bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
爽やか、軽やか
サザエの壺焼き、キャベツの酒盗炒め、ミョウガのつまみ、手毬寿司
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
刺身（イサキ、カンパチ）、銀ヒラスの味醂干し
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
フルーティな香り、軽快、苦味
鯖のタタキ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
カレイの煮付け
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★☆☆☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：★★★★☆
・熱 燗：★★☆☆☆
ガツンとくる味わい
黒鯛の煮付け
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ピリっとくる酸、香り華やか
海鮮丼、鮭の皮焼
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
とろみ、スッキリ
イカ飯（北海道）、アサリの酒蒸し
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
旨味、辛口、後から鼻に抜ける感じ
鯛のあら煮、田作り、筑前煮
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
香り高く、フルーティー
おせち料理、鯛の刺身、鮪の刺身
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：★★★☆☆
・熱 燗：★★★★☆
もろみびっしり、つぶつぶ感、甘味、濃厚、酸
ズッキーニのバター塩辛炒め
ズッキーニのツナとガーリックソテー
チーズフォンデュ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
甘口
ヒラメの刺身、あらかぶの刺身、おでん
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
香り良い
連子鯛、蛸の刺身
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：★☆☆☆☆
・ぬる燗：★★☆☆☆
・熱 燗：★★★☆☆
辛口で酸もあり
イサキのあら汁
いーじー
酒屋で購入。
少しの甘味があり濃厚な香り。
まずは常温、にごり酒ながらもそこまでドロドロしておらず、日本酒のアルコール感はあまりなかったです。
熱燗コンテスト2022で賞を取っていたので、ぬる燗で。甘みがありつつも深みとコクが増しました。重みも常温より強くなり、余韻も長かったです。
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：★★★☆☆
・熱 燗：★★☆☆☆
焼きあごだし鍋
いーじー
山口の日本酒といえば、まずは獺祭、次に東洋美人、日本酒好きなら貴、雁木、五橋をあげるイメージがあります。
しかし、そこに、巷で話題の山口産日本酒、天美とOohmineが台頭してきたように思えます。
シンプルなジャケットのOhmineさんの日本酒カップをたまたま酒屋で見つけたので購入。
香りはとても温かみがある香り、土の香り(？)
最初はマスカットのような若干の甘味、しかし飲み込むと山田錦の旨味がすぐにきます。
ブドウを食べ終わった後のように、後味は若干口内に残ってますね。
なかなかのパンチがあり、とても美味しかったです。
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：★★★★☆
・ぬる燗：★★★★☆
・熱 燗：★★★★★
ふくよか、米の旨味
天ぷら、ざる蕎麦、鰹のタタキ
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー