inami
美しい琥珀色。熟成された味わい。古酒のような癖があるが、体に馴染み、悪酔いしない感じがする。ちびちびとゆっくり味わえる。旨い。
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タイムライン
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全体的に甘く、バランスがよく飲みやすい。
旨い。
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口当たりはスッキリ。口に入れると、酸味が来て、直ぐに甘味が混ざる。後味は、甘味を少し残しつつ、スッキリと消えていく。辛口とあるが、そこまでカッと来ず、飲みやすい。
水がいいのか、全体として軟らかく、水自体に仄かな甘味があるような感じ。
冷やで、ちびちびいただきたい、美味しい酒。
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口当たりはスッキリとしているが、直後に甘味が来る。その甘味が心地よく舌の上に乗ったあと、水のようにスッと消えていく。一口飲んだだけで、最高に飲みやすい酒と分かる。
旨い。
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冷酒でいただく。キリッとしたまとまりの中に、甘味と旨味がバランス良く広がる。後味は、旨味の方が強くなる。常温だと、旨味と甘味がよく膨らみ、アルコール感も強くなる。美味しい酒。
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福島は会津の酒。まずは常温で。山廃純米ながら、口当たりは柔らかく、しかし癖がない。ほどよく、甘味と酸味を味わえる。その後、口の中で旨味が待ったりと広がる。後味も、まったりと甘味と旨味が残る。旨い。
燗にすると、甘味が際立ち、甘味と旨味、仄かな苦味がブワッと広がる。
二度美味しいお酒。
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山形の酒。なんどでもとは、燗から冷やまでどの温度でも旨い、という意味。
ということで、まずは燗から。つや姫100%の酒なのだが、燗だと、角が取れてまろやかになり、米の旨味をしっかり感じられる。後味もカッと来ない。温度をあげると、米の甘味がより強くなる。
常温でいただくと、このお酒のクオリティの高さを率直に味わえる。旨味と甘味を湛えつつ、嫌なアルコール感がない。吟醸酒かのようなまとまり。長文になったが、よいお酒。
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まずは常温で。まず、澄んだアルコールの香りがしていい。口当たりはすっきりだが、直ぐに米の旨味が追いかける。米の旨味と甘味が口の中に広がり、後味はスッと消え、アルコール感が少しカッと残る。
燗でいただく。旨味を残しつつ、飲みやすくまとまる。
個人的には常温の方が活きるお酒と思われる。
美味しいいい酒。
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口当たりはすっきり、口に含むと、甘さがゆっくり広がる。酸味は控えめで、後味はスキッとしている。アルコール感も抑え目。バランスの取れたいい酒。
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口当たりはどっしり目。甘味はあるが、酸味や旨味が後から来る。後味は、柔らかくそれらが消えてくる。美味しい酒。
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熱燗でいただく。燗にして呑むべき、親しみやすい酒。旨い。
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口当たりすっきり。甘口で、嫌なアルコール感は一切ない。女性でもとても呑みやすいいい酒。
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熱燗でいただく。米の旨味を感じられる、柔らかい酒。美味しい。
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辛口とあるが、ふくよかでどっしりとした味わい。
飲みやすく美味しい。
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口当たりはすっきりとまろやかの中間。甘味と酸味と旨味が来る。やや酸味が強いか。旨味と甘味を残して消えるが、最後に甘味がとろっと残るので、甘くて呑みやすい酒という印象になる。バランスよく、すいすい呑める。なんとも美味しい酒。
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冷やで飲む。アッサンブラージュとは、複数の酒をブレンドして作る、主にワインに用いられる技法。沖正宗、九郎左衛門、香梅、東光がブレンドされている。
口当たりはまろやか。甘味と旨味が膨らみ、アルコール感が後から来る。後味も、甘味が舌の上でしっかり残る。甘味が強い酒で、ねっとり感があり、冷やで飲むといいと思われる。旨い酒。
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まずは常温でいただく。口当たりは柔らかく、瞬間、米の旨味を最高に感じられる。ふくよかだが、アルコール的なきつさはない。これはとても旨い。
燗につけてみる。口当たりまろやかで、余計な雑味なく、米の旨味、甘味を感じられる。燗につけると、個性はあまりないが、冬場、寒いときにこのクオリティの燗酒を飲めるのは嬉しい。二度美味しい酒。
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常温でいただく。軟水を使ったお酒で、口当たりが非常に柔らかい。米のふくよかさはないが、しっかりと甘味と旨味を残し、スッと消えていく。飲みやすい。辛口とのことだが、冷やしたら淡麗になるのだろうか。よい酒。
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16酒造の酒をブレンドしたものとのこと。確かに、複雑な味わい。全体的には甘めで、嫌なアルコール感はない。燗にしたらより美味しいのではないか。美味しい酒。
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山廃純米吟醸とのことだが、山廃純米の方がしっくり来る。米独特の旨味を存分に味合わせてくれる複雑な酒。燗をつけたらどうなるのだろうか。個性的な酒。