たけぽん
直汲みです。搾ったお酒をタンクなどの容器に移さず手作業で直接瓶詰めするとのこと。
フレシュッで微発泡です。フルーティーでとても美味しい。
唐揚げ、野菜の素揚げなどといただきました。
よすけ
口より先に喉が語りかけます。ほろ苦いでも確かな甘さ。
よすけ
初投稿！
ゆっくりと口の中で溶けていくような綿あめのような口溶け。人の夢と書いてはかないと読ませるような奥ゆかしい味わい
阿佐波
能登半島地震 酒蔵復興応援酒
能登初桜➕天狗舞
『能登初桜 + 天狗舞』酒蔵復興応援酒です。
能登半島地震で全壊してしまった櫻田酒造。
その中で奇跡的に残った「能登初桜本醸造」と
石川県の酒蔵の車多酒造の「天狗舞」をブレンドしたお酒です。
このニュースを見た時から探してましたが、ようやく出逢いました。
櫻田酒造さんの「大慶」に惚れ込んで
酒蔵にも訪れたことがあります。。
ささやかながら
続けていきたい復興の応援❣️
穏やかな🍶のある日常に感謝しつつ乾杯
Kumakichi
清酒も大好きなのですが、どぶろくがきっかけで日本酒にハマったため、いろいろな酒蔵のどぶろく飲み比べ
篠峯 どぶろく
千代酒造さんの篠峯はちょこちょこいただきますが、どぶろくははじめましてでした！
思わず店員さんに、「篠峯ってどぶろく出してたんですか？」と聞いたところ、どぶろくは取り扱いできる店が限られてるみたいでした、、
早速頂くと、青りんご系のスッキリフルーティな香りと酸味、比較的細かめにすり潰された米を噛み締めながらシュワシュワが心地よい
甘さよりも酸味と旨味が楽しめる一本でした
精米歩合：不明
アルコール度数：12~13度
Kumakichi
前々から気になっていた姿、、、
行きつけの酒屋さんでチラッと見つけて、二度見してしまったこちらを購入＆即日開栓しました
■姿 SG 生酒
こちらは山田錦の等外を100％使用して醸された普通酒で、価格はなんと1100円（税抜）
町田のトリプル？、獺祭等外磨き30％、くず星
等、各酒蔵でこっそり醸されている等外米を使った美酒で大当たりを引いていたので即買いでした
グラスに注ぐと、黄金色とじんわりと甘い香
一口含むとしっかりとした甘みと飲みごたえが楽しめる一本でした
コスパは良いのですが、アルコール度数も高いので飲みすぎ注意でした
精米歩合：不明（山田錦等外使用）
アルコール度数：17度
まつちよ
先月飲み屋さんで飲んだ秀鳳の雄町純米大吟醸に魅せられて愛山、山田錦、出羽燦々の3種類の大吟醸を買ってまいりました。
まずは愛山から🍶
上立ち香は穏やかな甘い香り。
口に含むと仄かにイチゴを感じさせる上品な甘味とピリッ消えていく酸味とコク。
キレも良くて雄町の大吟醸と比べると上品というか繊細な感じがしましたね。
美味しかった🍶
Satomi
週末のお酒😋
暑い日に飲みたくなる
低アルでスッと飲めるやつ。
🍶 大嶺3粒 夏のおとずれ
アルコール度数：12.5度
原料米：山田錦
精米歩合：50%
Kumakichi
東京も梅雨明けしてすぐに猛暑日、今年の夏は猛暑と異常気象で身体がグッタリ
夜の晩酌にはコチラを開栓して英気を養います
花邑 純米吟醸 雄町 火入 四合瓶
花邑は本来酒質を保持するためにも基本一升瓶のみの販売なのですが、雄町と陸羽田のみ四合瓶が発売されるようです。
うーん、雄町特有の甘旨がじんわりと続く一本でした
あれ？気づいたら空になってる？？？これなら、普通に一升瓶を買うべきでしたね、、、
精米歩合：50％（雄町100％使用）
アルコール度数：16度
ma-ki-
Kumakichiさん、こんばんわ。
花邑雄町美味しいですよね🎵
気づいたら空、分かりますぅ❗
一升瓶、私にしてはあっという間になくなりました😲
全酒米いただいてみたいです✨
Kumakichi
ma-ki-さん、こんばんわ。花邑美味しいですー！！毎年ちょこちょこ買っているのですが安定の美味しさです！！9月頃には、年に一回の愛山の純米大吟醸も出るのでコチラは即買い必至ですよね！楽しみすぎます！
Satomi
🍶sasanami 春 純米大吟醸生
アルコール度数：15度
精米歩合：50%
日本酒度：+1
アミノ酸：0.7
酸度：1.5
Kumakichi
先週末は天気の急変で落ち着かない週末でしたが、そんな気分を吹き飛ばすためにも、町田酒造の夏酒で乾杯
町田酒造55 純米吟醸 夏純うすにごり 雄町
夏酒の軽快さ✕うすにごりなんて、美味しいの確定の一本
開栓時の注意書きはありましたが、吹き出す気配なくすんなり開栓
保管の関係で既におりが混ざってしまっていたので、ストレートに楽しみます
上立ち香は控えめ、一口入れたときには大人のカルピスソーダ系、ほんのりとビターなグレープフルーツ系の酸味と苦味が楽しめグイグイ飲めてしまう一本でした
精米歩合：55％（岡山県産雄町100％）
アルコール度数：16度
たけぽん
シュワっとさっぱり美味しかったです。
たけっち
醸す森 純米大吟醸 -山田錦40- 生酒
ようやく会えた醸す森の山田錦。
楽しみ〜♪
華やかな香り。
果実感ある甘みと酸味。
最後にソフトな苦味。
精米歩合40%だからか全体に整った印象。
美味しいだろうなと思っていて、「やっぱりおいしいよね」って確認する。
