Harley
ソッコー購入。
上品な甘い香りに反してそれほど強い甘みではない。おりがらみの旨味が来る前に結構な苦味がくる。その苦味がしばらく続くのでキレは良いが、アル感ものっかって、、、うーんどうだろう。
経過をみてみよう。
二日目、苦味はややましになるがアルコール感が鼻に抜ける感じはそのまま。
数日後、発泡感と苦味が薄まり、甘旨と苦酸のバランスが良くなった。
最後、つまり発泡感がなくなると苦味がなくなり甘みが強くなる。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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香りはプンプン、パイナップル。アタックは甘旨だけど、綺麗にスーッときれていく。やや酸とか苦味も感じられて複雑だけど一体感がある。アル感もなく何とも秀逸。
Harley
久しぶりの仙禽。酸スッパ。安い白ワインのよう。
Harley
美味しい旨みに甘みが乗っかって、辛口というほどきれずにスィーっとキレる感じ。
Harley
スッキリ甘旨。アル感なし。グビグビ系。
Harley
発泡ヨーグルトジュース。
Harley
寒菊飲み比べ
2年前のおりがらみ。
甘旨におりがらみの甘さが良い。少し酸味があるのが秀逸。美味しい。
Harley
寒菊飲み比べ
一年前の無濾過生。
ブワッと甘旨がくる。ふくよかな甘みがフワッと続く。いいね。
Harley
寒菊飲み比べ
甘旨に少し酸がきいて秀逸な感じ。いいね。
Harley
寒菊飲み比べ
甘みが繊細。スキーっとしてるけど綺麗に甘みが続く。
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寒菊飲み比べ
少し例の臭いが出てますが甘旨濃い系。他とはややスッキリな感じ
Harley
寒菊飲み比べ
スパークリングまではいかないがかなりの発泡。甘旨はしっかりと存在。飲みやすさアップ
Harley
寒菊飲み比べ
甘旨で濃いが少しスッキリが入っている。飲み比べしないとわからんレベル。コレもいい。
Harley
寒菊飲み比べ
甘旨で甘みが強い。濃いわ。今回一番好き。
Harley
米違い。コチラは甘みが抑えられた感じ。コレはコレで良い。
Harley
4年前の山廃。ウィスキーをイメージしている感じ。やや薄く感じるがある甘みもあり複雑な旨味を感じる
Harley
いつものチーズだか酢エチ臭が出てた。たまにあるな
Harley
上川大雪の甘旨濃いのが弾けるような感じ。発泡感はないのだがスカッとする。
Harley
コレはなかなか出会わない。結構な年数が経った試験酒。フレッシュさは皆無。濃い古酒の酢エチ満開。もう出会わないが醸造すぐに出逢いたかった。
Harley
米によると思うが甘い。白麹使用なので酸があった記憶があるが甘みが強かった。