パーム農家
石川酒造の感謝デーにて購入した【甘さに夢中⭐︎まろやか純米吟醸】。
綺麗な黄緑色。和三盆系の上立香。口当たりはさらりとしている。
味わいは…甘い、これは甘い。果実味のない、サトウキビのような甘さ。少し青臭い雰囲気もサトウキビっぽい。締めくくりが渋いので飲み疲れしない。
しかしまあ、よく毎月違うもの出せるわね。本当に感心させられるわ。
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パーム農家
本日は石川酒造の感謝デー。そして【3ヶ月対象商品ご購入でプレゼント！スタンプラリー】の3ヶ月目ということで、こちらの純米生原酒をいただきました。
まだまだ残暑が厳しく、最初はクラフトビールの多摩の恵みのピルスナーを頂きましたが、割と涼やかな風が吹いていて、秋の足音が感じられます。そうなるとやはり日本酒も…ということでこちらを開栓。
メロン系の甘い香り。とろりとした口当たりに濃厚な甘味と旨味が広がります。その甘味が黒糖のような苦味を含んでいてとても力強い味わいです。オンザロックでも美味しく頂けそうな雰囲気。
今回で感謝デー参加6ヶ月目。流石に暑くて断念しそうでしが、やはり来て正解でした。
何気に毎回だし巻き卵も食っているような…
mika_rshmom
私も昨日、感謝デーの酒蔵見学ツアーに参加させていただきました！ご一緒させていただいたみたいですね？！
私も堪能させていただきました！
しかも６ヶ月目とはすごいですね！
パーム農家
mika_rshmomさん、コメントありがとうございます。なんとか一年間通いつめてみようと思っています。
パーム農家
白麹を使用した残草蓬莱の特別純米。
ほんのりと黄色に染まった透明。雪冷えでは上立香はほとんど感じられない。
口に含むと白麹由来の爽やかな酸味がきめ細やかな発泡感と共にさらりと広がる。少しヨーグルトのような風味も感じられる。含み香は残草らしくリンゴっぽさがある。
あー残草も久しぶりな印象。ここのところ東京のお酒が中心になっていたからなぁ。もう少し丹沢なり小田原なりに赴く機会が増えれば、神奈川熱が再燃するんだけど…
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多満自慢の純米無濾過、福生七夕まつり限定のたっけーラベル。旨味たっぷり、甘味たっぷりのリーズナブルで美味しいお酒。アメ色の色味も綺麗で嬉しい。多満自慢はバリエーションが豊富だからついついそっちに目が向いてしまうけれど、定番の純米無濾過を久しぶりに飲むと、値段も味わいもホッとして心地良い。
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先日の福生七夕まつりで購入した嘉泉の純米生貯蔵酒、たっけーラベル。
スッキリとしながら旨みとコクのある良質なお酒。たっけーラベルじゃないこのお酒がスーパーや飲食店で簡単に頂ける田村酒蔵のお膝元が本当に羨ましい。
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澤乃井の純米銀印。定番の大辛口も良いけれど、こちらも良い。コク旨純米酒。特に記載はないけれど、生酛系や木桶系に似たコクと酸味が感じられる。リーズナブルだから割と雑に飲んでしまって少し後悔してしまった。
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田むらの純米吟醸。優しいりんごのような香り。控えめで爽やかな酸味に田村酒蔵らしいキノコのようなコク。しかし酸度は高めだけど、そこまで強く感じられないのは旨みとコクと苦味も強いからかな？味わいのバランスが本当に好みにピッタリ。
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これが最後の会津旅行土産、花泉。食パンやヨーグルトを思わせる優しい香り。きめの細かい泡が舌をくすぐるように刺激してくる。メロン系のコッテリした甘味と旨味が微細な泡と広がり、コクのある渋みと共に消えていく。あ〜南会津のお酒も美味しいな〜。
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8月9日、次男と共に福生市の七夕まつりへ。その帰りに西友で買ったカップカセン。昔の日本酒の香り。スッキリとした辛口に日本酒らしいクセ。気取らず飲めるところが魅力的。でもなんというか…上撰だからハマってますよね。これが佳撰だったらと思うと混乱しますね〜。
嘉泉、カップカセン、佳撰…てな具合かしら？
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先日の会津旅行土産の泉川。スッキリとしていながらほのかにマスカットのような香り。甘すぎず、辛すぎず、上品な味わい。スッキリしていてすいすい入ってくる。だらだらと毎日のようにちびちび飲んで終わりを迎えようとしている。次行った時も買えるかなぁ？でも会津には他にも魅力的なお酒があるしなぁ…
パーム農家
