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雄町
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山田錦
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山田錦
Kumakichi
久保田のミニボトルを10分かからず飲み干しても物足りないので、飲みごたえあるゴールデンチュンチュンを開栓
山口県の堀江酒造さんの国内外の賞を総なめしているゴールデンチュンチュンこと、金雀はその味わいはめちゃくちゃフルーティー＆濃密な甘みが印象的
買いたくてもなかなか買える場所がなく、今回も大阪屋さんでポチりしてしまったのですがやはり美味い
開戦時にはイキの良い開栓音と一口入れた時のトロリと錯覚するほどの濃密な甘旨と余韻
花陽浴さんと似たパイナップル系のフルーティーさと飲んだ後の飲みごたえはクセになりそうな一本でした
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
disry
今夜はゴールデンチュンチュンを開栓。要冷蔵札に、金色の雀が書いてあって可愛い…。
先に感想を書くと、この酒は冷え冷えの時に飲むと最高。これってほんとに山廃？という感じになる。
金雀特有のパイナップル🍍な香りももちろんするけど、意外にも乳酸系の方が印象強く、ちょっとビックリ。けど、とても良い香り。ガス感は弱め。
しっかりとした甘酸。けど、しつこくなくて、むしろサッパリ。
酸味が苦味に変わって、短めにキレ。苦味もそんなに強くなくて、飲みやすい。
冷え冷えの時はこんな感じだけど、常温になるにつれ、おぉぅ、これぞ山廃だなぁ、という味わいに変わり、パンチが出てくる。
金雀は、早めに飲み切るのが吉かも。
つぶちゃん
disryさん、おはようございます☀️
このチュンチュン、待機中です❣️
山廃ってどんな感じ？気になる所でしたが、飲みやすそうですね😉👍開栓するのが楽しみです♫
disry
つぶちゃんさん、おはようございます🌞
酸味とアルコール感が強めな感じかと思っていたんですが、この雀はパイン🍍乳酸飲料でした☺️
ただし、2日目には一気に山廃感強くなるので、お早目にー😅
Kumakichi
前回、初めて飲んだ金雀、通称「ゴールデンチュンチュン」の山廃、生酒が出たと知ってリピート購入
前回は火入でしたが、今回は山廃の生酒ということで期待度が高まります
開栓すると生酒らしく軽くガス音とともに開栓、火入れの純米吟醸と比べると、飲み口はより軽く甘みと酸がキレイに口に広がります
そして、金雀らしいパイナップルを彷彿させる香りと濃厚な味わいでしたが、山廃ということもありそこからの複雑味が感じられました
じんわりとした酸味と嫌味がないビターな余韻が飲みごたえを感じら美味な一本でした
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
としちゃん
角打三品目
初めての銘柄
火入との事でしたが
意外と発泡感もあります。
旨味が、良くでて
これは当たりでした。
まだまだ知らない
美味しい日本酒がある事を
実感しました。
としちゃん
角打二品目
さっぱりとした
味わい
普段飲みに
最適ですよ
とのお店の方のお勧め
確かに飲み飽きない
お酒です。
としちゃん
まんぼうも明け
春の陽気と共に
街には人が溢れてきました。
吉祥寺の酒屋さんの
角打へ
お勧めの一品
甘みと酸味が
とても良く融合してます。
これは美味しい！
お勧めです。
yakbee
△
ちょっとフルーティ感強し。ぬるめの燗。
yakbee
○
熱めからの燗ざまし。
としちゃん
吉祥寺の酒屋さんで
気になっていた
お酒を手に入れる事が
出来ました。
フルーティな香り
芳醇な味わい
まろやかな甘みが
広がります。
微かかなガス感も感じ
奥深いお酒です。
マコスケ
吉祥寺の酒屋さんで手に入ったのですね
「金雀・秋上がり」美味しいですよね。
としちゃん
マコスケさんありがとうございます。
マコスケさんは金雀一押しですね。
今回初めて飲みました。
噂通りの魅力的なお酒でした。
なかなか扱っているお店が少ないようで
また出会えたら飲んでみます！
マコスケ
としちゃん 金雀美味しいですよねぇ～
