Harley総乃寒菊寒菊銘醸千葉県2025/10/17 11:44:382025/10/1722Harleyソッコー購入。 上品な甘い香りに反してそれほど強い甘みではない。おりがらみの旨味が来る前に結構な苦味がくる。その苦味がしばらく続くのでキレは良いが、アル感ものっかって、、、うーんどうだろう。 経過をみてみよう。 二日目、苦味はややましになるがアルコール感が鼻に抜ける感じはそのまま。 数日後、発泡感と苦味が薄まり、甘旨と苦酸のバランスが良くなった。 最後、つまり発泡感がなくなると苦味がなくなり甘みが強くなる。
