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雑味が無くスッキリの入り口ですが、途中から主張が強くピリッと辛味というか独特の舌触り。新鮮なホタルイカとのペアリングは極上でした。
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最新のIWA5。年々進化しており、毎年個性が変化するのは面白い。甘味と辛味が良い感じで。強い個性でないが故に、様々な料理ともマッチする日本酒。
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甘さもあり、ピリッと辛味も。これは旨い。春は近いですね。冷奴と雲丹を肴で。
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地元で卸される酒だそう。いつもお客さんから直接仕入れています。主張も癖も無く、少し甘めな感が良い。呑みやすく美味しい酒。
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上田に仕事で。前回にはなかった銀亀。これは美味い。甘くてフルーティな中にピリッとした舌触り。料理の邪魔はしないし、正直これだけで呑めます。もう一度、美味いです！
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ほどほどの辛味で甘さもスッキリと呑みやすいお酒。単体だと少し物足りなさもありますが、料理の味を邪魔しないので、様々な料理と相性が良さそうです。
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長野の居酒屋でもお土産屋さんでも売っていなかったですが、たまたま酒蔵の近くに行く機会があり、買えました。ピリッとした舌触りの先に甘みも広がり良い塩梅です。寒い季節。鍋と一緒に食する贅沢です。
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辛口。特徴はさほど無いが故に、料理には万能的に合うかなと思います。個性はもっとあっても良い
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グランピングで持ち込んだお酒。ワイングラスで飲むという取説を横目に、鮎の塩焼きを肴にしながら呑みました。フルーティですが、しつこくなく、ぐいっといける。肉との相性も良く、流石の酒だと思いました。何よりもゲストも喜んで貰える酒でした。
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岩手の宮古市、浄土ヶ浜で。辛口だけどしっかりとした味わいで。これだけで少しずつちびちび。
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これ旨いですね。辛口淡麗で、様々な料理とも相性良さそう。先日、秩父に寄って調達しました。癖もないので、人にオススメしたい酒です🍶
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昔、仕事で奉献酒として見ていた酒。先日の青森出張で、田酒では無くこちらを購入。能登のホタルイカ一夜干しを肴に呑みましたが、良い感じでした。酒としては癖が強い方かと思いますが、飲んでいくうちに、文字通りクセになる感じですね。辛口ですが、後味は円やかでもありますね。
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綺麗な色だなと思いました。癖が少なく、キレがありますね。余韻は少ないものの甘みと辛みが良いマッチングです。
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とてももフルーティで甘いです。口当たりは円やかで、最後にキリッとした味わいもまた良いです。真夏でキンキンに冷やしてゆったり呑むと良い感じです。
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程よい舌触り。クセも無くスッと呑めるし、ずっと呑み続けてしまうような味わいも。
料理は選ばず、肉から魚何でも合う感じですね。
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先日、気仙沼に伺った時に調達した酒。
少し辛口で強めの日本酒感というか、形容が難しい。もう一度、冬に呑みたい。
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非常に飲みやすい。雑味も無く、まろやかさもあり、飲みやすい。和食にはよく合う。
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辛口。突き抜けるような感じが良い。香りは強く無く癖のない感じ。ゆっくり呑むというよりキュッと呑みたい。
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金沢駅のおでん屋にて。常温で。
非常に飲みやすくあっさり。もう少しパンチが欲しいところ。
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先日、高松の串焼き屋さんで。とても滑らかで少しフルーティ。余韻は長めに残り、とても気分良く呑めました。単体でも良い感じですね。