mayu
マッチョの新酒ゴリマッチョ！
古式生酛との事ですか、生酛っぽいというより古酒のような熟成した味。おじいちゃんちの古新聞みたいな...
参照↓
低精白米＝タンパク質、
培養酵母無添加生酛＝野生のイメージで
マッチョな純米酒を醸しました。
力強く奥深い味わいで
野性味あふれるボディ。
キレてます。
macho（マッチョ）純米生 古式生酛90
マッチョの新酒（R6BY)
ゴリマッチョ！
低精白米＝タンパク質、
培養酵母無添加生酛＝野生のイメージで
マッチョな純米酒を醸しました。
力強く奥深い味わいで
野性味あふれるボディ。
キレてます。
ひるぺこ
Mayuさん、こんばんは。ちょうどゴリマッチョを楽しんでたところです。生はかなりのお気に入りだったので火入れすると印象が変わってしまうのかな？低精米だと難しいんですかね😓
mayu
ひるぺこさん、おはようございます！それ！低精米の雑味が全面に出てきたような感じで、綺麗さがない。それを野生的な味ととらえるのかな😂