もけけ
ああ、寒菊だ…という安心感のある美味さ。
雑味がなくスッキリ飲めるのですぐなくなる。
寒菊は結構出荷数も多いのか、すぐ品切れということがあまりないのでありがたい酒蔵さんです。
あまの
香りはやや檜のような木の香りと、酸味のある香り。
味わいはまろやかな口当たり、少し強めの酸味とほのかな甘味、そして消えていくような感じ
やまおろし
【クラシック・ミディアム】
濃醇 ★★☆☆☆淡麗
甘口 ★★★★☆辛口
酸味 ☆☆☆☆☆
華 ★☆☆☆☆
フルに近いミディアム。これぞ日本酒と思わされる濃醇辛口。
食中酒としても、嗜好品としても楽しめる万能さ。
個人的には故郷の埼玉を代表する酒蔵を応援したい気持ちもある。
普段あまり飲まない人、冷やして飲むフルーティなのが好きという人には向かない。
前に、三十年熟成した神亀を飲んだことがあるが、常温で日光を避ければかなり持つらしい。
こんど数本買って、それぞれ自分で熟成させてみたい。
あまの
引越し・昇進祝い取っていた一本を、ようやく落ち着いたので。
香りはマスカット感もあり、パイナップルのような感じもあるフルーティーさ。
味わいは、まろやかな口当たりから、パイナップルのような甘さと香りが口いっぱいに広がる。
その後、少しの苦味が来て消えていく。
めちゃくちゃ美味しい。
あまの
香りは華やかながらも爽やかなマスカットのような香り。
やや酸味を感じる。
開栓の時はとても元気よく「ポンっ」と音が鳴る。
口に含むと華やかな甘酸っぱさが広がり、そしてキレの良い苦味で無くなっていく感じ
何回飲んでも美味しい。
Kumakichi
お気に入りのシャンパングラスをGETできたので
あべ✕ユナイテッドアローズとのコラボ酒の『FOMALHAUT Imperial Sake』を開栓しました
ビール栓だったので、シャンパン寄りの発泡だと思って思っておりましたが、開栓してみると発泡感は若干あるものの多少シュワシュワ感がある日本酒でした
しかし、その芳香は濃厚&熟成感のある甘い香り、一口含むと貴醸酒を彷彿させる濃厚な甘旨
と思って、裏のラベルを見てみると『米、米麹、清酒』、、、って、貴醸酒ではないですか！！
こちらは、食後に合うデザートワインのような印象の一本でした
精米歩合：非公開
アルコール度数：14度
Kumakichi
新年に開封できていなかった仙禽✕ユナイテッドアローズの限定酒『仙禽UAうさぎ』
クワガタやオニヤンマなど、仙禽の人気シリーズをユナイテッドアローズとのコラボ酒
ここまでほぼ全てのシリーズを頂いてきましたが、今回のUAうさぎが一番好みの味かもしれません！！
貴醸酒で作られたにごりと言うことで、大好きな雪だるまをより甘露でシュワシュワも強く爽快感もありました
これは定番酒にしてほしい一本でした！
精米歩合：90％（ドメーヌさくら山田錦100％）
アルコール度数：14度
あまの
香りは去年よりは大人しめになった気がする。
ただ、相変わらずの甘華やかな感じ。
マスカットとパイナップルのような甘酸っぱい香り。
味わいは甘味の後にほんのり苦味が来て、最後に少し酸味が残る。
いつの間にか消えてなくなる感じ
あまの
残しておいた1本を遂に開ける。
とても華やかな桃やマスカットのような爽やかながらもトロッとした甘みを持つような香り。
目で見ても分かる微発泡。
シュワッとするガス感とともに口いっぱいに旨みと甘みが広がる。
寒菊特有のちょっとした苦味で消えていく。
めちゃくちゃ美味い。
Kumakichi
仙禽✕UA（ユナイテッドアローズ）の原点と言われるUAシリーズのリリース当時のレシピを再現したという一本
UAコラボでは、クワガタ、桜吹雪、打ち上げ花火、オニヤンマ、紅葉、UA雪だるまと人気の限定酒が生み出されているアッサンブラージュが特徴
今回の原点回帰の一本は『山田錦✕亀の尾』の間違いない組み合わせを開栓
上立ち香はうっすらとレモン？グレープフルーツ？のような酸の強い柑橘系の香り、一口入れると溶け込んだ発泡が舌を刺激しますが、飲みごたえのある甘みと旨味とじんわりときれる酸味が三位一体
価格も2500円程度と比較的手が出やすく、そのお味はなかなか美味でした
精米歩合：ドメーヌさくら・山田錦60％
ドメーヌさくら・亀の尾40％
アルコール度数：14度
あまの
香りは酸味が強めだが、青リンゴ系の爽やかな香り。
味わいは甘味の次に旨みと酸味が来て程よいところで消えていく感じ。
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：
酵母：
精米歩合(%)：
alc(度)：14
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：
酵母：蔵つき酵母
精米歩合(%)：80
alc(度)：16
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：
酵母：蔵つき酵母
精米歩合(%)：85
alc(度)：15.5
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：五百万石(福島県会津産)
酵母：うつくしま夢酵母
精米歩合(%)：55
alc(度)：15
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：酒未来
酵母：うつくしま夢酵母
精米歩合(%)：53
alc(度)：17
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：五百万石
酵母：うつくしま夢酵母
精米歩合(%)：55
alc(度)：17
Yuichiro
三益酒店さんでいただきました。
熟成感があって、熱燗にすると膨らみも出て美味しいですね。ただ、若干アルコール臭が強めで重厚な味わいなので玄人向けのお酒です。
★★★
あまの
初宮泉。
香りはやや酸味を感じる。
少しフルーティーさもある。
味わいはゆったりまろやかな口当たり、旨みが広がり、ピリッと抜ける感じ。
あまの
香りは青リンゴ系の爽やかさと、桃や洋梨を彷彿とさせる、トロッとした甘い匂い。
味わいは最初少しの酸味と、そこから口いっぱいに広がる甘味と旨み、最後は寒菊らしいちょっとだけ苦味を感じて消えていく感じ。
めちゃめちゃ美味い。