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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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自分が美味しいと感じたお酒のみ投稿。完全に自分のための記録用。

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千代むすび

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奥能登の白菊
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タイムライン

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さゆじろう
最初はひやで。ねっとりとした口あたり、からの一気に広がる米の旨味、甘みなのかわからないが、後味に残る米の風味と苦味。柔らかいクリアな感じではなくどしっと旨みがきて美味しい。ちなみに納豆と合わせてみたが、まろやかな甘さがして、またそのまま飲むのと違う美味しさ。温めてみたが、匂いは醤油なのに米の甘味がグッとくる、これだけでも普通よりも美味しいのに、食事と合わせると旨味と甘味が爆発、後味の苦味は一切消えて無くなる。これはお酒のみで楽しむのであれば熱燗の方が絶対美味しい。ただ塩辛いとのと合わせた時は、熱燗だとあまり目立たない甘さになる。飽き性の自分としては、冷も熱燗も楽しめる、この無濾過生の神亀は悪くないと思うが、高額なため評価は迷うところ
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米の旨味と甘味が一気にくる、原酒なのでアルコールの苦味も来るが、旨味と甘味とのバランスがよく、旨甘ですっと落ち着く感じ。味が濃いのにスッと抜けるから、ご飯とも合う。ちょいぬるいくらいが、ぬるっとした甘さと、後味のキレをスムーズに感じるので食中酒にはいいかも。冷は、食事なしで単品の時に飲みたいなぁ
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米の旨味甘味がガツンと来た後にスッと抜ける、ご飯にも邪魔しないし、米の味もしっかりとするのにくどくない。かなり美味しい 米の甘味もあるが、バナナのような甘味に近いかもしれない
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天明槽しぼり　純米本生
曙酒造福島県
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酸味を含んだ甘い米の味、旨味、純米ならではの酸味と雑味がスッと抜けていく。 バランスがとても良く、アルコールの味も強くしない甘口なのですいすい飲める。とても美味しい。 甘口なのでご飯とも合いにくいかなと思ったが、後味の雑味のおかげでスッキリ終わってるので、意外と味の濃いものに合う。
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きもと由来のコク、クリーミーな余韻と歌うように、日本酒のガツンと感はないが、確かな米の少し甘いコクとシュワっと炭酸を感じる。 新政と似ているテイストだが、新政のような酸味はなく、ほのかな甘さがメインなので、ご飯中もなんでも合う。かなり美味しかった。
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甘味がガッとくるが、すぐに酸味とともにさっと消える、甘味は貴腐ワインのような甘味の後、米の甘味がくるイメージ。コスパ最高。日本食と会うかと言えば微妙かもだが、単独なら最高。
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さすがに美味しい。一口目から米の甘みがすっと広がる。甘くはあるが全然くどくなく、後味さっと抜ける感じ。アルコール感も全くなく、飲み疲れが全くない。いつまでも飲み続けられる感じ
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舌に馴染むように米の甘みと旨味、そのあとスッキリとした感じで抜けていく 全然お酒っぽくなくスッキリしてるが、米の旨味が凝縮されており、いい意味で透明感はないが、軽くて飲みやすそう 値段もかなり安いし、これは普段飲みでは最高傑作かもしれない
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雁木純米生酛　山田錦60 火入れ
八百新酒造山口県
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最初少し甘めで、ガツンと米の甘味がしたあと、余韻を残しながらスッと消えていく、 生酛と思って警戒してたが、酸味も全然嫌な感じしない程度　 最近の流行りのフルーティとは逆行してるが、自分的には旨み満点のこちらがかなり気に入りました。 お値段だけ2000円とちょっと高めですが、出す価値はある気がします。
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新政No.6 S-type純米吟醸生酒
新政酒造秋田県
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スッキリとした飲み口、かなり強い酸味がある 酸味が強いお酒は好きではないが、これはクセのない酸味で飲みやすい。 旨味はほぼなく、水みたいにスルスル飲める。 個人的には好みの種類ではないが、淡麗系の中では かなり美味しいので、人気ナンバーワン日本酒というのも納得。
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天吹純米大吟醸　生酛
天吹酒造佐賀県
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この種類ではなかったけど、自分が日本酒にハマったきっかけになった酒。フルーティさと甘さの後にスッキリとした味わい。今飲むと米の味が足りないとか思うかもしれないけど、記念として残しておこう。今飲んだらどんな感想を抱くか、楽しみなので、また飲みたい。
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甘酒の匂い、一口目も甘酒の味、後味は辛口でスッキリ抜ける、かなりバランスが良い、 まさかの高山市内のローソンで購入して大当たり コンビニでも美味しいお酒置いてるんだと感動した覚え
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米の味がかなり強い、香りも強い、後味もすっきりで読みやすい ご飯と合わせるには重いが、ツマミと合わせると最高かもしれない リピートあり
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米の甘味、酸味が一口目からぐっとくる 後味は鼻に少しくる程度にスッといくが、 暫く余韻が残る 甘酒みたいな味だが、日本酒のスッキリ感があり、かなり好み。 ただしお腹に溜まる味なので少しでいいかな
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さゆじろう
口に含んだ時に旨みを感じる、その後に少し透き通った感じを経由して、すっきり抜ける 京都の柔らかさを持ちながら、少しどっしりとしていて、かなり美味しかった
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