パーム農家
初銘柄の永平寺白龍の新酒。正直言って白龍の龍の絵が狙いすぎている感があって今まで避けていたけれど、このラベルに思わず手が出てしまった。
香りは控えめながら米の甘さが感じられる。バナナとか南国系フルーツのようなコテっとした甘さが少しある。もう少し酸味がある方が好みかな？
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22日の土曜日に石川酒造の感謝デーに行ってきました。そこで購入した2021年仕込みの山廃純米酒。少し目を離した隙にとびきり燗のあっちんちんになってしまいました。もう見事な黄色味で、まるでテリのない味醂です。甘味と旨味と酸味がしっかりと出ています。2021年仕込みだと、そこまで古酒っぽい風味は出ておらず、熟酒と古酒の狭間のような…ゆらぎのような魅力があります。
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先月、石川酒造の感謝デーに行ったあと、福生駅近くの酒屋を巡って購入した嘉泉の白麹使用純米酒。上燗で頂く。昔ながらの日本酒の香り。あま…くはない…。が白麹由来の酸味が甘みを際立たせてくれる。いやいやこれはお見事。爽やかな燗酒でぐいぐい飲んでしまう。というか本当は先月買ったその日に飲んで、あまりの美味さにあっという間に飲んでしまいそうであえて1ヶ月間放置してました。一月経って再び飲んでやっぱり美味くて…一升瓶を買えば良かったと後悔のある一本です。
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豊盃の純米しぼりたて。豊盃らしいりんご系の香り。強めの甘味と果実味がある。やや甘すぎるかなと思わなくもないが、後口の渋さで総合的なバランスは良い印象になる。少しシュワっとしてたらもっと好みだったかな？
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小澤酒造の新酒の中でも特別嬉しい一本、木桶仕込の純米生原酒。
爽やかな森のような香り。ああ〜苦うま〜。爽やかだ〜どこまでも爽やかだ〜。そして優しい木の香りが心地良い。迷わず一升瓶にして正解。澤乃井の中でも一二を争うほど好きな一本。
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本日は相模大野酒楽祭のワイン祭りに参加。正直言ってワインはあんまり刺さらなかった。口直し的な意味で相模大野の酒屋でこちらを購入。
少し酸味のあるような香り。キメの細かい泡がピチピチとはじける。フルーティさはないが甘味と酸味のバランスが良く、旨味もしっかりしていて美味しい。
ここのお酒は最近蔵に行きたいと思って調べていたのよね。
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中野酒販協同組合から販売されている中野大好きナカノさんのナカノさんは『純米酒で』。色物感はあるけれど、醸すのは会津喜多方の大和川酒造店。きっとしっかり辛口のはず。
香りは控えめ。きたきた〜ど辛口。そして少しコクのある黒砂糖系の甘みが微妙にある。うーん、これは美味しい。このコクのある僅かな甘みがキラリと光る。大和川酒造店のお酒は弥右衛門が有名だけどあまり飲んだことがないなぁ。少し追いかけてみようかしら。
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澤乃井の辛口にごり酒。この時期の楽しみの一つ。先ずは上澄みだけで。強烈な発泡感！辛口、そしてドライ。美味しい〜幸せ〜！続いておりを混ぜて。旨味が増す〜。ほのかに甘味も…でも辛口は辛口！リーズナブルで美味しい、これが地酒の魅力。住んでるところの日本酒は本当に楽しい。
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先日の福生蔵開きにて購入した限定生原酒。柔らかく立ち昇るメロン系の香り。ど強烈な口当たり。フレッシュさと荒々しい力強さ。嘉泉らしいナッツ系のコクは控えめながらしっかりと感じられる。少し空気に触れて温度が上がった方が味が膨らんで美味しくなりそう。
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多満自慢の純米かめぐち。なんだろ…ほのかにライチのような香り。そこにツンとアルコールの香りが混じる。口に含むとブワッとアルコール感が広がりほのかな甘みと渋さが追いかけてくる。口内で空気と合わさるとピリピリと発砲する。ドライで力強いフレッシュなお酒。非常に美味しい。
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11月8日は石川酒造と田村酒造場、同日開催のイベント福生蔵開き2025があり、家族でお邪魔して来ました。こちらは石川酒造の蔵開き原酒の特別純米。しかも杜氏ラベル。米の甘い香りがやわらかく立ち昇る。新酒らしいフレッシュさと荒々しさ、そこにきな粉のようなコクのある甘みがあってとても美味しいお酒です。
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澤乃井の新酒、本醸造しぼりたて。先日蔵開きでも頂いた本醸造の新酒。
もうもう、ほぼほぼ無臭です。一種、アルコールのツンとした香りがして、その後無です。東京都の地酒新酒の特長でしょうか？一瞬のメロン感…こちらは中口のど真ん中とでも言いましょうか、非常にバランスの良い味わいです。本当に新酒でしょうか？
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嘉泉の新酒、特別本醸造。米のスッキリした香り。一瞬、メロン系の甘みがふわっと口の中に広がるがすぐに消えて、爽やかな苦味がビリビリと舌を刺激してくる。嘉泉らしい木の実のようなコクも僅かだがしっかりと感じられる。いやいや今期も嘉泉にどハマりしそうな素晴らしい味わいで嬉しい。
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金婚の本醸造、しぼりたて新酒。香り控えめ。ガス感強めで本醸造らしいスッキリ味。でもほのかにフルーティ感がある。へぇー金婚も割と今っぽい造りなんだ。どっしりしっかり系だと思ってた。
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千代鶴の新酒。香りは控えめ。少し粉っぽさのあるトロリとした口当たり。中口とのことだが甘みが強く感じられる。そして少しきな粉っぽいコクがある。フルーティさのほとんどない、しっかり目の純米酒。
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鶴齢の純米生原酒。ブドウのような甘い香り。アタックに強めと甘み。口当たりも少しトロリとしている。濃厚な旨みや酸味が広がるが、割とキレも良くさらりと口の中から消えて行く感じ。
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多満自慢の雄町を使用した秋酒。これはもうコッテリした旨みと、雄町らしいジューシー感が広がるゴージャス秋酒です。フルーティさはあるけどフレッシュ感はない。フルーティが熟すと…うーん何に変わるんだろう。完熟フルーツとも違うなぁ。そこまで熟れてはいない。
和菓子？
いやいや、そうそう干し柿みたいな熟成感かも。
うんうん干し柿や干し芋…そんな魅力があります。
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安くて美味しい吉乃川〜
なんですけど、こちらの新酒はもうもうまるで水。ここまでの水感は初めてでございました。ビックリ仰天からのクリビツテンギョウ！もちっとくどくても良かったかなぁ…
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澤乃井の新酒、しぼりたて純米生原酒。先日の蔵開きでも頂いたけれど、あの時はお祭り騒ぎでよく味わえなかった。
爽やかな米の香り。うまい！！そして味の展開が早い。そこが新酒らしい。控えめな果実味とわちゃわちゃっとした甘酸展開。キレも良い。
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多満自慢の新酒、あらばしり。ラベルの若駒がなんとも若々しい。あま〜いメロンのような香りが立ち昇る。口いっぱいにジューシーな果実味が広がり、爽やかな酸味と共に消えて行く。力強さと荒々しさがあっていかにも新酒らしいけれど、甘味と酸味のバランスが非常に良い。