一番の欠点は呑みたいと思ったときに呑めないという・・・。( ;∀;)
一応地元なので、取り扱ってぃるお店は２軒抑えてありますが
どちらのお店も「一家族１本」って成っています。
disry
上澄みから飲む。
含んですぐに強いガス感。
ベリー系の香りとバランス良い甘味と酸味。
余韻は穏やかな苦味。
オリを混ぜて飲む。
味が全体的にまろやかになり、旨味が増す。
余韻は甘味が増して、次の一杯に手が伸びる。
開栓直後から、この美味しさ。
4月のベスト酒は、同じくあべのグリーンラベルだったけど、ピンクも負けず劣らず。
disry
GW中に吉祥寺まで足を延ばして、念願の金雀を入手。
口に含むと、噂通りのパイナップル香。
亀泉CEL-24や花浴陽と比べるとパイナップルの爆発力はないものの、開栓後3日経っても十分香る。
爽やかでバランスの良い甘味と酸味が押し寄せ、若干の苦味でキレ。
余韻で長く引きずる風味はないけれど、飲み終わりは心地良く、グラスが止まらなくなる。
火入れであるが故の安定感に納得。
だからこそ、これの生はどんな味なんだろうかと興味が尽きない。
来年こそ、これの生を飲んでみたいもの。
吉祥寺大阪屋酒店にて。
きっしー
吉祥寺まで買いに行ったんですね？
多摩の小山酒店はご存知ですか？
私も行ったことないんですが、行き付けの酒屋さんのお勧めですし、どうしても手に入れたいお酒があるので横浜に帰った時行ってみようかとw
disry
きっしーさん、はい、新宿でお店のHP見たら在庫があるようだったので、もう勢いで中央線へ…。お店で実物見た時は、震えました！
小山商店には、その2日前に遠征していました。お酒の迷宮ですぜ！
きっしー
disryさん＞
やはり既に来店済みでしたかww 迷宮とな!!楽しみだなぁ。早く行きたいなぁww
shitakke
お上品な山田錦の純米吟醸。開けたては甘さが穏やか。酸も軽くあり、すっきり綺麗な印象。
山田錦は、後味が甘いというイメージを持っているのですが、それほど感じませんでした。ですが、お米の特徴を出しつつ、バランスの良い美味しいお酒です！日を置くと化けそうな予感がします。
常温に近づくにつれ、山田錦らしいニュアンスが出てきたと思います。本性を表してきた、というところでしょうか。
名前の「55」は、精米歩合を示しているようです。アルコール度数は16度。飲んでいて全然重くないですが、酔いがまわりますね。
日が経って旨みが増しました。開栓後2、3日くらいの方が、個人的には好きでした♩
shitakke
すっきりとした酸が後を引く食中酒！どこか酸味に柔らかさも感じ、旨みもあります。派手さはないですが、個人的には単体でチビチビいけちゃいます♩もし、合わせるとしたら梅水晶を激推！絶対合います‼︎
まるで、ジオン軍MSを連想させるラベル。今にもジェットストリームアタックを仕掛けられそうな感じですね。ラベルの遊び心で、つい手に取ってしまいました。サンライズの許可を取っているのかが、気になるところです。
使用米は北海道産の彗星。ここからも、お蔵さんが面白がっている、のではないかなと推測できます。物作りに遊びは大事ですよね♩このシリーズは、ガンダムファン"必飲"です！笑
honda
shitakkeさんおはようございます🌞モビルスーツ感ぱないですね👀 まさに大人のガンプラですね😆空き瓶はガンプラと共に飾ってあげて下さい😊ゴックが合うかもです✨
shitakke
hondaさん、おはようございます！店頭には他のカラーリングもありました。色は参考にしている機体があるようで、参考機体のガンプラと一緒に並べることができたら面白そうですよね♩
蛇の目スマイル
好み度★4.6
結構ストイックに攻めてきた全国制覇🗾
ラスト2県は偶然にも山陰地方の岡山と鳥取となったので一気にいきました！
まずは雄町の本場、岡山の多賀治から。
うわー✨うっまぁっぁ✨🥳超好きなタイプです！
ふわっと青リンゴっぽい若々しい香りと、しぼりたて直汲みのフレッシュなピチピチ感が合わさって、シャキシャキの青リンゴが口の中で弾け飛ぶようなファーストアタック✨🍏
フレッシュ感と同時に、芳醇で華やかな雄町の旨みと酸がグッときて、キレイにキレていきます🌾
無濾過生原ならではの強さと、日本酒としての旨みはしっかりあって、めっちゃ綺麗でサッパリとした余韻なのが素敵でした✨
Jun
生原酒の味わいがありながら辛口すっきり。
★★★☆☆