うるっちょ
平日のぞみ１号呑み鐵 サーセンm(_ _)m
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
うるっちょ
鳳凰美田のスペック非公開再び
軽快な呑み口に
鳳凰美田らしい
濃厚(と言うより“深い”)スウィーティー
余韻円やか麹甘旨味
…流石の鳳凰美田
低アルコール感
濃厚甘味
な おちゃけが好みな方へ
うるっちょ
昨年頂きました『飛鸞～神楽～』リピ♪
酸味ベースの旨甘味が良いのよ
うるっちょ氏前回申し上げたる
“チーズに合いそう”実行
( ﾟДﾟ)ｱｳｰ
うるっちょ
終始甘酒の様な濃厚なお米甘旨味
かといってクド過ぎず
個としても個性的な一本ですが
“白濁のオールラウンダー”の通り
各種肴とナイスマッチなのですよ
うるっちょ
銘とラベルに惹かれお迎え♪
『あおりんごぽむぽむは
リンゴ酸高生産性酵母
使用の生酒です。』
今まで色々な酵母の日本酒を頂戴しましたが、
それぞれ個性的な品々でした
そしてこちらも口上通り
フレッシュなリンゴの香りと甘酸味
日本酒なのに宛らシードルの如き味わい
寧ろ『これシードルだよ』言うて
呑ませても気付かないレベル
ここまで来ると
“『お酒飲むけど日本酒は苦手』な人でも
絶対好みの日本酒はある”説
唱えたくなる
それだけ衝撃的且つぶっ飛んだ一本
勿論美味いb”
うるっちょ
結構強目のシュワシュワ
そこから力強いお米の旨味が拡がります
シュワシュワとお米の素敵コンビネーション♪
うるっちょ
昨日は研修で名古屋へ🚅
修了後、折角なので駅近で良さげな酒屋さんを探して訪問
地元界隈ではちとお目にかからない
尾張は知多半田の“敷嶋”
いくつかある中で愛知の酒米『夢山水』を用いたこちらをお迎え♪
芳醇な香りに期待大
一口含むと香り通りの濃い甘味と酸味
反して舌触りはサラっと
余韻はお米の旨味
そして18度と高めのアルコール度数なので
結構ガツンと来ますw
うるっちょ
カルディに置いて有りました
お洒落なラベルにお試し一本お迎え
辛口にお米の旨味
乾き物・スナック菓子が合いそうで
銘の通り呑み鐵のお供に良さげ
うるっちょ
お久し振りに風の森
奈良産まれの酒造好適米“奈々露”を用いたコチラ
ほのかにサイダーの様な香り
パイナップルの様な甘酸っぱさ
風の森らしいシュワシュワとお米感♪
うるっちょ
HINEMOSU其の参
今日は甘口スパークリングの７時
梨の様なフルーティーさが
シュワシュワと口いっぱい拡がります♪
余韻の日本酒香がb”
うるっちょ
新政 Private Lab.
天蛙・陽乃鳥に続き初亜麻猫
白麹仕込みで酸味が強目なのはイメージ出来ました…
香りも心地好い酸
そして一口
想像以上の酸味
な の で す が ！
そこにトロっとした触感
上品フルーティーで複雑な甘味
旨味
酸味特化だけど
この甘味が在るからこその魅惑な一本
流石 新政さんです
うるっちょ
あーもー
The 寒菊！
コチラこそ美味しいお酒を何時も有難うThanks♪
言いたくなりますわ
うるっちょ
酔鯨以外でお初土州のお酒
香りスウィーティーと
そのイメージ通りな入りの甘味
そこから旨味がヴァッっと拡がります
この旨味が様々な肴を引き立てますねぇ♪
うるっちょ
さけのわTLで見掛けるキニナル銘第参弾
～産土～
メロンの様なジューシーさ
シュワシュワと溶ける触感
余韻濁さず超軽快
入りから余韻までの
濃淡の演出は私の大好きな田中六五な感じ
うるっちょ
先日、訪問しました浜嶋酒造様
丁度、限定酒の予約をしておりましたので
これも御縁と発送で予約♪
『鷹来屋』の呑み易さに“にごり”のコクが加わって
呑めるぅ
オマケで付いてた酒粕で作った
“豚肉の酒粕味噌漬け”
当然ですが、過去一の相性です
うるっちょ
HINEMOSU其の弐
本日は１１時
クセの無い誰もが好みそうな純米吟醸
赤白青問わず刺身に合いそうです♪
てことで初鰹を肴に…
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
( ﾟДﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ
山川光男２０２５はる
うるっちょ
山川光男さんが１年振りに再訪問
林檎の様な香り
トロっとした舌触り
酸味とお米の旨味
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
うるっちょ
正月東京遠征で見掛けお迎え
午後５時から午前４時
１時間毎にイメージした日本酒総勢１２種
その一つ１時
キリリ後豊醇
甘味もキリリ
余韻に樽熟成の様な木香の様な
“〆のカレーとともに”と口上あるので
カレーとともに
カレーに負けない力強さが有ります
うるっちょ
友人と呑みExtra stage
友人も大層お気に召した様で
余は満足じゃ
うるっちょ
友人らと鍋呑み
鳳凰美田のフルーティーは毎度安定で
好みの方に安心してオヌヌメ出来ますねぇ♪