそブドウのような甘味と酸味が出ている。生熟のなせる技かしら。何年か前に通常の焔を飲んだけどここまでの感動はなかったような記憶が…
HIROKI鍋島赤磐雄町純米吟醸富久千代酒造佐賀県2023/10/13 11:59:372023/9/2味ノマチダヤ家飲み部41HIROKIバナナやマスカットを想わせる爽やかでフルーティーな甘みある香りが立ち上がります🍌 口当たりは爽やかな酸と濃厚な甘みが溶け込み濃醇な旨味が広がります😊 飲み進むにつれて苦味も出てきて、最後はスッとキレ、喉越しある味わいです🤤 とても美味しいです😋🍶
パーム農家喜正紅葉おろし純米ひやおろし野崎酒造東京都2023/10/11 13:07:252023/10/11味ノマチダヤ30パーム農家大好きな喜正の秋酒。ふわりと米の甘い香り。ほんのり緑っぽい。どしっと芯のある強い味わいにほのかな甘さ。喜正らしい質実剛健な純米酒。