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雑誌「dancyu」3月号「隠れた銘酒部門」“第1位”選定純米酒!!
米の旨みを大切にしながらも香りも良く若々しい味わい。飲んだ後鼻から抜ける爽やかな香り、口の中に残る余韻は後を引く。
切れが良いので、後口は口の中さっぱりとした感じ。
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タイムライン
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地元産の雄町を用いた飲みごたえ抜群の芳醇な辛口純米酒。飲めば飲むほど旨みが広がる。温燗。
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山田錦と特殊配合の酵母を使用。りんごを思わせる香りでフレッシュでジューシーな甘みと米の旨味が広がり、適度な苦味と酸味がバランスよく絡み合う。
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山田錦を精米歩合麹50％、掛米55％まで磨き仕込んだ日本酒。辛さの中に旨味があり料理に寄り添う食中酒。
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フレッシュで発泡感を感じ、マスカットの香りに口に含むと果実をかじったジューシーで甘みが口の中に広がる。5℃以下にキンキンに冷やしてワイングラスで。
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日本酒の概念が広がる。シェリー樽で長期熟成、その後もゆっくりと瓶貯蔵熟成。日本酒というよりは洋酒(ブランデー)感覚。
淡い黄金の色合い。ドライアプリコットや蜂蜜、ほのかにミンティーな香りを含む複雑で濃密な芳香。
ボリューム感のある酸味と甘み、そして心地よい苦みの余韻。
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【千葉県内限定流通/販売店・販売数限定酒】
香りは洋梨のように甘やかな香味。感じるガス感とフレッシュな酸味が口の中を爽やかに保つ。後口はやや余韻を残しながらのサッパリ系。
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生のフレッシュ感、米の旨み、甘み、しっかりしたボディ。
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地元の米と水にこだわり。フレッシュな香りと芳醇で艶やかな旨味。葡萄様の香りがしてジューシーな旨味がありガス感も感じる。
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果実のような豊かな甘みと爽やかな酸味が絶妙なバランス。
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黄桃やバナナ、洋梨、ベリーを思わせる爽やかな香り。特A地区の山田錦が持つ旨味が口中に広がり、バランス感のある味わい。
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兵庫県産の「特等 山田錦」を使用した純米大吟醸。華やかな吟醸香と柔らかな口当たり。うっとりするようなリッチな甘みを有した、調和の取れた味わい。
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月白は精米40%の山田錦にて、淡白ながらも深みのある味わい、飲めばパフォーマンスに驚く。 穏やかな吟醸香に、山田錦の持つ旨味が上品に広がる。雑味が無く締まりのあるキレ味は逸品。−6℃の冷蔵保管が必要な日本酒。
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控えめながらも メロンを感じさせるフルーティーな上立ち香。口に含むと甘味が広がり、ほのかな酸味苦味がキレのいい後味。
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青リンゴの香。全体的にクリアで微発泡感、中間から感じる味わいとふくらみ、最後はスッキリとキレを感じる。
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菱湖シリーズで初めて全量新潟県産を使った純米吟醸酒。丸みのある立ち香、スッキリとした味わい、柔らかい厚み。後味はしっかりと辛口。
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アルコール度数が低く軽い飲み口で、甘みのボリュームも感じられる。
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フレッシュなガス感、程よい甘み。
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甘味、酸味、コク、余韻も確りあり爽快。
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軽やかなのに旨味