Bose Kota
A Happy New Year!!
今晩はたかちよの干支ラベルを飲む！
うーん、あま〜い。リンゴ？パイナップル？
で、ブワッと甘みと微かなガス感の後に下の横で苦味を感じます。
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Bose Kota
昼は田酒生でしたが、夜は髙千代を飲む！こちらは日本酒度+19！中々ですねえ。
辛口で淡麗！切れ味もよい！
クラッシックな感じです。
扁平精米だからか米の良い旨味というか甘みを感じます。
ひらがな、たかちよ、とは全く別物。同じ蔵元でもこんなに違うお酒になるのですね。
Bose Kota
謹賀新年🎍
2026年の一本目は田酒生を飲む！
生らしい香り！フレッシュでメロンや洋梨のような味がします。酸味と旨味がぎゅと詰まった感じで田酒らしい安定感！美味いです!
正月に相応しい一本でした🤗
精米歩合 : 55%
使用米 : 華吹雪
アルコール度: 16.5%
酸度 : 1.5
Bose Kota
2025年大晦日は天美を飲む！
通称、雪天。
色々な事情があり我が家にやって来た天美のにごり酒。最初は年明けてから飲もうと思ってたが、なんとなく今晩飲みたくなり開栓！
開栓時には一昨日のみむろ杉の様なガスがシュワシュワという感じはしない。
しかし飲むとチリチリと心地よいガス感。甘みはそれほど強くないがフルーティー。暫く口に含むとドライな感じでアルコールを感じでふくよかな香りが広がる。美味いやコレ！
刺身や天ぷらにも合いました。
Bose Kota
今日はみむろ杉を飲む！
こちらは木桶のにごり酒。
開栓するとシュワシュワ〜。自然に攪拌！
口に含むと、わおー！ピチピチ〜。
メロンかキュウリかウリ瓜の香り。
吉野杉の木桶がほのかに香り、良い感じ。
米の甘みが程よく広がります。
甘みはそれほど強くなく鰻丼に合いました。うまーい！
Bose Kota
今晩は、これを飲む！
ヨメの誕生日とクリスマスが一緒。
だからって特別なことはなく、1人で日本酒を飲む！
せっかくだからクリスマスっぽい仙禽雪だるまを！
普通の雪だるまは飲んだ事ありません。ユナイテッドアロー(UA)とのコラボ品です！
ジューシーですね。青リンゴ🍏ですね。甘酸っぱい青春を彷彿させる味わい。綺麗な米の味もあって、仙禽ファンになりそう！
アルコール度13%でちょっと弱めだからか、あっという間に四合瓶が空きました！メリークリスマス🎄🎁
ジェイ&ノビィ
Bose Kotaさん、こんにちは😃
めりくり＆奥さん誕生日🎂おめでとうございました🎉一人で酒を飲む！潔いいですね😄
雪だるま⛄️with👜はクリスマスにもピッタリですね
ma-ki-
Bose Kotaさん、こんにちわ
Merry Christmas&奥様のお誕生日おめでとうございます🎄🎅🎁✨
ピッタリなお酒のチョイス良きですね～🎵
ホント雪だるま美味しそうです🤤
Bose Kota
ジェイ&ノビィ さん、コメントありがとうございます。家で日本酒を誰も飲まないんです😅だからいつも四合瓶を1人で一回で飲んでしまいます。
雪だるま、美味いですね。発泡感すごいです！
Bose Kota
ma-ki- さん、メッセージありがとうございます。
年明けは冷蔵庫で控えてる雪だるま
干支バージョンいきます！
Bose Kota
本日、2種類目。
キレがよく甘みはそれほどない。
やや辛口と言ったところか。
スッキリと飲みやすい。
こちらも本来は発泡感があるはずだか、あまり感じられず残念。
Bose Kota
今晩はよく行く居酒屋で飲む！
1種類目。生だが火入れ生バージョン。
ジューシーでほのかな甘みが口の中に広がる。生独特の味わいも。
刺身によく合いました。
メニューには発泡感ある、と書いて
あるが、開栓して少し時間が経っているせいが、あまり感じられず。
精米歩合 麹50% 掛米55%
使用米 山田錦
アルコール度 15%
日本酒度 +7〜+10
Bose Kota
今晩もにごり酒を飲む！
ラムネのような甘みとガス感。その後宮泉らしい米の芳醇な香りが程よく口の中で踊ります！
酸味やガス感は廣戸川よりは少なめ。これは美味い！たのし〜！
ボトルの色やラベルの色も私好み。
Bose Kota
今晩はにごり酒を飲む！
今日は友人と酒屋巡り。4軒回り、にごり系を中心に6本購入。
廣戸川は裏切らない美味しさ！
シュワシュワ〜とガス感。甘みと酸味が口の中でドバーっと広がり余韻あり。バランスがよいですねえ。
米: 福島県産夢の香100％使用
精米歩合: 60％
アルコール15%
ジェイ&ノビィ