近所のセブンイレブンで見つけた吉乃川の厳選辛口。ツンとしたアルコール感の中に少し甘い香りが感じられる。うんうん、これはまた上品なスッキリ辛口ですな。優しい甘味と旨味も嬉しい。そして250円とお手頃なところも良い。9月に長岡に行く予定があるからここのところその予習をしていたら身近なところに売っていてビックリしたわ。
パーム農家
白井酒造店の萬代芳。普段は風が吹くを買うことが多いけれど、先日の会津旅行にて坂下町の五ノ井酒店で初めて発見して衝動買いしてしまった。
青リンゴ系の爽やかな香りに綺麗なうすにごり。
あっ、優しい…味わいは風が吹くと似ているけれど、全体的に優しい。
生酒うすにごり故の力強さはあれど柔らかい味わい。発泡感もやわやわしている。
これは優しさがあふれる生酒。干し柿のような優しさ。
パーム農家
澤乃井の寒仕込純米吟醸生原酒。
お〜良い香り。マスカットやパインのようなフルーティな香り。ちょうど！ちょうどの甘味と酸味！キレも良い。そして水の良さが伝わってくる綺麗な酒質。心が洗われる清らかな味わい。低温熟成によって小慣れた味に仕上がっている。
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会津への家族旅行中、ホテルの売店で購入した奥の松。会津出身ながら知らない銘柄だなと思ったら会津地方ではなく中通り地方の二本松市のお酒だったのね。
味わいは地酒カップによくあるスッキリ系本醸造。すいすい飲める美味しいやつ。そしてこのラベルが個性的。赤べこお尻はみ出でる！なんとも可愛らしい。
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先日の石川酒造感謝デーで購入した直詰め蔵出し酒「甘い青春！爽やか純米吟醸」。ココアのようなコクのある苦味が特徴。そして苦味で隠されているけれど大分糖度がありそうなコッテリ感。青春要素は苦味？甘味？
パーム農家
夏の家族旅行、ホテルの売店で購入した花春酒造の結芽の奏。花春酒造は知っていたがあんまり銘柄には詳しくなく、こんなのがあったのねといった印象。憧れの温泉日本酒を試してみた。
東山温泉パークホテル新風月さんは有名な温泉街とは違い、露天風呂付き客室が比較的リーズナブルで、春に続いて2回目の宿泊です。
さてさてお酒は…
香り…よくわかりません。少しフルーティな気がします。
味わい…渋味が良い感じに広がるパイン系の甘酸ジューシータイプ…かしら？
とにかく猛暑と西日と酔いと湯あたりでふらふらになってしまいよくわかりませんでした。
ジェイ&ノビィ
パーム農家さん、こんばんは😃
会津家族旅行良いですね！温泉♨️の前で緑に光る酒瓶がキレイ😇
長湯にお酒は注意ですねー😅
パーム農家
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。コメントありがとうございます。我ながら写真は本当に綺麗に撮れたと思います。しかし実際の環境は本当に過酷でした。懲りずに真冬ならもう少し優雅に過ごせるかなと思案中です。
パーム農家
先日の小澤酒蔵呑み切り会の帰りに購入した純米生酒原酒。熟した葡萄のようなねっとりとした甘い香り。アタックにやはり葡萄のような甘酸っぱいフレイバー。水の良さがうかがえる透明感とドライな後口。この時期だけの純米生酒原酒。
総じて少しワインぽいかしら…いやいや飲んだ満足感は日本酒のそれ。
パーム農家
澤乃井のささにごり、奥の手。パイン系のフルーティな香りがなんとも爽やかで心地よい。口にすると弾けるような強い発泡感と、ささにごり故かたっぷりの旨みが広がる。力強い味わいだか、フルーティな香りと強い発泡感でグビグビ飲んでしまう危険な一本。蔵のオンラインショップでは早くも終売。リピート購入は難しいかなぁ…もっと大事に飲めば良かった。
パーム農家
本日は小澤酒蔵の呑みきり会に参加させていただきました。熟成中のお酒を評価する呑みきりという文化を初めて知りました。お馴染みの澤乃井の熟成中のお酒とすでに市販品として調整されたお酒の飲み比べという豪華な飲み比べ。それも四種類も！！見学お食事込みの5,500円。破格ですなぁ。飲み放題ではないけれど3合弱のお酒が頂けます。
一番インパクトのあった普通酒の奥多摩湧水仕込辛口を投稿です。安くて美味しい普通酒の奥多摩湧水仕込辛口を生貯蔵で頂けるのはこの呑みきり会のみと思われます。アルコール度数21度と危険な仕上がり。奥多摩湧水仕込辛口らしいスッキリ辛口でありながら旨みと力強さがしっかりと出ていて驚きの味わいでした。ちびりちびりと他のお酒も交えながら呑みましたがいやしくもこの一杯を最後の最後まで残して堪能させていただきました。
写真右下が該当の一杯です。
まゝごとやの豆腐中心の料理もたいへん美味しく、感動しきりでした。
パーム農家
マイブーム到来中の嘉泉、まぐろと合わせることを前提として醸された『本まぐろ』。ちなみにただの『まぐろ』もあります。
吟醸香のある辛口との裏書き。米のスッキリとした柔らかい香りがあります。まずは一口。あ〜嘉泉といえばのコク。ナッツやキノコのようなこのコクがクセになるのよね。そしてしっかりと辛口。まぐろ特有の血のような香りや渋味と上手く合いそうな予感。というわけで奮発して購入した本まぐろと頂く。
あ〜う〜まぐろの旨みとお酒の旨みが良く絡む〜。そして口の中スッキリ。これはお見事です。というか嘉泉てどの銘柄も食中酒として優秀な気がしますなあ。