パーム農家
石川酒造の感謝デーにて購入した蔵元の隠し酒の生。火入れはだらだらと感謝デー中に飲んでしまい記録を残せていませんでした。
ヨーグルト系の酸味のある香り。濃厚な甘味が口いっぱいに広がります。口当たりも少しとろりとしていて、飲み込むと渋さを伴った余韻が残ります。火入れも似た印象だったと思います。
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本日は石川酒造の感謝デー。そこで頂く多満自慢の熊川一番地。おっとこれは昔のお酒の香りがします。黄色いお酒の香りとでも言いましょうか…
うんうん、味わいも昔ながらの純米酒といった印象だけど、少しハチミツを思わせるような甘味があります。ガッツリ日本酒感があってとても美味しい。最近日本酒感が薄いお酒が続いたので尚更美味しく感じられるます。
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多満自慢の熟成純米生原酒。
キノコや樽のようなコクのある香り。国に含むと洋酒のような香りが広がる。良い感じに味が小慣れていて、甘酸のバランスがよく、また生熟らしい重厚感もあって美味しい。ちょっと雰囲気が洋酒に寄りすぎている感が強くて、個人的には少し残念に思う。日本酒っぽさがもう少しあって欲しい。
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東京府中市での酒造りを再開させた野口酒蔵店の國府鶴。
ラフランスのような香り。味わいはスッキリ爽やか。少しシュワっと感もある。米の旨みというより、爽やかさとか清涼感のある上品な純米酒。
パーム農家
本日は都内でも雪が降りました。そんな今日にぴったりの澤乃井の春ノ雪。
ヨーグルトのような酸味を感じさせる香りがあります。
あぁ…本当に澤乃井は裏書の表現がドンピシャ。
『春ノ雪 この名がすべて 静けさがしみわたる』
淡い甘味と酸味…しっかり目の発泡感。
午後には消えてしまった今日の雪のよう…
パーム農家
赤城山のかすみさけ。
赤城の白い彗星と呼ばれていた時代が懐かしい…（嘘です）
穀物系の控えめな甘い香り。
味わいも、感じるかな？感じないかな？くらいの絶妙な甘さがある。酸味も控えめで、なんというか1.5倍くらいの水で作った粉ポカリみたいな…ハイポトニックスポーツドリンクのようなドライ感です。
パーム農家
オリーブ酵母を使用した金陵の純米酒。マスカットのような爽やかな香り。甘酸系ならぬ、渋酸系とでも言いましょうか、白ワインのような渋味と酸味があります。美味しいですが日本酒感があまりなく、好みが分かれそうです。個人的にはもっと日本酒らしさがあるものが好みなのでリピートはしばらくなさそうです。
パーム農家
五十嵐の純米吟醸雄町。パインにシトラスが混じったような吟醸香だが、ずいぶん穏やかに香る。口に含むと炭酸ガスがグワっと広がり、果実味のある甘味と酸味も共に広がる。飲み込んだ後に少し、カリンのような風味を感じる。
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風が吹くの金ラベル。爽やかな梨のような香り。かなり渋めのお酒。甘さはほとんど感じられないけど、飲み込むと、『あぁ、梨のような、うすら甘さがあったなぁ…』とそんな印象が残る。
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久しぶりのしぜんしゅ。
梅酒のような甘い香り。味わいもドライな梅酒のように濃厚な旨味に生酛系のしっかりとした酸味がきいていて美味しい。シュワっとしているところも少し暖かさを感じる春先には嬉しい。
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澤乃井の純米吟醸。
パイン系の華やかフルーティな吟醸香。甘さと渋さのバランスが良いジューシーな純米吟醸。小澤酒造にはアル添のコスパの良いお酒とこういう今っぽい甘酸系のお酒、それからハイスペックな綺麗な酒質のお酒などバリエーションが豊富で本当に魅力的な蔵だと思う。
