パーム農家
本日は初の酒屋さん阿佐ヶ谷の柳瀬屋さんを訪ねてみた。本当は多満自慢のひやおろしを期待していたが取り扱いがなく少し残念だったが、同じ東京の屋守の取り扱いが豊富で嬉しい発見となった。
というわけで屋守のひやおろしを頂く。柔らかく甘い香りが立ち昇る。香りとは裏腹に味わいは甘さ控えめながら無濾過無加水で一夏越した濃厚さがある。トロリとしてコッテリしながら甘さ控えめはついつい飲み過ぎてしまいそうな魅力がある。
初訪問の酒屋さんのおかげで屋守が身近な存在になりそう。
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パーム農家
ゆきのまゆの純米吟醸生酒。前に飲んだ時は醸す森。このヨーグルトというかパンというか香ばしい酸のある香り。そして見事に霞む色味。口に含むとヨーグルトやマスカットのような酸味が広がる。飲み込むと極々わずかな発泡感と苦味が感じられる。美味しい〜。スペックが高いやつも飲んでみたいけどちょいと高めなのよね。
パーム農家
澤乃井のひやおろし純米原酒。
原酒だけあってだいぶ強烈なアタックがある。一瞬、『おやっ？メロン系の甘みが…』なんて感想が終わらないうちに口の中が燃えるようなアルコール感と濃厚な味わいに支配される。少し粉っぽい舌触りも合わさって強い味わいが舌にまとわりつく。澤乃井の秋酒はこれで3種目かな？公式にもっとアピールすれば良いのになぁ。ふらりと酒屋に行ってみてこんな一本があることをお店で知ったからなぁ。
パーム農家
仙禽のあかとんぼ。久しぶりのあかとんぼさん。すごいね、ワインのような葡萄の香り。うーん、酸味がジュワッと広がって非常に美味しい。今日は気温が高めなので強めの酸味が本当に染み渡る。仙禽さんはこれだけ美味しいお酒でも比較的手に入れやすいところが本当にすごい。
ジェイ&ノビィ
パーム農家さん、こんばんは😃
我が家にも久しぶりの赤トンボさん控えてます🤗ホント仙禽さんには感謝です🥹宇都宮なら普通に買えるのも有難い♪
パーム農家
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます。馴染みの土地のお酒を中心にしてるんですけど仙禽さんは思わず買っちゃうんですよね。そして期待感を満足感が当たり前の様に超えてくれる。本当にすごいです。
パーム農家
10月9日、JR新橋駅前で行われたふくしまの酒まつりに参加して、そのお土産として購入した国権の山廃純米吟醸酒。
甘さの感じられるスッキリとした米の香り。優しく甘味と米の旨味が心地よく広がる。そして国権らしい力強さが追いかけて来て、ズバッとキレていく。やはり私は国権が好きだ。
ふくしまの酒まつりでも銅ラベル、金ラベルの2種共に頂き美味しさを再認識した。
パーム農家
先月の越後長岡酒の陣の土産物、吉乃川の杜氏の晩酌本醸造。試飲で美味しいと思って購入した一本。
もう、もう、アタックは無です。無…何もありません。香りもありません。無です。なんなら野人岡野の一人スルーパスの世界です。置き去りにされます。タイムスリップです。それもハリウッド的なやつです。強引な辻褄合わせのやつです。その辺も岡野に通じます。飲み込んで、しばらくして、『あれ？新潟の淡麗辛口を飲んでる』と気付きました。試飲した時はこんな印象はなかったはず。
これは明らかに冷やし過ぎましたね。そそいでおいて香りと味が開いてから飲むのが良いと分かりながら、自ら一人スルーパスの世界に浸りたくなってしまいます。
パーム農家
8月末に買っておいた残草蓬莱のひやおろし。気候が秋めいてから改善しようと楽しみに取っておいた一本。
香りに派手さはないが穏やかに上品に優しく薫る。やはりりんご系の香りかな？
味わいは秋酒らしい力強さに、残草らしいりんご系の果実味。日本酒度+10らしく甘味や酸味は控えめだけれど、甘味も酸味もふと感じられる瞬間があるという特徴がある。そして冷酒よりも常温にするとその特徴が顕著になる。
パーム農家
本日10月1日は日本酒の日らしいですね。あまり馴染みのないので思わず浮かぶ『きょ〜うはなんの日、ふっふ〜』
そんな日に勘違い購入に気が付きました。八重菊の秋上がりを買うつもりが生酒を買ってました。
柔らかいフルーティな香り…甘いな。パイン系かな？
あっ…美味しい…生酛系ではないけれど独特の酸味があって、米の旨味がよく出ていて。シロップのような大味な甘みと和三盆系の上品な甘みが合わさっているようで親しみやすいような、上品なような…
ここ一年は東京都の日本酒、特に石川酒造と小澤酒蔵にどハマりしていたので、自分にとって今日という日にふさわしい一本と思われます。
パーム農家
この頃なんだか気になる田村酒造。その田村酒造の嘉泉特別本醸造ひやおろし。燗で頂きます。特本ゆえかクラシカルな日本酒の香り。少し酸を感じる。辛いなぁ〜辛い…程よく旨味と甘味も出ている。そして田村酒造が気になるようになったポイントのナッツやキノコのようなコクもしっかり感じられる。美味しいなぁ〜。大好き。でもあまり受けないんだろうなぁ…
無責任な事を言わせてもらえばあまり時代に迎合して今っぽいお酒に走って欲しくないなぁ。このアル添コク旨路線で日本酒の幅を見せてほしいのよね。アル添の可能性ってまだまだあるような気がするけどなぁ…
