mayomisodrop
本日4本目
この、雄町おいしい。
飲みすぎてこの辺りから味の記憶が遠のきつつあります
ネット引用
雄町米の本場、赤磐地区瀬戸産雄町を全量使用。
雄町米ならではのふくらみありながら、篠峯らしい強調されたキレ味！
無濾過生原酒の満足感のある飲み応えに高めの酸でキリッとキレる後味！
原酒ですが１５度台に抑えているので重すぎず、
飲み疲れのこないバランスのとれた夏酒です！食中酒としてもオススメ！！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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本日3本目
これ、うま！
このうまさ説明できないので
ネット検索引用で
山田穂のこと、正しくは「やまだぼ」と読みます。 山田穂は酒米として最高とされる山田錦の母方（ちなみに父方は短桿渡船）に当たる稀少品種で、明治時代に栽培されていた古代米です。 爽やかな飲み口を残しながら、後味にスッキリとしたキレがあります。 山田錦よりも米粒が小さく脂肪分が少ないため、一般的にはやや透明感のある味わいで酸味が柔らかに仕上がる性質ですが、米の旨味に力強さがあり、雪の茅舎特有の果実系の香りと共に心地よい甘さが余韻となって続いていきます。 やや強めの酸味が全体を引き締めてバランスの良い酒質にまとまっています。 どこか純朴で品性の良い山田穂ワールドを味わえる極上の限定酒です。
雪の茅舎には珍しい単一品種での小仕込み純米吟醸で、しかも貴重な山田穂での試み、蔵元の思い入れもことさら強いものがあり、「美酒の設計」と同様に信頼関係のある販売店にのみ出荷ルートが特定されています。
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本日2本目の、お酒
スイートエモーションの次だからか？
癖つよ
濃ゆい
後に残る感じ
引用
広島県安芸郡熊野町にある蔵元。八反錦を使用した純米酒で、米の旨味豊かな辛口のお酒です。
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ビールの次の日本酒
写真撮り忘れ
朱色のラベルの方
あっさりしてるというか、引っかかりがないというか、この上なく飲みやすい。
mayomisodrop
すっごいマスカット感
商品情報
毎日飲んでも飽きない、音楽を聞くように暮らしに潤いを与えてくれる「楽器正宗」。
マスカット、グレープフルーツ、ハーブのような香り。淡麗な味わいにスッキリとした余韻。軽やかな口当たりもまた魅力です。
空豆と海老のかき揚げ、白身魚の天ぷらなどと相性◎。開栓後、徐々に香り味わいが開いていきます。
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ジュースの様にぐびぐび飲んでしまう。
個人的には、焼き魚やお刺身やお寿司とかと合わせて飲みたい。
【蔵元コメント】
これからの日本酒の新しい姿を作ろう。
低アルコールの13％新商品です。
名前は 『本紀土』
「本紀土」の「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲みロが軽やかでありながら本格的な味わいを実現しています。
mayomisodrop
そろそろ飲んだ本数カウントするのやめます。
有名なお酒
間違えない
間違いない
美味しいお酒です。
mayomisodrop
記録26本目
食事のお供に良い感じ。
説明
非常にキレがありスッキリとした味わいが特徴的です。冷酒だけではなく、燗酒にしても楽しめる1本です。
mayomisodrop
記録25本目
作は槐山一滴水に続き2本目
槐山一滴水は山田錦でやっぱうまいが
山田錦でなくても作はうまい！
mayomisodrop
記録24本目
県外のお客さんと持ち寄り飲酒と言うことで、各種色々飲める様にこちらを選びました。
広島の酒を紹介しろといわれたら
個人的には賀茂鶴ゴールドです。
mayomisodrop
記録23本目
やっぱり梵はゴールドよりこっちが好き
mayomisodrop
記録22本目
何が美味しかったか説明できないが
あっという間に空にしたのだから
間違いなく美味しかっただろう。
以下説明
より淡麗辛口な綺麗な酒質へ。
【蔵元コメント】 上槽翌日瓶詰め→ -5度の冷蔵庫にて貯蔵のため、 封開けは固めの印象ですが、開栓後に味わいが大きく開いてきます。
ラムネとマスカットが混ざったような香り。
清涼感と甘い香りが混在しています。
口に含むとプチプチと弾けるガス感。
そしてほんのりとした、これ以削ると水っぽくなってしまうギリギリの甘み。
その後には酸の刺激感を感じつつスパッとキレる後味。
個人的には今期一番いい出来だと感じています。
淡麗なんだけど、香りもあってほのかに甘みを感じ、軽くキレる。
全く負担なく杯が進みます。
まさに雅楽代が目指す繊細な味。
これと合わせるなら絶対お鮨！！絶対！
mayomisodrop
記録21本目
説明
初栽培となる南魚沼(旧塩沢町)で契約栽培された山田錦100%使用した貴重なファーストビンテージです。
令和2年(2020年)2月27日に上槽し、-5度の冷蔵で約1350日貯蔵しま した。色合いは無色透明で上質なクリアな酒質が特徴です。
お高いお味がしました。
mayomisodrop
mayomisodrop 記録20本目
ちょうどいい感じの辛口
今日は辛口な気分って時に
晩酌として冷蔵庫にあったら嬉しいお酒
mayomisodrop
記録19本目
開けたては普通と感じましたが
1日・２日と日に日に飲みやすくなった気がします。
日に日に美味しくなる
晩酌には良いお酒です。
mayomisodrop
記録18本目
飲めば飲むほどクセになる美味しいさ。
「亀ノ尾」や「雄町」
クラシックシリーズも今後飲みたいリストに入れておこう。
mayomisodrop
記録17本目
ほどよい辛口。
先に辛口、後にフレーバーな感じ。
そのバランスが凄く良かった気がする
mayomisodrop
記録16本目
口当たりが甘くて美味しい。好き✨
山田錦は裏切らない。
mayomisodrop
記録15本目
飲んだ瞬間…すき✨
mayomisodrop
記録14本目
道の駅で購入したお土産
一緒に飲ませて貰いました。
説明
純米酒「P&A（パンダ）」は、酛仕込みの際に乳酸を使用せず白麹・黒麹から生産されたクエン酸で代用し、低温でゆっくり発酵させました。
食欲を掻き立てる、爽やかで軽やかな飲み口。遊び心あふれる1本です。
とある様に、話のネタとしては良かったです。