さけのわの投稿を振り返ると、過去にこれの熟成させたやつを飲んでるっぽい。
パーム農家
近所の酒屋で見つけた地元会津坂下町のシン・豊國。
バナナとバニラが混じったようなコッテリ系の甘い香り。味わいにもコッテリした甘味がある。そこに生原酒らしい力強さが加わって強めのお酒に仕上がっている。後口はけっこう渋い。
そして…決定的な特徴だけど、日本酒感が薄い。カミさんはネクターや杏露酒みたいと言ったけど、確かにそんな印象がある。好きな人は好きかも。
パーム農家
今日は少し華やかな日本酒が飲みたくて、大好きな残草のQueeenを購入。
りんご系の爽やかな香りが嬉しい。
あ〜これこれ！甘酸っぱくて、爽やかで、涼やかで…低アルコールで軽い飲み口も今日の気分にピッタリ。
パーム農家
近所のスーパー『オオゼキ』で澤乃井の春酒を発見。爽やかな米の香りに加えてほんのりとフルーティな香りも感じられる。
口当たりなめらかで素敵な甘さがある。上品で控えめなやつ。そして春の野草のようなほろ苦さ…
これは素敵味だなぁ。
美味しい。美味しい。
声が漏れる。
美味しい。
パーム農家
松田町の桜まつりに伺った際に、近くの酒屋で買った曽我の誉。
日本酒らしいクセのある香り。昔の日本酒みたいな…
少し粘度のある口当たりで甘味が強いが、後味の渋味も強烈で飲みごたえがある。
パーム農家
石川酒造の直売所、酒世羅からオンライン購入した冬の日本酒福福セットCから熱燗純米。
今宵の都内は雪。屋根の上にうっすらと雪が積もるほどの寒波。こんな日はやはり熱燗でしょう。毎日なんやかんや理由をつけては日本酒を飲むのです。
酸味を感じる米の香り。おやっ？もっと甘めかと思ったら中々のスッキリ純米。米の旨味はよく出ている。うんうん、じんわりと甘味と酸味が広がってくる。これはぐっとここがほぐれて癒されますなぁ。
パーム農家
松田町の『まつだ桜まつり』で購入した湧深青の春酒。ラムネのような爽やかな上立香。春酒らしい儚い甘味が、爽やかな酸味と渋味に上手く引き立てられていて、それこそラムネのような美味しさがある。
ラベルの河津桜と菜の花は松田町や山北町の春の象徴なのか。今回桜まつりに行ったことで近隣の中沢酒造や川西屋酒造店のお酒がより身近に感じられるようになった。
パーム農家
神奈川県松田町で開催中の『まつだ桜まつり』にて購入した松美酉の本醸造生原酒。
本醸造のスッキリさは活かしつつ、ほのかな甘みやフルーティさがあって美味しく飲める。
松田町の桜は早咲きの河津桜のため、昨日の高気温も相まって満開でした。3月2日限定開催の『利き酒バル』を目的に行ったので桜の写真を一切撮っていなかったことに後から気が付きました。なんなら子供の写真すら撮っていませんでした。
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石川酒造の直売所、酒世羅からオンライン購入した冬の日本酒福福セットCから純米大吟醸たまの慶。
ん、、なんの香りかな？米系にフルーティとは違う竹や笹のような爽やかな青い香りが混じっている印象。味わいも青竹のような清涼感としっかりした渋味で美味しい。飲み込んでしばらくすると、ああ、少し甘味があったなぁと思えるほど、微かな…だけど確実な甘味がある。
思わず息が漏れる…美味しい…そして幸せだ。
パーム農家
石川酒造の直売所、酒世羅からオンライン購入した冬の日本酒福福セットCから山廃純米原酒の熟酒。
生酛系酵母らしい酸味のある香り。おわ〜良い感じに味が練れてる。山廃の酸味が寝かせたことで角が取れていて美味しい。甘ったるさが無いから元がかなりドライな味わいだったのかな？冷酒にしたから甘味が閉じているのかも…
いやいや石川酒造のセット、本当に満足度が高い。飲み過ぎてしまう。
毎月開催の感謝デーのため蔵に直接伺う前日に届いた6本の酒を見てカミさんの顔が引きつっていたけど本当に購入して良かった。