Bose Kotaさん、おはようございます😃
酒屋さん巡りは楽しいですよね🤗この時期のニゴリ集めはまた更に楽しい！
人気のヒロちゃんニゴリ間違いないですね😋
Bose Kota
ジェイ&ノビィ さん、
はい。酒屋巡りテンション上がります。この後、みむろ杉にごり、仙禽雪だるま干支Ver.、仙禽雪だるまUAうま、冷蔵庫で待機してます！
Bose Kota
10月に訪れた青木酒造の酒を飲む。
現地限定の吟醸酒。
アルコールはやや高めの18%。
米は越淡麗100%使用。
淡麗辛口でスッキリ。酸味を若干感じるが、飲みやすい。新潟らしいお酒でクラッシック系ですね。
青木酒造さん、アジのある建物でした。
Bose Kota
インド出張39日間から戻り、今晩は賀茂錦を飲む！
新潟のお酒らしいと言って良いのか超淡麗でスッキリとし、キレもよし。バランスも良くあっという間に飲んでしまった。日本酒はやっぱり良いですね。
ジェイ&ノビィ
Bose Kotaさん、こんにちは😃
一ヶ月以上のインド🇮🇳出張お疲れ様でした😌
旨い日本酒🍶たっぷり味わって下さい🤗
Bose Kota
ジェイ&ノビィさん、日本酒は実に美味いですね。週末はたくさんにごり酒をゲットしました！
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うまい！
Bose Kota
インド出張中にまさかの日本酒！
久保田の千寿や万寿は飲んだ事あるけど1920 純大大吟醸は初めて。
キリリとしまった味。美味いわ！
やっぱり日本酒は最高です！
Bose Kota
成田のラウンジで千葉の酒を飲む。
こちらチェックインするのを忘れてました。
酸味があってほのかなガス感。スッキリとした味わいです。精米歩合が80%ですが雑味なく綺麗な味ですね。
精米歩合：80%
使用米：ふさこがね、五百万石
アルコール度：15%
酸度：2.2
日本酒度：+6.7
Bose Kota
今晩はインド出張前に、楽しみの日本酒を飲む！
まずは混ぜずに上澄みを飲むと、中々芳醇！
米の味がドバーっと。
アルコールも結構強く感じます。
ガス感も感じます。
半分飲んだ後、軽く混ぜた。
わあ、にごり酒！
酸味と甘みが増して旨みか感じます。楽しみが2倍！
初めて飲んだひらがな、たかちよ。
美味いです！！
ma-ki-
Bose Kotaさん、こんばんわ
明日からインド出張なのですね✈️
そんな前夜にひらがなたかちよさ～ん🎵
美味しいお酒は至福ですよね😋
出張お気をつけて🤗
Bose Kota
ma-ki-さん、40日間インドです。しばらく日本酒はお預けです。
たかちよ、バツグンに美味しかったです！
Bose Kota
11月3日に新潟旅行の時に新潟駅近くの錦屋酒店で購入した阿部酒造さんのお酒！ひらがなの“あべ”は売ってなかったけど店主のお話を聞いて友人が買っているのを見て、つい購入！
さあまずは一口！
わあ！なんと華やか！
ラベルはなんだか普通の日本酒っぽいですが、モダンな日本酒。さすが阿部酒造さんです！
パインのような香りが優しく広がって若干のガス感あり。プチプチと香りが弾けて踊る感じで、ワイングラスに入れて正解だったと思いました。グラスに鼻を入れると、良く香りがわかり、楽しくなります。
少し時間をおくと、より米の香りを強く感じ、日本酒感があります。
美味い！
阿部酒造さんが取り組んでいる「圃場別プロジェクト」の中の一本です！
シリーズに共通する基本コンセプトは下記の通り
■原料米：柏崎産米
■酒母：酵母無添加きもと仕込み
これらの共通条件で、圃場ごとの特色を違いを味わいに表現する。
他に、「赤田」「上輪新田」「野田」などもあります。野田や赤田は“さけのわ”の投稿で見かけましたが、こちらはみかけませんね。
Bose Kota
こちらは木桶で作られた純米大吟醸！正直、そこまで明確な違いは感じられなかった。先に飲んじゃって舌がバカになったか。
ただキレ良し淡麗の中に、ほんのり甘みが強くなってる感じがしました。
Bose Kota
次は、やはり蔵を訪れた今代司酒造の飲み比べをします。まずは通常の純米大吟醸。割と昔風の辛口淡麗。キリっとした後、すっとキレる。美味いです！
Bose Kota
次は、雪室で3年間熟成させたもの。タンク丸ごと貯蔵している現場も見学させて頂きました。雪は１年経っても溶けずにたくさん雪室に残っているのが驚き！
味は、まろやかさが増してます！
違いわかるかなあ？っと疑っていたが、いやいや、香りもまして少しトロっとした感じもありました。お米の甘みもあり、バランスが更に良くなっています！
その後、ブラインドでも確認しましたが、味の違いがわかりました。