しあわせだなぁ。
たけっち
阿櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り 限定品
初めての阿櫻。
いつか飲まなきゃと思っていて買ってみたけど、飲んでみたかったのはりんごちゃんだったことを思い出す。
気を取り直して開栓。甘酸の香り。
飲むとジュワッと濃厚。しっかりとした酸味と甘味があって美味しい。
最後に辛味をともなって喉を通る時に鼻に抜けるアルコールも良き。
うまいなあって飲んでるうちに気持ちよく酔えてる。
これは結構好きなヤツ。
Kumakichi
本日でとうとう700チェックインということで、何を開けるか悩んだのですが、今日の気分にあった仙禽の季節限定酒【Hope!】を開栓しました
こちらのお酒は、世界中で被災された方々に希望を持ってもらえるようにアッサンブラージュされた支援酒
亀の尾✕山田錦✕雄町をアッサンブラージュさせた一本で、そのお味は軽快ながらも熟したグレープフルーツ感の甘みと余韻、かなりスッキリした飲み口が美味でした
今年は一升瓶を買う比率が増えてきたので、チェック・イン数はゆっくりになりますが、開栓後の味変や温度変化を楽しみたいと思っています
精米歩合：麹米50％、掛米60％
アルコール度数：14度
マナチー
Kumakichiさん、700チェックインおめでとうございます㊗️㊗️キリ番に世界平和を願う、素敵ですね👍
仙禽のアッサンブラージュは美味しいですよね😋
まえちん
Kumakichiさん、おはようございます😀☀️
700チェックインおめでとうございます🎉🎊🎉キリ番に仙禽良いですね😊👍のんびりお酒が飲める平和が続いて欲しいものですね🥳
Kumakichi
マナチーさん、こんにちは！！いつもメッセージありがとうございます！軽快でこれからの季節にはピッタリのお酒でした。アッサンブラージュで日本酒の楽しみ方も美味しさも広がって良いですよね！
Kumakichi
まえちんさん、こんにちは！メッセージありがとうございます。世界中の酒飲みが安心して外飲み、家飲みできる日が早く来てほしいですね！
ジェイ&ノビィ
Kumakichiさん、こんにちは😃
700チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉 Hope! 世界中の人々が安心して楽しくお酒を飲んで、乾杯できる日が来ますように😌ですね❗️
Kumakichi
大好きな花邑ですが、その中でも酒未来は何度も飲んだ大好物
その酒未来のラベルが黒に一新して、重厚なイメージになりました
早速一升瓶を購入して開栓すると甘旨ピチピチで激ウマでした、、、
まるで高級な甘熟マスクメロンをかじりついているような甘味✕酸味✕旨味のハーモニー
一升瓶なのに3日足らずで完飲でした！
精米歩合：50％（酒未来100％）
アルコール度数：16度
Kumakichi
本日は続いて2本目も開栓
この時期には欠かさずに予約購入している『醸し人九平次 うすにごり』
黒田庄産の山田錦を醸したうすにごりの生酒はこの時期に事前予約購入をしないと手に入れられない一本
とてもフレッシュながら口当たりから、マイルドに溶け込んだ酸を感じつつグレープフルーツ系のスッキリビターな余韻が美味、、、毎回、表現が稚拙すぎてすみません、、、
ゴクリと飲み込んだ後に、舌の奥で変化する旨味✕苦味✕アルコール感のある余韻が心地よくて止まらなくなってしまうのは事実だと思います、、、
たまに、予約キャンセル分が出るらしいので、ちょこちょこ酒屋さんに相談してリピートチャンスあったらラッキーだなぁ、、、
精米歩合：非公開（黒田庄産山田錦100％使用）
アルコール度数：16度
Kumakichi
仙禽のナチュールシリーズの新作『グリーンナチュール』が発売されたということで、早速味見してみました
ラベルが一見、仙禽と気づかず通り過ぎてしまったのですが、裏ラベルは仙禽らしいこだわりと説明が書いてありました
グリーンナチュールは、自然派を超える、超自然派日本酒ということで、古の技法をにより復活した完全無添加で亀の尾を90%の低精米で醸した一本
アルコール度数はわずか10%ということもあり、とてもライトな口当たり&飲み心地
あれ？これ日本酒？？？っと思うほどの軽さで、ちょっと私には物足りないかも、、、
香りはうっすら青りんご系の爽やかな香り、一口含むと、とても、とてもライトな甘さや酸味とミネラル感を感じつつ、飲み込んだあとにはスーッと消えていく、、、
日本酒らしい飲みごたえあまり感じられない１本でした、、、
日本酒初心者や苦手な人が飲みやすい＝普段日本酒飲んでいる私にはもう少し芳醇さがほしい１本でした、、
精米歩合：90%（ドメーヌさくら・亀の尾）
アルコール度数：10度
Kumakichi
今季3本目の雪だるまを開栓
酒の秋山さんでは春先まで毎年雪だるまがあるので、この時期についつい飲みたくなったらお世話になっております
相変わらずのミルキーなお米のジュースなのですが、出荷当初よりは少し甘みよりも旨味が熟成してる？？？
お米の旨味がぎっしり詰まった１本を堪能できました！
精米歩合：麹米50％、掛米60％（ドメーヌさくら・山田錦）
アルコール度数：13度