パーム農家
四十路おじさんの夏休み最終日は、夕方からプロレスを観ながらだらだらと晩酌です。
まずは金婚のひやおろし。マスカットやバナナのようなフルーティな香り。うーん、これは完熟のフルーツ盛りのようなゴージャスな味わい。そして燃えるようなアルコール感。味わいは強いけれど口当たりは割とサラリとしている。金婚の定番酒もしっかりおさえていきたいなぁ。
パーム農家
四十路おじさんの夏休み。締めくくりになるかしら？本日、9月27日土曜日には長男と共に石川酒造の感謝デーへ。先月の3,000円以上購入で貰える抽選くじで見事に一等当選し、大吟醸ケーキなるものをいただいた。これはカミさんのご機嫌取りのカードとする。
今月の感謝デー限定酒は純米の秋酒。メロン系の香りにしっかりした旨味と苦味、甘さは控えめですいすいと飲んでしまう。旨味が濃い濃い。夏の間の甘めの限定酒も良かったけれど、やはりこういう甘さ控えめで旨味のよく出たお酒が好きだなぁと再認識させられた。
パーム農家
四十路おじさんの夏休み。神田スクエアにある豊島屋酒造のアンテナショップ？というかこちらが本元になるのかしら。昼から飲める豊島屋酒店。屋守はフルーティで今っぽい美味しいお酒。しかし平日は昼のハッピーアワーかランチ営業のみとは少し寂しいかな？
パーム農家
四十路おじさんの夏休み。妻と共に東京港醸造の試飲へと行ってきました。250円から600円ほどでほぼ全ての銘柄の試飲が可能。ここのところ秋酒を中心としたクラシカルな日本酒が続いていたワタクシにはこちらのPalla-Caseyが最も刺さりました。ヨーグルト系の酸味が実に爽やかで感動を覚えました。東京都の水道水で醸したお酒も、東京都の空気から水を抽出して醸したお酒も思いの外美味しくてビックリしました。ただ一点、やや値段帯がお高めなことが引っかかりました。
ジェイ&ノビィ
パーム農家さん、こんばんは😃
四十路おじさんの夏休み🌻ご夫婦で東京のお酒を試飲😙東京の水道水🚰で造られたお酒なんですね！
パーム農家
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます。
仕込み水が東京の水道水だと伝えると、妻は『それ美味しいの？』と眉をひそめていました💦
僕も実際に飲むまでは正直言って少し不安でした💦
パーム農家
澤乃井のひやおろし。おそらくは2回火入れの、厳密には秋上がりと呼ばれるモノ。
あ〜あ〜本当に澤乃井の裏書きの的確さよ。【酒が太くなっている】て…
出ないなぁ〜このフレーズは…味が太くなるは出るかもしれないが…
まず、くどさがない。でも濃厚。そして果実味もある。おそらくだが洋菓子以外の何にでも合うと思わされる懐の深さ…
酒が太くなっているは出ないなぁ。40過ぎて人生も折り返しなんて思っていたけど、日本酒にしたらまだまだ夏酒に差し掛かったところかな？
パーム農家
今週は遅い夏休み。平日の昼間を黄金色に彩る喜正のひやおろし。
マスカットを思わせる柔らかい香り。ねっとりとマスクメロンのような濃厚な甘味が口いっぱいに広がる。飲み込んでも口の中にじんわりと余韻が残る。
平日の昼間っから飲める幸せ。しかもそれが大好きな喜正で、大好きな秋酒なんて…最高ですな。
パーム農家
東京あきる野市にある中村酒造の高尾山。そのひやおろし。年内にはなんとか訪ねたいと思っている中村酒造。
中々に昔の香りのするお酒。好みは分かれそう。少し粉っぽい舌触り。冷酒で飲んだけど、こういうお酒は燗にすると美味しさがよくわかるはず。
ということで上燗でも頂いてみる。良い感じに味に丸みが出て旨味が膨らんで来た。もう少し酸味が際立っているほうが好みかな？
パーム農家
越後長岡酒の陣のお土産、恩田酒造の鶴と油揚げ。長岡名物の厚い油揚げに合わせる一本。
今回は油揚げに味噌とネギを挟んで焼いたので、裏書きに従い熱燗にしてみる。
すごくスッキリしている。少し酸味が強めで、キレがかなり良く、ほぼ余韻がない。油揚げと合うことはもちろん、味噌や醤油など和の発酵食品と相性が良い。
ゆかちん
パーム農家さん、こんばんは！私も長岡酒の陣に行きました〜！鶴と油揚げは私も会場で油揚げと飲みました🍶美味しかったです😊
パーム農家
ゆかちんさん、コメントありがとうございます。長岡酒の陣は座席指定でおつまみも充実していて素晴らしいイベントでしたね。鶴と油揚げはラベルも魅力的で、飲んでも美味しく、おまけにお手頃と良いお酒ですね〜。
パーム農家
澤乃井のひやおろし。生詰のやつ。ふわりとマスカットのような香り。うーん、美味しい。純米大辛口のようなしっかりした味わいに、一夏超えて果実味が感じるられる。りんご…梨…バナナ？ズバリ何とは表現し難い果実味。しかし濃厚でひやおろしらしくて一升瓶での購入は大正解だった。
パーム農家
お福正宗の純米大吟醸。
9月20日に越後長岡酒の陣に参加して長岡に一泊、酒浸りな時間を堪能して最後に新幹線でこちらのお福正宗を頂く。
香りは控えめだが、口に含むと一気に白ブドウのような甘酸っぱさ。甘ったるいような、甘ったるくないような…絶妙な糖度に盃が止まらない。
いやぁ、しかし本当に酒浸りな時間でした。ホテルの宿泊者用のラウンジで試飲を断念するくらい昨日は飲んだ。そして今日も吉乃川のミュージアムと越後湯沢のぽんしゅ館で飲んだ。楽しかったなぁ。